中糧集團全產業鏈模式為食品安全保駕護航

中糧集團有限公司(簡稱“中糧集團”，英文簡稱“COFCO”)，是中國最大的糧油食品進出口公司和實力雄厚的食品生產商，享譽國際糧油食品市場，在與大眾生活息息相關的農產品貿易、生物質能源開發、食品生產加工、地產、物業、酒店經營以及金融服務等領域成績卓著。1994年以來，中糧集團一直位列《財富》世界500強企業。

中糧的根基在糧食，在農業的誕生，這是最古老、最自然、也是人類最基本的生存繁衍之途。它的起源是自然，是天地，它依靠最根本的自然、土壤、陽光、水和人類最直接的勞作。自然賦予了人類生存的條件，人也是自然中的一部分。同時，自然的資源也給了中糧作為一家企業的源源不斷生存和生長的源泉，成了中糧立命的根基。中糧，在基礎的定位上應是一家自然資源的公司，這與大家常講到的石油、煤炭、森林等是一樣的。自然是其源泉。

像人類社會其它的循環一樣，農業、糧食這些最自然的元素在人類發展的旅途中經歷了很長一段波折，因為非自然、機器的、化學的、虛擬的等人工化的東西的發展和誘惑，這些自然的東西變得不重要，而且被浪費、濫用，人們追求了過多的浮躁的繁榮，自然受到破壞，人們的身體也受到了破壞，自然被消耗的很疲勞。這一點，人們開始認識到了，從西方到東方，人們開始回歸，回歸到自然的環境、自然的成長、自然的能源、自然的再生之妙，如我們不斷提到的生物能源，是典型的自然之輸送、之轉變，是源源不斷的。中糧正是要借其來發展，來給自身帶來動力。回歸自然，使中糧這樣本來就來源于自然的公司，變得更重要而有活力。

用自然的力量來重新塑造一家企業、一個人，甚至一個社會。這并不是我們的喜好所決定的，而是必然的，這可以重塑信仰、規則、價值追求，甚至可以重塑我們的身體。自然的力量是無窮盡的，人的本性本來也是自然的一部分，自覺地遵守自然規律，尊重自然，也就是重新塑造了你我。這一點，人們過去大多做的不夠。當然，自然源泉更可以在戰略選擇上重新塑造我們的公司。這與我們的使命是相聯系的。

從公司文化追求來講，在理念上、大的觀點上、管理方法上，也要更依自然規律的要求來塑造，不刻意，不做作，尊重人。管理系統上更科學也是重塑的內容，其來源也是自然。

食品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，也是黨中央高度重視、深切關注的重大民生問題。中糧集團有限公司總裁于旭波近日表示，作為中國最大的國有糧油食品加工貿易企業，中糧有義務也有決心承擔起這樣的責任，為建設我國安全的食品業做出表率。

為實現食品安全可追溯，打造“安全、放心、健康”的食品產業鏈，中糧集團實行全產業鏈食品安全戰略。中糧集團董事長寧高寧說：“中糧集團的產品品類豐富，涉及食品安全的業務部門多樣，幾乎包括了從原料生產到食品加工的所有環節。保證產品的質量，我們的經驗是不能只從單一環節(比如食品質量檢測)入手，而應該從整個產業鏈入手，使這個問題從商業模式上得到根本解決，并培養起認真負責的企業文化。”

他強調，食品安全工作直接關系到消費者的生命安全，關系到員工的未來，關系到集團的品牌形象和戰略目標的實現，甚至關系到國家的安危。中糧集團要主動承擔社會責任，切實踐行道德承諾，扎實做好食品安全工作，實施全產業鏈食品安全戰略構想。

中糧集團全產業鏈食品安全控制，以消費者為導向，控制從田間到餐桌需要經過的每一個環節，通過對產品質量進行全程控制，打造“安全、放心、健康”食品產業鏈。

全產業鏈食品安全戰略降低食品安全風險

按照打造食品全產業鏈的發展戰略和思路，中糧集團督促和指導各下屬單位構建從農場(牧場)到餐桌的全過程控制體系，辨識和控制包括從種植、養殖到原料進廠，從生產加工到出廠檢驗，從銷售到流通等各個環節可能出現的食品安全風險，采取積極有效的措施，提升對全產業鏈、全過程的掌控能力，真正確保食品安全。

食品原料監控降低原料風險

中糧集團各基層企業結合具體情況，不斷加強原料來源地區農業環境質量調研與監測，擴大“公司+農戶”合作模式以及自主種植、養殖規模，在當地推廣農業清潔生產技術。各食品生產相關單位不斷加強對原輔料供應商的管理，建立食品安全風險評估制度，有效降低食品原料風險。

生產過程控制嚴把產品出廠關

在各所屬企業大力推廣應用“危害分析與關鍵控制點”(HACCP)技術，確定關鍵控制點與關鍵控制措施，對每個關鍵控制點的控制情況進行動態監控和定期檢測。嚴格執行國家和行業標準，擴大抽樣檢測的檢測頻次和樣本數量，改進檢測檢驗方式，提高覆蓋率和檢測效果，嚴把產品出廠關。

保證產品在流通過程中的食品安全

積極監管銷售流通環節食品安全問題，與分銷商簽訂合同條款，嚴格監督檢查，保證產品在流通過程中的食品安全。按照相關法規設計產品標識，為消費者提供準確信息，確保正確安全使用。

不斷完善食品產業鏈全程可追溯體系

通過票據、電子監管碼、購銷臺賬等外部載體和飼料、添加劑等生產原料成分支持體系等內部載體。實現原料端、生產端、運輸端、流動端、監管端等環節無縫銜接，不斷完善食品產業鏈全程可追溯體系。

中糧集團致力于為13億中國人民提供營養、健康的優質食品，在葡萄酒、精煉食用油、面粉、大米、啤酒麥芽、番茄制品等行業居中國領先地位，

發揚誠信、團隊、專業、創新的企業精神，在集團有限相關多元化、業務單元專業化的戰略定位下，中糧集團在未來將繼續奉獻營養健康的食品、高品質的生活空間和生活服務，中糧集團積極投身于生物質能源的開發，作為國內生產燃料乙醇的先行者和主要提供者，努力為國家能源安全和環境保護做出貢獻。