甜櫻桃保護(hù)地栽培技術(shù)

謝艷梅

甜櫻桃果大、色艷、味佳、有“春果第一枝”的美稱，被譽(yù)為果中珍品，每百克果肉中含糖量11.9-17克，蛋白質(zhì)1.1-1.6克，有機(jī)酸1.0克，還含有大量的礦物質(zhì)和維生素，果實(shí)性溫味甘，有調(diào)中益脾、利氣活血、平肝去熱之功，對貧血者有補(bǔ)益作用。

由于甜櫻桃的保護(hù)地栽培可提早成熟期、并能有效地防止裂果與鳥害，近幾年我們睢寧縣已引進(jìn)新的品種進(jìn)行大面積的保護(hù)地栽培，效益十分顯著，發(fā)展很快。

1園地選擇和設(shè)施建造

選地勢高、不積水、雨季地下水位80-100厘米，背風(fēng)向陽四周無高大建筑物和樹木遮陰的地塊建園，土壤類型為疏松砂壤土。

設(shè)施為竹木結(jié)構(gòu)的微拱式塑料薄膜日光溫室。跨度8米，長56米，背高3.2米，后墻高2.5米，墻厚80-120厘米，墻體用水泥磚塊壘成，后屋面長1.5米，采用塑料薄膜包玉米秸做成，上面壓土，厚約50厘米，前屋面為微拱式，高1.2米，棚內(nèi)設(shè)水泥支柱。后墻通風(fēng)口大小40厘米×40厘米、距地面1.5米。間距3－4米。天窗50厘米×50厘米，脊頂處每3米一個(gè)，前排支柱上側(cè)每6米一個(gè)。采用無滴聚乙烯棚膜。草苫厚3-5厘米，寬1.2-1.4米，長度比前屋面長0.5米。固定薄膜用8號(hào)鐵絲與墻接觸處墊木板或磚。間距40厘米。

2苗木定植

選干高50－60厘米、芽體飽滿、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害尤其是無根癌病的健壯嫁接苗定植，株距米米×2米。定植前667平方米施有機(jī)肥2500－3000千克。櫻桃不耐澇，必須起壟栽培，壟寬1米，高0.4米，溝寬1米，溝底有一定的坡度，以利排水。大棚四周挖深度大于壟溝的排水溝，且與壟溝相通，形成一個(gè)暢通的排水系統(tǒng)，杜絕澇害發(fā)生。栽培時(shí)在壟上挖50厘米見方的樹穴，穴內(nèi)施入1千克的有機(jī)肥，而后填人l锨表土，灌水，待水滲透后將苗木定植。定植后在壟上修小水堰，澆l遍小水后整個(gè)壟面覆蓋寬0.9-1米的黑色地膜，以利保濕增溫并防雜草滋生，多雨時(shí)還可防止壟面積水。可促進(jìn)根系生長，增強(qiáng)樹勢。定植后用細(xì)竹竿插在苗子旁邊，用細(xì)繩將苗木固定，然后將苗木拉成80°-90°。拉干時(shí)同一行的方向一致。以便管理。

3整形修剪

(1)整形：選干高50厘米左右的定植苗，中心干保持優(yōu)勢生長。其上直接著生8個(gè)單軸延伸的大型枝組，間距15-20厘米，螺旋著生，開張角為80。～90°，樹高1.8－2米，整形時(shí)可通過二次摘心加速骨干枝的培養(yǎng)。

(2)冬季修剪：甜櫻桃的結(jié)果枝組有兩類，即單軸延伸型枝組和分枝型枝組。單軸延伸型枝組有一長50－80厘米的中軸，其上著生多年生花束狀短果枝與短果枝，是發(fā)育枝經(jīng)連年緩放或輕短截而成。只要枝壯葉大，常年可用縮放法修剪，緩放時(shí)以中庸枝帶頭，縮剪時(shí)輕回縮到2－3年生枝段上，分枝型枝組枝軸短。分枝級(jí)次多。是由中強(qiáng)發(fā)育枝先短截后緩放培養(yǎng)而成。其上除花束狀短果枝外，還有一定數(shù)量的長、中、短果枝，枝組的更新能力強(qiáng)，修剪時(shí)要根據(jù)中下部結(jié)果枝的結(jié)果能力，在枝組先端2-3年生枝段處縮剪。

培養(yǎng)健壯的樹勢是甜櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。壯樹的標(biāo)志是外圍新梢生長量在30厘米左右，枝壯皮色深，結(jié)果枝具6－8片葉，葉大而厚，色深，花芽飽滿。通過修剪要維持一定的枝量和花芽，枝頭要清，對旺枝和弱枝分別抑強(qiáng)扶弱。

