食物獲取ＶＳ營養補充：哪個是我的首選

黃　穎

隨著人們對營養的重視程度與日俱增，是否需要補充食物以外的營養寨這一問題也是眾說紛紜。我的推薦是：每日服用一定劑量的高品質復合維生素及礦物質是現代人的必備。

可能你也會有這樣的疑問，如果我們需要大劑量的維生素和礦物質，那么大自然為什么不首先把它們安排在食物之中呢?服用超過天然劑量的補充劑是否是不自然的?

我們當然可以依賴食物來補足我們的肌體所需，但這是在我們存在的一切皆為“自然”的前提下，而科技高度發達的現代社會，已然讓這種自然狀態不復存在了：

世界已經拋棄了有機耕種的傳統方法，這種方法依靠莊稼輪作和糞肥。而現在大多數農民使用化肥，化肥降低了植物吸收許多維生素和礦物質的能力。因此，我們的莊稼產量上去了，它們看上去長得也非常好，但是。它們適當營養價值的缺乏已經到了危險的地步。而且，缺乏營養也影響了莊稼健康，真菌、霉菌和害蟲多了。而解決這個問題的現代方法是用殺蟲劑，其結果是出現了滿是毒素的高產量的，好看的但缺乏維生素和礦物質的莊稼。

其次，因為環境污染的影響，包括殺蟲劑、核能輻射，汽車尾氣、煙霧、含脂肪和化學品的加工食品——所有這些都逐步增加了自由基對我們肌體的攻擊，引起我們早衰。因而，與過去相比，現在的人們對某些營養素的需求已經上升了。在這個自己打造的新的危險狀況或稱之為“不合乎自然規律的環境。中，營養供應下降了，對營養素的需要卻上升了。

要填平我們肌體所需要的和我們從飲食中所能得到的營養素之間的那一條溝，增補是必要的。許多營養研究相信，生活在現代社會，僅僅想從飲食中得到我們所需的營養素，即使我們吃有營養的食物，也是不可能的。研究已確認，在為了預防明顯的營養缺乏癥所需要的少量營養，和維持最佳健康以及加強肌體對一般疾病抵抗力所需要的大量營養之間有一個鴻溝。服用保健品能幫助填補營養上的溝，尤其是某些個體可能需求特別多的營養素。最后要注意的是，服了營養寨并不是說就可以飲食不良，只有在攝入對健康有益的食物的同時再服用營養素才能取得可觀的防衰老效果。

在營養補充的劑量和產品選購上，我的建議是：

1測試你的營養素缺乏狀況，了解你所需要的營養素的總量及你每天能夠從食物中獲取到的量；

2盡可能選擇信譽好的營養素補充劑廠家，尤其可以考慮制藥公司級別的復合維生素和補充劑。

3常見的對平衡荷爾蒙有益的補充劑的日攝入推薦量(包括食物和補充劑)如下：