生姜小檔案

李　軍

人類食用生姜歷史悠久，《神農本草經》把它列為上品。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方”、“不怕風霜，常吃生姜”的說法。生姜也是廚房中不可缺少的佐料，能去除腥味，可使菜肴味道鮮美，促進食欲。在我們的日常生活中，生姜除了常用作烹調的調味劑外，在美容、保健等方面也有著它獨特的作用。