夏日餐桌的最佳食品

炎炎夏日,選擇最適合季節和體質的食物,可以確保你更健康。

最佳調味品——食醋

氣溫高容易導致食欲不振,多吃點兒醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食欲。醋還有很強的抑制細菌的能力,對生食、涼食多的夏日飲食有幫助,還有助于快速解除疲勞。

最佳蔬菜——苦味菜

夏季暑盛濕重,苦味食物可以補氣固腎、健脾除濕、平衡機體功能。苦味菜中含豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素和礦物質,具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃的功能。苦瓜、萵筍、芹菜、蓮子都是夏日餐桌的好選擇。

最佳湯肴——綠豆湯

綠豆甘寒善解諸毒,又為消暑清熱止渴之要藥,可治暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒以及預防中暑等,老少皆宜,堪稱夏季湯肴一等品。

最佳肉食——鴨肉

鴨屬水禽,性寒涼,特別適合體內有熱、上火的人食用,可預防低燒、虛弱、食少、水腫等多見于夏季的疾病。

最佳營養素——維生素E

夏天三大危害為強烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大危害降到最低。麩皮面包、奶制品等食物中含量較多。