中國人對牛肉的胃口大增

美國DTN農業信息網8月7日文章，原題：培育中國的牛肉需求 本周一則有關中國連鎖餐館業擴張的消息包含著潛在的金礦：牛肉需求市場將趨向樂觀。

日本一家快餐連鎖企業近日宣稱，將與一家中國食品零售集團建立合資企業，并把在中國銷售牛肉燴飯的連鎖店增加至1000家。這家日本企業以前一直堅持使用美國牛肉，但此次在中國的擴張將使用當地牛肉。

至少在短期來看，這（對美國）是個壞消息。但好消息是，這一新合資企業反映了中國對牛肉的總體需求在不斷上升。當然，這背后的推動者是中國崛起的中產階級。

麥肯錫的一份報告預計，在未來20年內，中國城市消費者的消費額將增長4倍，達到每年2.3萬億美元。由于可支配收入以如此迅猛的速度增長，作為傳統的豬肉消費者，中國人對牛肉的胃口將在未來數十年內呈現爆炸式增長。

上述日本企業表示，中國的快餐市場正在迅速增長，2008年的市場規模達到650億美元，與2005年相比增長了63%。說到本地供應問題，中國的食用牛數量相對較少，再加上有限的耕地，中國將不得不尋找其他牛肉供應來源。

當然，我的樂觀情緒也不能忽視這一事實：中國繼續在以瘋牛病為由阻撓美國牛肉進口，看來還有許多工作要做。盡管如此，我仍然認為，如果不能從中看出對美國牛肉生產潛力的影響，你就缺乏判斷力。▲（作者約翰·哈靈頓，伊文譯）