布什的家常菜

在接見參加北京奧運會和殘奧會的美國運動員代表的儀式上，總統(tǒng)布什開玩笑地說，要是美國代表團不嫌他老，他也許可以參加山地自行車比賽。

布什鐘愛山地自行車運動，每周都要騎山地自行車鍛煉數(shù)次，并經(jīng)常在健身房做一些低強度運動。最新體檢報告顯示，已年過六旬的他健康程度超過一般的同齡人，有媒體報道說他是60歲的年齡，30歲的心臟。除了運動帶給布什健康的體魄，飲食也是他保持健康的良方。而受到他鐘情的美食很多都是“家常菜”。

最愛“啃”玉米

玉米，是再普通不過的家常食品了，幾年前布什總統(tǒng)一張大啃玉米的照片在網(wǎng)上廣為流傳。布什不僅自己喜歡吃玉米，在家宴上也用玉米招待客人。

玉米含有大量的纖維素和維生素E，熱量少，不但不會引起發(fā)胖，反而會清除體內(nèi)的垃圾，有很強的通便效果，是非常好的“刮腸”食品。布什良好的健康狀況不僅得益于體育鍛煉，也得益于玉米這樣的好食品好營養(yǎng)。

最鐘情蘆筍

蘆筍，又名露筍、龍須菜，不僅擁有鮮美芳香的風味，而且纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，因此在西方被譽為“十大名菜之一”。蘆筍更是一種營養(yǎng)價值很高的健康食品。

蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。蘆筍的綠尖部分含有豐富的維生素A，對保持皮膚和視力健康非常有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，經(jīng)常食用對預防衰老有較好效果。蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能，國際癌癥病友協(xié)會研究認為，蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石等疾病均有益。最近，英國的一項研究還發(fā)現(xiàn)，蘆筍中的一種提取物能顯著增強胰島素的作用，幫助清除多余的血糖，是糖尿病人的好食品。

事實上，布什對蘆筍的確情有獨鐘。今年5月，布什夫婦專門用“蘆筍菜”招待北約秘書長夏侯雅伯及其夫人。6月，布什和夫人勞拉出訪德國，在一次招待晚宴上品嘗了德國蘆筍。“勞拉和我愛死了那頓晚宴，德國蘆筍真是太好吃了。”由此可以肯定，布什“30歲的心臟”少不了蘆筍的功勞。

宴請也吃“家常菜”

去年8月，法國總統(tǒng)薩科齊訪問美國，布什舉辦家宴歡迎，而這一頓頗受關注的首腦級“宴請”就是一桌普通的家常菜。后來。美國哥倫比亞廣播公司對這頓家常餐進行了報道：除了美國傳統(tǒng)的漢堡包和熱狗外，家宴美食就是煮玉米、烘豆、番茄沙拉和藍莓餡餅。這頓飯其實就是我們家庭餐桌上的普通食品，但熱狗和番茄的葷素搭配，玉米和漢堡的粗細搭配，很營養(yǎng)，很健康。

也許我們對烘豆不太熟悉，其實它就是將大豆、番茄醬、水和在一起放在烤箱里烤熟的大豆制品。番茄沙拉是生吃番茄的好方法，既能享受番茄的甘美口感，又能保證維生素的最大攝取。

至于藍莓，因為含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鋅、鈣、鐵、銅等微量元素，被譽為“世界水果之王”，也被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。藍莓中的維生素A含量極高，多吃藍莓能增強夜間視力，預防夜盲癥，并能有效減輕用眼疲勞。另據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究表明，藍莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果。

特別需要說明的一點是，布什請客的藍莓餡餅不像我們做餡餅那樣用油煎，而是把藍莓果肉切碎加入面粉，再用烤箱烘焙至熟，這種做法原汁原味，也能減少脂肪的攝入。