中國第一瓶干紅誕生

華夏公司成立于1988年，是中國首家專業生產干紅葡萄酒的出口型企業，現隸屬于世界企業500強之一的中國糧油食品(集團)有限公司。

自公司建廠以來，率先在國內嚴格按照“國際葡萄釀酒法規”生產，以“產地、品種、年份”三大模式走高品質路線，總體發展全方位與國際接軌。其產品華夏長城系列干紅葡萄酒不僅填補了國產干紅葡萄酒出口的空白，還出口歐美等十多個國家和地區。

改革開放促進了我國葡萄種植業和葡萄釀酒業的蓬勃發展。中國干紅葡萄酒的研究于1979年在原輕工業部食品發酵研究所高級工程師郭其昌的指導下，由昌黎葡萄酒廠技術廠長嚴升杰(現任華夏葡萄釀酒有限公司總經理)帶領科研小組26人進行研制。在(部)廣州輕工設計院、上海、新鄉、湘潭等輕機廠50余名工程技術人員的協助下，完成了輕工業部重大科研項目《葡萄酒新技術工業試驗》。該項目歷經五年通過一系列的課題研究，采用國內優質葡萄，以熱浸法新工藝釀制干紅葡萄酒獲得成功，首批生產200噸。該產品在1984年11月輕工業部酒類評比大賽中獲得金杯獎，從此中國第一瓶干紅誕生，它填補了國內干紅葡萄酒的空白。

華夏長城系列干紅葡萄酒1998年被國家商檢局評為“中國出口名牌”，并自1994年起，連續被國家評為“質量效益型先進企業”，先后獲國內外大獎30余項。2000年獲“中國著名葡萄酒保護品牌”，2002年獲“葡萄酒免檢產品”、“中國名牌”和“中國馳名品牌”稱號，同時，昌黎葡萄酒也被國家認命為第一批“原產地域保護”產品。

二十年來，由于產品在國內、國際兩個市場的強勢品牌地位，使企業很快步入了超常規發展軌道。總資產由初期的700萬元增長到現在的6.1億元，產量由初期的年產1000噸增長到現在的年產50000噸。2006年完成產量4.6萬噸，利稅2.9億元，銷售收入位居同行業前列，人均利稅穩居國內同行業首位。企業榮獲“國家第一批科技創新型星火龍頭企業”和“農業產業化十強龍頭企業”等一系列榮譽稱號，跨越式實現了經濟效益和社會效益的快速增長，“華夏長城”以強大的優勢發展成為中國葡萄酒業三大品牌之一。

樹華夏長城品牌。走國際品質之路

華夏公司座落在依山傍海的河北昌黎縣，在與法國波爾多同為北緯40度，被國家命名為“中國釀酒葡萄之鄉”。憑借得天獨厚的自然地理優勢，華夏首家引進國際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國內最大的釀酒葡萄基地，實現了“原料基地化、基地良種化、良種區域化”，使天賜好產地、好年份與最適合這里生長的好品種完美結合。與此同時，先后從德國、法國、意大利、美國引進發酵、陳釀、凈化、深層過濾、冷穩定、灌裝等國際先進全套設備，保證了現代管理模式和現代生產工藝的高效運行。

“綠色·陳釀、高效·創新、務實·誠信、品牌·領先”是公司一貫堅持的質量方針，現已形成三大系列幾十個品種。其中有以九二、九四、九五年份赤霞珠干紅為代表的干紅葡萄酒系列；有以九六、九八年份霞多麗為代表的干白葡萄酒系列和桃紅葡萄酒等長城牌系列葡萄酒，2001年又研制開發出六個新品種。產品繼1989年榮獲法國“第29屆國際葡萄酒評酒會特別獎”和1990年巴黎“第14屆國際食品博覽會金獎”之后，2001年、2002年連續兩年榮獲上海“國際葡萄酒及烈酒評酒會”銀獎，成為中國唯一的獲獎品牌。在2001年“第四屆北京希爾頓國際葡萄酒與食品展示會”上榮獲“干紅葡萄酒第一名”、“干白葡萄酒第二名”，2004年，華夏長城葡園A區干紅葡萄酒獲得“第五屆中國國際葡萄酒烈酒評酒會”特別金獎，被國外評酒大師認為是“最佳中國葡萄酒”，“華夏葡園B區干紅葡萄酒”榮獲“2005倫敦國際評酒會”特別金獎，奠定了華夏長城葡萄酒的國際品牌地位。2006年8月，長城葡萄酒被指定為北京2008年奧運會葡萄酒獨家供應商。

