開一家時(shí)尚發(fā)型屋

陳　佳

店名：In-House

店址：上海南京西路1486號(hào)B座

前期投資：30萬(wàn)元

老板娘：周媛（28歲）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00~22：00

老板娘介紹：老板娘的英文名字叫coco，很少有人知道她的中文名字。店里老顧客一走進(jìn)店就會(huì)親切地叫她coco。Coco不僅是這家發(fā)型屋的老板娘，還是店里的發(fā)型總監(jiān)，找她的顧客多到需要提前預(yù)約。很多顧客都是沖著她來(lái)的。

原因：老板娘雖然很年輕，卻已經(jīng)有8年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。從20歲開始當(dāng)學(xué)徒，到成為專業(yè)的發(fā)型師，每一步都是在實(shí)踐中磨練出來(lái)的。每天工作十多個(gè)小時(shí)，難得有休假的時(shí)間。不是在店里工作、學(xué)習(xí)，就是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)、考試。取得了沙宣和TONI&GUY;全球教育證書，讓她成為了專業(yè)的發(fā)型師。哪怕是現(xiàn)在，她已經(jīng)有了嫻熟的技術(shù)，有了很多忠實(shí)的老顧客，她依舊是邊做邊學(xué)，每年都參加培訓(xùn)。她知道美發(fā)這行是跟時(shí)尚相關(guān)，所以永遠(yuǎn)不能停歇，永遠(yuǎn)要跟著潮流往前走，不進(jìn)則退在的道理在這行尤其明顯。

老板娘先后在上海多家知名的發(fā)型屋工作過(guò)。幾年的工作經(jīng)歷，為她積累了一批忠實(shí)的老顧客。這些老顧客總是跟著她走，她換到哪家店工作，這些老顧客就會(huì)光顧到哪家店。其實(shí)很多有多年工作經(jīng)驗(yàn)的發(fā)型師都會(huì)有這樣的老顧客。因?yàn)榘l(fā)型師熟悉了老顧客的性格、喜好，可以為顧客選擇最適合他們的發(fā)型。只不過(guò)每個(gè)發(fā)型師的擁護(hù)者有多少之分的區(qū)別。老板娘的擁護(hù)者為數(shù)不少。既然有那么多的擁護(hù)者，就等于有了固定的顧客，何不自己開店當(dāng)老板呢？這個(gè)念頭在Coco的腦子里已經(jīng)醞釀了很長(zhǎng)時(shí)間了。開店最怕的就是有風(fēng)險(xiǎn)，擔(dān)心生意不好，既然現(xiàn)在顧客有了，剩下的就是資金問題了。

老板娘畢竟還年輕，沒有太多的存款，而且獨(dú)自開店風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要投入的資金太多。首先，店里不可能只有她一個(gè)發(fā)型師，那顯然是不夠的。但如果要聘請(qǐng)發(fā)型師，而且是要技術(shù)好一些的發(fā)型師，工資相當(dāng)可觀。那樣的話，每月的固定支出就會(huì)很高。考慮再三之下，她決定找?guī)讉€(gè)發(fā)型師合伙開店。這樣每個(gè)人都是老板，每個(gè)人也都是員工，自己給自己打工，不拿工資，只拿分紅和獎(jiǎng)金。獎(jiǎng)金就是多勞多得。這樣一來(lái)，風(fēng)險(xiǎn)分散了，每個(gè)人承受的風(fēng)險(xiǎn)就小了，最壞的結(jié)果也就是每月收入減少些。

老板娘最終找了兩個(gè)同樣技術(shù)很出色，有不少忠實(shí)老顧客的年輕的男發(fā)型師和一個(gè)在美發(fā)行業(yè)工作很多的會(huì)計(jì)，四人合伙創(chuàng)業(yè)。

開店：開店最煩最累的就是找店鋪了。他們開的是時(shí)尚發(fā)型屋，地理位置當(dāng)然要跟上海的時(shí)尚地帶掛鉤，不能開在太偏遠(yuǎn)的地方。交通便利，市中心是他們的目標(biāo)。可是通常這樣的位置都是旺鋪，租金不菲，他們的預(yù)算有限，無(wú)法承擔(dān)，而且他們還要考慮每個(gè)月預(yù)計(jì)的營(yíng)業(yè)額，如果成本高過(guò)了收入，自然成了虧本生意。

最終，他們?cè)谝粭l鬧市的弄堂里找到了現(xiàn)在的店鋪。店鋪分樓上、樓下兩層，加起來(lái)總面積有120平方米左右，大小適中。店鋪的門牌號(hào)雖然是南京西路，可實(shí)際的店鋪位置卻在南京西路上的一條安靜的弄堂里。弄堂臨近靜安寺，可以說(shuō)交通便利，鬧中取靜。弄堂里是幾家餐飲店，店門口還撐著傘，放著幾把桌椅，倒有些異域風(fēng)情。這條小小的弄堂在南京西路上不太起眼，容易被路人忽略，但也正因?yàn)檫@個(gè)原因，店鋪雖處鉆石地段但租金卻比沿街的店鋪低了很多，算一下信價(jià)比還是相當(dāng)高的。而且老板娘不求店能吸引多少過(guò)路客，她手上有一批忠實(shí)的老顧客，她也相信酒香不怕巷子深的道理。

