游子并州之茶話

成　鋼

在《人人健康》茶室里,曾經(jīng)在太原市酒店業(yè)工作多年、先后游歷多個(gè)城市、在國(guó)內(nèi)多家星級(jí)酒店任職的資深職業(yè)經(jīng)理人盧平毅先生,故地重游,對(duì)太原,他有太多想說的話。

變化中的太原

第一次來太原是在本世紀(jì)初,當(dāng)時(shí)感覺這里不大有省會(huì)城市的風(fēng)范,也缺少古城韻味,空氣質(zhì)量不高,污染比較嚴(yán)重,一年中能看到藍(lán)天的時(shí)候極少,印象中只有在刮一次大風(fēng)或者下一場(chǎng)大雨后才會(huì)出現(xiàn)藍(lán)天白云的畫面。

那時(shí)候的太原街道似乎也比較臟亂差,街道窄,綠化面積少,尤其到了冬天,整座城市都是光禿禿、灰蒙蒙的感覺。

這次回來,太原城真的是大不相同,完全就是質(zhì)的飛躍,基礎(chǔ)設(shè)施改造和景觀設(shè)計(jì)都使這座古城有了大都市的氣勢(shì)。飛機(jī)落地,沿機(jī)場(chǎng)大道至濱河?xùn)|路,一路向北至市中心,水岸風(fēng)光、綠影連綿,令來人心曠神怡。

山西本來就是一座文化厚重的歷史名城,如今加上現(xiàn)代化的城市建設(shè)和合理的規(guī)劃,使得城市富有魅力,空氣潔靜,街道寬闊通暢、清潔衛(wèi)生。

我的不少太原朋友告訴我,太原的變化,是從2002年、2003年拆除煙囪和違章建筑開始的。看來,政府的有所作為是改變城市面貌的關(guān)鍵。

南北方生意人的差異

我看到我的太原朋友們,都在事業(yè)上有著不同程度的進(jìn)步,都非常熱愛這座城市,愿意在這里發(fā)展,機(jī)會(huì)和機(jī)遇也都越來越多。我很為他們高興。

太原的生意人在商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,和南方尤其是福建人有很大區(qū)別。

太原人喜歡獨(dú)立“作戰(zhàn)”,各自為政,不少大的集團(tuán)都是一個(gè)人的股份,辛苦和榮耀都?xì)w屬老板個(gè)人。而廣東、福建人喜歡合作。在他們眼中,不會(huì)有敵人,什么事都好談、都可以合作。有了好的項(xiàng)目,大家會(huì)一起來做。這些合力多贏的配合思路,很值得山西商幫借鑒。

眼中的不足

在這座城市游走的時(shí)候,也發(fā)現(xiàn)一些不文明的現(xiàn)象,比如說:闖紅燈。只要沒有警察或者電子眼,就有闖紅燈的情況發(fā)生,到晚上更是明顯。文明其實(shí)不是靠監(jiān)督出來的,是一種發(fā)自內(nèi)心的尊重別人、尊重環(huán)境的公民責(zé)任感。

山西的文化底蘊(yùn)非常深厚,但是一座城市想要成為文明的城市,物質(zhì)生活水平首先要提高。

根據(jù)多年對(duì)山西的關(guān)注,覺得山西兩極分化嚴(yán)重,一部分人非常有錢,還有一部分人群生活在艱難中,城市的發(fā)展也體現(xiàn)著“短板效應(yīng)”,只有這部分貧困人群生活水平提高了,城市才能夠?qū)崿F(xiàn)真正的文明。

太原星級(jí)酒店的品質(zhì)

我的工作是酒店管理,這種工作性質(zhì),決定了我會(huì)經(jīng)常游走于國(guó)內(nèi)和國(guó)外的不少城市的酒店。相比之下,太原的酒店建設(shè)和管理,還是有不少差距的。雖然在規(guī)模和設(shè)施方面可能上去了,但在品質(zhì)和品味方面還沒有和國(guó)際接軌,缺乏國(guó)際一流的酒店管理公司的介入。

隨著太原都市化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn),經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和城市大門的開放,相信在不久的將來,會(huì)出現(xiàn)如喜來登、四季、假日、馬可波羅等國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)酒店。

其實(shí),一流酒店不僅僅贏在規(guī)模和設(shè)施,更在于為每一位顧客呈現(xiàn)一種文化和氛圍,還有細(xì)致、真誠(chéng)、用心的服務(wù),并深深影響到每一個(gè)來客,能夠令其留下美好的印象。這一點(diǎn),目前山西的酒店做得還不夠好。衡量一座城市的城市化水準(zhǔn),首先從每一個(gè)來往賓客入住的酒店開始的,因此,真心祝愿太原的酒店管理水準(zhǔn)越來越國(guó)際化。

我的健康生活觀

談到健康,一直認(rèn)為最重要的是心態(tài)和心情。隨著年齡的增長(zhǎng),再大的風(fēng)浪也不是風(fēng)浪。人生就是一個(gè)過程,設(shè)

定目標(biāo)的前提,是要有一個(gè)健康的方向,為人做事的原則也很重要,正確的方向才能決定是否擁有健康的心態(tài)。

我在人生初期是個(gè)急性子,剛踏入社會(huì)的時(shí)候,人很急躁,好像浮在人生表面,心沉不下去,后來經(jīng)歷的事情多了,就磨練得不急了,遇事也不會(huì)計(jì)較,人也變得寬容了。