(3)夏季修剪：為促生分枝和利于花芽分化，延長枝生長至30-40厘米時(shí)。可摘去梢頂10厘米而對其余枝梢和背上枝留5－10厘米重短截。5月間當(dāng)新梢半木質(zhì)化時(shí)，將直立枝、競爭枝、內(nèi)向枝在離基部5厘米處輕輕扭轉(zhuǎn)180°，使梢頭向下或水平生長。春季萌芽期或秋季8月下旬至9月份進(jìn)行拉枝開角，以緩和頂端優(yōu)勢，提高萌芽率。萌芽前對幼旺樹和強(qiáng)枝及缺枝的部位進(jìn)行刻芽與環(huán)割。刻芽是在芽上方5-6毫米處刻傷，深達(dá)木質(zhì)部，環(huán)割在5月中下旬進(jìn)行，可促進(jìn)萌芽抽梢。

4土肥水管理

展葉后，隔20天左右追肥1次，連續(xù)追肥3次，前期以尿素為主，中期以硫酸鉀復(fù)合肥為主，后期以磷酸二氫鉀為主，每次每株25克，采用沖施或澆施。葉面補(bǔ)肥從新梢第6片葉完全展開時(shí)起，每隔7－10天噴1次300倍的尿素，8月中旬至9月中旬盡量減少氮肥的用量，株施3－5千克有機(jī)肥，0.25－0.5千克硫酸鉀復(fù)合肥和15-20克磷酸二氫鉀。全園撒施，然后將肥料全部翻入土中。大棚澆水要掌握少澆勤澆，使土壤濕潤，而空氣保持干燥為原則。具體操作是發(fā)芽前開溝澆，開花期局部澆，花后不澆水，果實(shí)膨大期晴天澆，成熟期局部溝澆。

5增加著果，提高質(zhì)量

甜櫻桃保護(hù)地栽培成本高，經(jīng)濟(jì)效益高，但風(fēng)險(xiǎn)也很大，特別是棚室內(nèi)溫濕度、光照調(diào)控不好，加上授粉不良，往往大量落花落果。因此，提高坐果率十分必要。提高坐果率的措施是進(jìn)行細(xì)致的人工授粉。用球式授粉器在竹竿頂端纏綁1塊直徑5-6厘米的泡沫塑料，外包潔凈的紗布，在授粉品種和主栽品種的花序之間輕輕接觸擦花，進(jìn)行3-5次授粉，也可利用蜜蜂與壁蜂授粉。花期噴0.2％～0.3％硼砂或0.3％的尿素加0.3％的磷酸二氫鉀。花后5-10天噴赤霉素可增加著果。為了增加甜櫻桃的單果重和提高果實(shí)的整齊度，可以采用疏花芽、疏花和疏果等措施。有7-8個(gè)花芽的花束狀短果枝，可保留4－5個(gè)飽滿的花芽。開花后再疏花，每個(gè)花束狀的短果枝可留7－8朵花。生理落果后，疏除小果、畸形果和著色不良的果，以提高單果質(zhì)量。

果實(shí)著色初期，適當(dāng)摘除擋光葉片，樹冠下鋪反光膜，北墻拉反光幕，可促進(jìn)著色。

在初花期，行間開2厘米的溝。按每平方米60克的劑量施人多元素固體顆粒肥，施后覆土，保持土壤濕潤疏松，可連續(xù)釋放二氧化碳40天左右。有利于提高產(chǎn)量。

6病蟲害防治

甜櫻桃在保護(hù)地栽培中的病害有褐斑病、細(xì)菌性穿孔病、葉斑病、干腐病、根癌病及病毒病等。蟲害有大青葉蟬、舟形毛蟲等。

覆膜后。噴3-5波美度的石硫合劑，果實(shí)采收后噴500－600倍的70％代森錳鋅或700倍的50％的多菌靈。7－8目份噴2-3次200-240倍的石灰等量式波爾多液，防治葉片和樹干病害。對病毒病采用隔離病源和中間寄主，防治和控制傳毒媒介。利用和栽培無毒材料來控制。做好食葉類害蟲的防治工作。

7果實(shí)采收和裝箱

果實(shí)成熟度主要依據(jù)果面著色情況來確定。當(dāng)黃色品種底色褪綠變黃，陽面開始有紅暈；紅色、紫色品種，當(dāng)果面全部變紅時(shí)表示已成熟。保護(hù)地栽培的成熟期一般比露地早1-2個(gè)月。甜櫻桃是果中珍品，包裝要精美。用紙盒包裝要大方美觀，以便更加吸引顧客。