情迷巧克力

那　西

一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜；可又怕它的“危機四伏”。巧克力自問世以來，一直是全世界最上乘的甜點，在歐美尤其受歡迎。無論男女老少，喜食者不計其數。而無數科學研究表明，巧克力是利于健康的營養食品，愛上巧克力有很多理由。那么面對美味的巧克力，你是不是會怦然心動呢?

傳奇色彩

巧克力(chocolate)曾有過八個名字，分別是“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“諸古力”。而關于巧克力的由來又有著怎樣的故事呢?相傳1519年，以西班牙著名探險家科爾特斯為首的探險隊進入墨西哥腹地。旅途艱辛，隊伍歷經千辛萬苦，到達一個高原。隊員們個個累得腰酸背疼、筋疲力盡，一個個橫七豎八地躺在地上，不想動彈。科爾特斯很著急，前方的路還很長，隊員們都累成這樣了，這可怎么辦呢?

正在這時，從山下走來一隊印第安人。友善的印第安人見科爾特斯他們一個個無精打采，立刻打開行囊，從中取出幾粒可可豆，將其碾成粉末狀，然后加水煮沸，之后又在沸騰的可可水中放入樹汁和胡椒粉。頓時，一股濃郁的芳香在空中彌漫開來。印第安人把那黑乎乎的水端給科爾特斯他們。科爾特斯嘗了一口，又苦又辣，真難喝!但是，考慮到要尊重印第安人的禮節，科爾特斯和隊員們還是勉強喝了兩口。沒想到，過了一會兒，探險隊員們好像被施了魔法一樣，體力得到了恢復。驚訝萬分的科爾特斯連忙向印第安人打聽可可水的配方，印第安人將配方如實相告，并得意地說：“這可是神仙飲料啊!”

1528年，科爾特斯回到西班牙，向國王敬獻了這種由可可做成的神仙飲料，只是考慮到西班牙人的飲食特點，聰明的科爾特斯用蜂蜜代替了樹汁和胡椒粉。“這飲料真不錯!”國王喝了連聲叫好，并因此封科爾特斯為爵士。從那以后，可可飲料風靡了整個西班牙。一位名叫拉思科的商人，因為經營可可飲料而發了大財。一天，拉思科在煮飲料時突發奇想：調制這種飲料，每次都要煮，實在太麻煩了!要是能將它做成固體食品，吃的時候取一小塊，用水一沖就能吃，或者真接放入嘴里就能吃，那該多好啊!于是，拉思科開始了反復的試驗。最終，他采用濃縮、烘干等辦法，成功地生產出了固體狀的可可飲料。由于可可飲料是從墨西哥傳來的，在墨西哥土語里，它叫“巧克拉托魯”，因此，拉思科將他的同體狀可可飲料叫做“巧克力特”。

拉思科發明的巧克力特，是巧克力的第一代。西班牙人是很會保密的。他們嚴格保密可可飲料的配方，對巧克力特的配方也守口如瓶。所以直到200年以后的1763年，一位英國商人才成功地獲得了配方，將巧克力特引進到英國。英國生產商根據本國人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是，巧克力的第二代——“奶油巧克力”誕生了。當時，巧克力的味道雖說不錯，但和現在的口感無法相比。直至1829年，荷蘭科學家萬·豪頓發明了可可豆脫脂技術，才使巧克力的色香味臻于完美。這已經是第三代巧克力，也就是我們現在所享用的。

致命誘惑

巧克力總是與愛情相互關聯。喜歡巧克力芳香醇厚的口感，融化在舌尖味蕾上，好像一種濃烈的絲綢瞬間釋放出它全部的嬌艷，用舌尖翻轉這順滑的本質，把你的心情凝固在這一刻美妙的感覺上。而迷上愛情，或許是因為它的甜，它的膩，它帶來的貪婪與滿足，它牽動的熱情與刺激，回味和想念中總是苦中帶甜，就如同巧克力。一顆巧克力入口，仿佛經歷了一場愛情，最美的不是結果，而是開始淪陷的經過。

有人說，巧克力可以振奮精神，甚至能夠給人戀愛中的快樂感覺，煩郁盡消。因此，巧克力不僅是有情人的專屬甜蜜，也成為單身貴族的鐘愛之物。在西方，巧克力是節幾里最受歡迎的禮物，而這個禮節也逐漸被東方所接受。我們最熟悉的就是情人節向心儀的異性贈送巧克力。不僅如此，在其他的節日，例如感恩節、圣誕節或者生日的時候，巧克力也是最受歡迎的禮物。

小女孩的時候最喜歡吃巧克力糖豆，輕輕咬破外面五顏六色的糖衣，當舌尖碰觸到里面的巧克力，欣喜得好像得到了全世界。巧克力的品牌眾多，世界知名的有費列羅、德芙、金帝，等等。最喜歡金帝在巧克力盒子上的那句廣告語——只給最愛的人。這句非常有迷惑性的語言足夠把銷售量一路拉升，讓收到巧克力都變成了一件甜美的事，讓人無法抗拒。

近年來，這種由可可豆提煉出來的精華，落入匠心獨具的大師手上，更是充滿了無限可能。女士至愛的唇膏、化妝品，線條優雅的高跟鞋，甚至家居用品，都可以做成巧克力，看一眼就足以令人迷醉。