積蓄科研實力，新產品研發成果顯著

以人為本，提高整體素質是公司長足發展的動力源泉。公司始終堅持“以科技為先導、以質量求發展、向管理要效益”的經營宗旨，自“七五”以來先后承擔6項國家級科研項目。中國第一瓶干紅葡萄酒便誕生在這里，填補了國內空白。現公司擁有國際評酒委員2名、國家評酒委員2名，具有大專以上學歷的專業技術人員占全員的76％，全員文化、專業素質均居全國行業前列。

為使釀造前沿技術第一時間轉化為生產力，公司加快企業與科研院校的信息交流與合作，與國內高等院校聯合，共同研發新產品，率先走出一條產、學、研一體的經營之路。2001年分別與西北農林科技大學和中國農業大學、江南大學合作研究葡萄品種的選育與栽培、葡萄酒釀造工藝和“AA級綠色食品基地”、“食品工業示范企業”建設項目。2002年申報了國家級“五萬噸高檔干紅葡萄酒加工擴建工程及葡萄與葡萄酒研發中心建設項目”、“國家級科技創新型星火龍頭企業”、“無公害葡萄生產關鍵技術集成與產業化示范”、“AOC級釀酒葡萄原產地項目研究一赤霞珠”等省級、國家級重大科研項目，并已被列入國家重點開發和扶持項目。2002~-3月，被國家質量監督檢驗檢疫總局評為“首批葡萄酒免檢產品”；同年6月，被中國綠色食品發展中心認定為“AA級綠色食品”。2004年，在中國農業大學組建了首家葡萄酒研發中心中糧集團一中國農大長城葡萄酒科技研發中心，并于2005年11月，完成了“紅葡萄酒中酚類物質HPLC-MS譜庫構建及指紋分析”項目，通過國際教育部鑒定驗收，達到國際領先水平。該項目的完成，為長城品牌產品質量的均衡和產品等級劃分打下基礎，同時為中國葡萄酒質量標準的制定提供了依據。2006年，華夏公司應用該科研成果申報了國家星火計劃——“優質干紅葡萄酒酚類物質紋庫控制技術研究”項目。2007年1月，華夏公司自主完成《電滲析法在葡萄酒冷穩定處理中的應用研究》與《新型葡萄酒釀造工藝的研究》項目研究，通過河北省科技廳鑒定驗收，達到了國際先進水平。多年來，華夏長城始終進行著葡萄園的管理創新。為更好的探索先進的葡園管理模式，確保長城品牌的卓越品質，2006年，華夏公司再從法國引進7個品種，19個品系的優質名種釀酒葡萄苗木，建立母本園，改變傳統的籬架勢為水平龍干式，提高釀酒葡萄的質量，以實現葡萄生產的良種化、區域化、多樣化，。2007年，與中國農業大學共同承--擔了國家重點“十一五”規劃948項目，進行釀酒葡萄品種、品系選育。

擴大生產規模，提高全球市場競爭力

華夏以“出口帶動內銷，以精勝強”的營銷戰略迅速占領國內國際市場，連續六年投資擴建，新建10棟具有中國傳統建筑特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圓形酒窖，成為亞洲第一大酒窖；從意大利引進10000和15000瓶／小時的兩套全自動灌裝生產線；進口優質橡木桶達到1.5萬余只；同時引進多臺速效冷凍機和國際領先水平的錯流過濾機和葡萄酒分析儀等：擴建了一批貯酒罐和冷凍罐，實現了年生產能力5萬噸規模。同時，按照國際模式建立了“國際釀酒葡萄示范園”，對葡萄基地規模化發展和新產品開發提供了第一手研究葡萄特性的資料。

一流的產地、一流的技術隊伍、一流的設備，面臨新的國際競爭，華夏公司將繼續發揮強勢品牌作用，公司實現生產程序智能化、控制系統自動化、計算機網絡化、管理科學化，建成融生態環保、旅游觀光與酒文化為一體的葡萄酒工業園，使華夏長城干紅葡萄酒成為中國干紅的第一品牌。