青蝦池塘養殖技術

劉　浪

摘要總結了青蝦池塘養殖技術，包括池塘選擇與清整、放養前準備、蝦苗的培育與放養、飼料投喂、日常管理、蝦病防治、捕撈等內容，以供青蝦養殖戶參考。

關鍵詞青蝦；池塘養殖；蝦苗培育；飼料投喂

中圖分類號 S966.12文獻標識碼B文章編號1007-5739（2009）07-0212-01

青蝦廣泛地分布在湖泊、溝河之中，其適應性強、分布廣、食性雜、生長快、繁殖力強，是我國產量最大的淡水蝦。其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，還具有藥用價值。池塘養殖青蝦，生產周期短、生長快、成本低、經濟效益好、市場容量大，且對池塘養殖條件要求不高，操作流程簡單，便于掌握，是一種具有較好發展前景的水產養殖品種?，F將青蝦池塘養殖技術介紹如下，供養殖戶參考。

1池塘選擇與清整

養蝦池要求水源充足，排灌方便，進排水分開，水質清新，無污染，應符合 NY 5051 的規定，其中溶解氧應在5mg/L以上，pH值7.0～8.5，硝酸態氮含量不高于20mg/kg，亞硝酸態氮含量不高于0.1mg/kg，通風采光好，四周無遮蔭物，周圍3km內無任何污染源的地方。蝦池面積為1 333～3 333 m²，長方形，呈東西向，土質為壤土或黏土，塘埂以泥埂為好，應堅固不漏水，池坡比為1∶2.5～3.0，池深1.2～1.5m，池底平坦，淤泥小于15cm，底質符合GBl8407.4—2001 的規定。池坡要有較大的淺水灘腳，便于青蝦攝食活動。進、排水口要布設2.5cm規格的密網，做好防逃和防止塘外野雜魚入侵。電力設施完整，高產蝦池應配備增氧機、水泵。清整蝦池一般在3月上旬排干池水，干塘20d左右，清除過多的淤泥，做好池埂，檢查進排水情況。讓池底曝曬，促進池底有機物的分解，提高蝦池的肥力。在蝦苗投放前10d，可用生石灰2 250kg/hm²，或茶籽餅600～900kg/hm²，或巴豆45～75kg/hm²進行消毒，以殺滅各種病原體和有害水生生物。

2放養前準備

蝦池清整消毒10d后灌注新水，灌排水是進排水口用雙層80～100目篩絹過濾。第1次灌水60～80cm。在蝦苗下塘前7d，施經發酵的人糞尿或豬糞3～6t/hm²，培肥水質，使池水透明度保持在30cm左右，為即將下塘的蝦苗準備好豐富適口的生物餌料。池中栽種水生植物既可以為青蝦提供棲息場所，又可為青蝦提供部分植物性飼料。一般栽種品種為空心菜、水浮蓮、輪葉黑藻等浮水植物或沉水植物。栽種水生植物布置為條形，1m寬，與池埂平行，用竹竿固定。栽種面積占魚池面積的20%～30%。

3蝦苗培育與放養

采取自繁、自育、自養的方式，選擇從江河、湖泊、溝渠等水質良好水域捕撈的野生青蝦作為親蝦，要求無病無傷、體格健壯、規格在4cm以上、已達性成熟；或在繁殖季節直接選購規格大于5cm的青蝦抱卵蝦作為親蝦，親蝦在繁殖前應經檢疫。放養親蝦450～600kg/hm²，雌、雄比為3～4∶1。當水溫上升至18℃以上時，親蝦開始交配產卵，移入苗種培育池培育孵化。抱卵蝦放養量為120～150kg/hm²，根據蝦卵的顏色，選擇胚胎發育期相近的抱卵蝦放入同一池中孵化。當幼蝦生長至0.8～1.0cm時，根據培育池密度要及時稀疏培育。在6～7月放養當年培育的蝦種60～75萬尾/hm²（規格為2 000～5 000尾/kg）。放蝦前一定要先試水，證明無毒再放。蝦種放養時，溫差應小于±2℃，堅持帶水作業，動作要輕，蝦種不宜在容器內堆壓。

4飼料投喂

飼料投喂應遵循“四定”原則，做到定質、定量、定位、定時。提倡使用青蝦配合飼料，配合飼料應無發霉變質、無污染，其安全限量要求符合 NY 5072 的規定；單一飼料應適口、無發霉變質、無污染，其衛生指標符合GB 13078 的規定；鮮活飼料應新鮮、適口、無腐敗變質、無毒、無污染。1d投2次，每天8～9時、18～19時各投1次，上午投喂量為日投喂總量的1/3，余下2/3傍晚投喂；投喂地點以池邊淺水處或池邊淺水處的水草叢中為好，顆粒飼料的粒徑不宜過大，一般以0.2～0.3cm為宜。實際投飼量應結合天氣、水質、水溫、攝食及蛻殼情況等靈活掌握。在人工放養的條件下，可投喂適量的動物性餌料，如螺螄、蚯蚓、蠶蛹、死魚及各種動物的內臟，以避免青蝦自相殘殺。

5日常管理

每天早、晚各巡塘1次，觀察水色變化、蝦活動和攝食情況；檢查塘基有無滲漏，防逃設施是否完好。發現青蝦靠岸爬行或浮頭時，即應加注新水和開啟增氧機，生長期間，一般每天凌晨和中午各開增氧機1次，每次1～2h；雨天或氣壓低時，延長開機時間。每7～10d抽樣1次，抽樣數量大于50尾，檢查蝦的生長、攝食情況，檢查有無病害，以此作為調整投飼量和藥物使用的依據。做好養殖生產記錄。定期加注新水，每7~10d加注15cm新水，使池水保持肥、活、爽。蝦苗至幼蝦階段和晚秋時節，一般水體透明度為30cm；7～9月高溫階段，要求水質清爽，透明度為40cm，防止缺氧。每15～20d使用1次生石灰，用量為150kg/hm²，化成漿液后全池均勻潑灑，以保持池水pH值在7.0～8.0。定期給成蝦養殖池塘施肥，肥料以豬糞、家禽糞為好，施750~1 500kg/hm²，15d施1次。青蝦對農藥特別敏感，施用新的魚藥應先做好蝦的毒理試驗，取得安全濃度后再施用。此外，要注意防止逃蝦現象和兇猛魚類進入池塘。

6蝦病防治

青蝦養殖中常見疾病主要為紅體病、黑鰓病、黑斑病、寄生性原蟲病等，紅體病用二氧化氯0.1～0.2mg/L全池潑灑，或用磺胺甲惡唑100mg/kg體重或氟苯尼考10mg/kg體重拌餌投喂防治，連用5～7d。黑鰓病由細菌引起的用土霉素80mg/kg體重或氟苯尼考10mg/kg體重拌餌投喂防治，連用5～7d；由水中懸浮有機質過多引起的可定期用生石灰15～20mg/L全池潑灑防治。黑斑病發病后用聚維酮碘全池潑灑防治(幼蝦0.2～0.5mg/L，成蝦1～2mg/L)。寄生性原蟲病用硫酸鋅1～3mg/L全池潑灑，或用高錳酸鉀1mg/L全池潑灑防治。

7捕撈

10月即可進行沿岸灘拖網捕撈，起捕一些大蝦先上市，到11月后，可根據具體市場需要，進行排水捕撈。小規格青蝦可另轉塘放養至翌年6月前起捕。