鹽與高血壓：兩個“無聲殺手”

張艷萍　胡　睿

“鹽與高血壓：兩個‘無聲殺手”(“Salt and High Blood Pressure：Two Silent Kiilers”)。這種說法看起來可能有些聳人聽聞，但卻是5月17日世界高血壓日的主題。

WHO的統計顯示，10例成人高血壓患者中有3倒是由鈉鹽攝入量過多導致的。通過減少鈉鹽攝取量的方式能夠有效降低血壓，而且在每年全球死于高血壓的700萬患者中，大部分是可以通過減少食鹽用量避免的。因此，鹽與高血壓是危害公共健康的兩個“無聲殺手”。

眾所周知，高血壓是導致出現心臟疾病、腦卒中和腎病最重要的危險因素，世界高血壓聯盟(WHL)希望通過這一主題喚起全世界15億高血壓患者以及民眾對“減少食鹽用量”重要性的認識。同時，2009年10月8日的全國高血壓日也確定了與世界高血壓日相同的主題。

俗話說：“開門七件事”——柴米油鹽醬醋茶，說明鹽是必不可少的。那么，人體每天需要攝入多少鹽才能夠滿足生理需求?高血壓病的發病率與攝鹽量之間有著怎樣的關系?又有哪些可采取的措施?醫學專家們對此作出了詮釋。

現狀

高鹽飲食是全球問題我國北方“名列前茅”

2002年中國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國城鄉居民平均每日每人鹽攝入量為12g，北方地區高于南方地區。

衛生部公布的數據顯示，我國人群高血壓患病率呈增長態勢，2002年比1991年增長31％。估計目前全國有高血壓患者2億，部分北方地區成人高血壓患病率達30％。

高血壓又是導致出現心腦血管病及腎臟病最主要的危險因素，由于我國人群高血壓控制率較低，使心腦血管病發病及死亡率居高不下?！?br>