第二點(diǎn)就是要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),我一有時(shí)間就去做自己喜歡的運(yùn)動(dòng)。有興趣才能堅(jiān)持,沒有壞的運(yùn)動(dòng),只有開心的運(yùn)動(dòng),心情好了,就起到鍛煉的目的。

第三是不抽煙。以前我抽煙,為了健康,后來堅(jiān)決戒掉了。

第四是重視友情。由于職業(yè)的關(guān)系,我注定是個(gè)四海為家的人,過著一種流動(dòng)性很強(qiáng)的生活,因此,每到一座城市,就會(huì)結(jié)交一堆朋友,我很享受這中間的樂趣。朋友的友情,是自然的沉淀,我們會(huì)經(jīng)常相聚,或者他們來,或者我去,大家開心一場(chǎng),然后再各奔東西。前程中有奮斗就應(yīng)該有歡樂,有分離就應(yīng)該有聚首,我不愿意孤獨(dú)地走完人生路。

茶與人生

還有,我的體會(huì)是喝茶,這也是健康的生活方式。為什么這樣說呢,喝茶不僅關(guān)乎飲食,還代表著中國(guó)文化,體現(xiàn)著尊重和平等。你看,每沏一壺茶,就要讓每位品嘗之后才沏下一道,每一次沏出來的口味都不一樣,分享到每人的口味都一樣,體現(xiàn)出一種和合、平等文化。

以前我喝了十幾年咖啡,后來逐漸了解了茶文化,被深深的吸引。

中國(guó)古代最早開茶館的祖宗叫盧仝,我和他同姓,更激起了我對(duì)茶的興趣,經(jīng)過多年時(shí)間研習(xí)茶經(jīng),我把喝茶作為生活的重要內(nèi)容。一個(gè)人如果忙到?jīng)]有時(shí)間喝茶,就不會(huì)享受生活。

現(xiàn)代人對(duì)茶鐘愛有加,從飲茶上升到品茶,講究的是茶藝茶道。

何謂道?我想首先是道理吧,也就是通過品茶能悟出點(diǎn)點(diǎn)人生道理;其次是道路,茶道即是通過品茶使人找到輕松愉悅以及更高的精神感受。

品茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),還是一種修身養(yǎng)性的手段。

現(xiàn)代人忙里偷閑,苦中作樂,在不完美的現(xiàn)實(shí)中借著品茶的一刻,享受一點(diǎn)美妙與和諧。

茶道可以雅俗共賞,不同地位、不同信仰、不同文化層次的人,對(duì)茶道有著不同的追求。

我是一個(gè)凡人,口渴了,疲乏了,心神不安了,且喝一杯茶。

中國(guó)的茶文化,在唐宋時(shí)達(dá)到頂峰,是因?yàn)橛姓嬲扌姓叩囊恍某搲m俗行走,還有許許多多具有詩心靈韻的失意者因品茗而悟道。

飲茶,融入自我的一種精神,將自我融入茶禪的真趣,茶如我,我如茶,達(dá)到茶我合一。

茶之苦澀,過后回味不盡之清純甘甜,亦如人生于苦難后的輕松。品茶的心情就很沉靜,洗去疲憊,放開虛偽,看這一杯已安靜下來的茶水,是該喝的時(shí)候了。喝茶需要的是平靜的心情,與咖啡不同,咖啡需要的是情調(diào),雖然它們所產(chǎn)生的結(jié)果相似——刺激大腦皮層的興奮細(xì)胞。

茶給人默契的感覺,咖啡給人年輕的感覺。

漂泊的經(jīng)歷

談到人生,每個(gè)人都有一本自己的書,所謂人生多故事。

大學(xué)畢業(yè)之后的盧平毅有著太多的事情想做,年輕而精力充沛的他熱愛生活,喜歡挑戰(zhàn)自我,對(duì)人生充滿信心。教師、團(tuán)干部都是他曾經(jīng)的人生角色。

在貴州,他毅然踏入酒店管理行業(yè),完成人生的一次重要轉(zhuǎn)身。

他稱自己是一個(gè)目標(biāo)堅(jiān)定的人,讓所有人都想不到的是,進(jìn)入酒店業(yè),他的第一份工作竟然是洗碗,一個(gè)大學(xué)生去到酒店里洗碗,沒人能夠理解。而他的想法是,要做就從最基礎(chǔ)的工作開始,認(rèn)真做好每一件事。而他的第一個(gè)目標(biāo)也很明確,那就是餐廳經(jīng)理。

果然,時(shí)隔不久,他就做到了餐廳經(jīng)理的位置上,再后來,一直升到四星、五星飯店的老總。

“當(dāng)初選擇酒店管理說起來有趣,因?yàn)楹臀业男愿窈芟嗨?細(xì)心、敏感、感情豐富,很在意別人的感受,不會(huì)讓別人難堪、不舒服。還有精美的制服、優(yōu)雅的環(huán)境,都是讓我心儀的原因。”盧平毅對(duì)當(dāng)初的選擇感覺是人生的一份機(jī)緣。

走過很多城市,難免有漂泊的感覺,祖籍廣東中山的他,出生成長(zhǎng)在北京,后因工作關(guān)系,輾轉(zhuǎn)過多個(gè)城市,和親人是聚少離多。

小時(shí)候的成長(zhǎng)經(jīng)歷,讓他不知道哪里是故鄉(xiāng),雖然這種漂泊感為他帶來豐富的閱歷,但他還是希望將來能夠選擇一個(gè)最適宜的居住城市安定下來,他說希望是太原。

也許是一句玩笑,但人生有很多戲言成真的例子。