接著是起店名了。發(fā)型屋的名字最好要讓人容易記住，所以要簡(jiǎn)單而且特別。幾個(gè)老板集思共想，想到了現(xiàn)在這個(gè)店名。In-House念起來(lái)很順口，單詞也很簡(jiǎn)單易懂。In有時(shí)尚、趕潮流的意思，而House又有家的感覺。他們希望顧客在他們的店里能塑造出時(shí)尚潮流的發(fā)型，也能感受到家的舒適和自在。

為了節(jié)省開支，店里的裝修設(shè)計(jì)也是幾個(gè)老板自己完成的，而沒有找專業(yè)的設(shè)計(jì)師。幾個(gè)老板都在不同的知名發(fā)型屋工作過(guò)，見了多了，自然也了解怎樣的布局是實(shí)用的，又是能讓顧客感到舒適的。店里的裝修談不上豪華，但是簡(jiǎn)約、時(shí)尚，也很舒適。大大的沙發(fā)，一排帶鎖的儲(chǔ)物箱，無(wú)不顯出了老板為顧客考慮得周到。

訣竅：跟所有的發(fā)型屋一樣，為了吸引、優(yōu)惠老顧客，店里有會(huì)員制度，會(huì)員自然就能比正價(jià)優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)。店里的會(huì)員價(jià)和正價(jià)都是有價(jià)目牌明碼標(biāo)價(jià)的，只有這兩種價(jià)格，而不像有些店分五折卡或是七折卡之類。如何成為店里的會(huì)員？很簡(jiǎn)單也很特別，只要花200元買張會(huì)員卡就能成為會(huì)員了，這200元相當(dāng)于入會(huì)費(fèi)，是不可以消費(fèi)的，但是辦了會(huì)員卡可以送一次剪發(fā)。送的剪發(fā)可以找店里任何一個(gè)發(fā)型師剪。店里的發(fā)型師按級(jí)別不同，價(jià)位也是不一樣的，從便宜的70元一次，到最貴的168元一次都有。如果辦200元的會(huì)員卡，最核算的方法就是找每次剪發(fā)收費(fèi)168元的老板娘來(lái)剪，這樣就等于花了32元，以后就能永遠(yuǎn)享受會(huì)員價(jià)了。會(huì)員價(jià)差不多是正價(jià)的7折左右。還有一種方法也能成為會(huì)員，就是直接買張2000元的消費(fèi)卡，這2000元是可以在店里消費(fèi)抵扣的，這樣就不需要入會(huì)費(fèi)直接享受會(huì)員價(jià)了。一般店里不會(huì)向顧客推薦2000元的消費(fèi)卡。因?yàn)檫@樣一次性投入多，會(huì)讓消費(fèi)者不安心，社會(huì)上有太多辦了卡后關(guān)門大吉的店，讓消費(fèi)者如驚弓之鳥。除非有些老顧客為圖省事，自己要求辦2000元的消費(fèi)卡，店里才會(huì)給他們辦。

店里除了有會(huì)員價(jià)的優(yōu)惠，各個(gè)季度還又推出特別的優(yōu)惠。這個(gè)特別優(yōu)惠會(huì)比會(huì)員價(jià)的價(jià)格還要便宜。每隔三個(gè)月，幾個(gè)老板就會(huì)選擇幾樣適合當(dāng)季的美發(fā)項(xiàng)目做特別優(yōu)惠推薦。每次優(yōu)惠維持三個(gè)月左右，然后換新的項(xiàng)目。這個(gè)特別優(yōu)惠是針對(duì)會(huì)員的。

店里最受到顧客推崇的不僅僅是幾個(gè)年輕老板的技術(shù)，還有公道的價(jià)格。發(fā)型屋雖然開在高檔地段，店里的裝潢也很舒適、時(shí)尚。但是價(jià)格并不算高，在市場(chǎng)上處于中檔水平。而且店里堅(jiān)持明碼標(biāo)價(jià)，每一個(gè)項(xiàng)目的價(jià)格都標(biāo)得清清楚楚，讓顧客消費(fèi)得明明白白，也避免了顧客和店家之間不必要的糾紛。

幾個(gè)老板都很年輕，所以店里走的主要還是時(shí)尚的日韓風(fēng)。因?yàn)樯砑胬习搴蛦T工的雙重身份，幾個(gè)老板對(duì)每個(gè)顧客都非常的細(xì)致、認(rèn)真。在開始為顧客做造型前，都會(huì)跟顧客好好溝通，詢問顧客的喜好、想法，然后給出自己的專業(yè)意見。很多顧客在走進(jìn)店門前跟走出店門后，前后會(huì)判若兩人，變時(shí)髦了、變漂亮、變帥氣了。當(dāng)然，店里的老顧客不僅僅是年輕人，還有很多中年人，他們不需要過(guò)于時(shí)尚的發(fā)型，但注重細(xì)節(jié)的修剪，對(duì)于幾個(gè)發(fā)型師基功，他們也很是信任。

店里的美發(fā)項(xiàng)目種類繁多。幾個(gè)老板時(shí)刻關(guān)注、學(xué)習(xí)著最新的美發(fā)項(xiàng)目，有新的燙發(fā)、染發(fā)、修剪技術(shù)，他們就會(huì)第一時(shí)間學(xué)習(xí)，然后引進(jìn)。在種種美發(fā)項(xiàng)目中，店里最有特色也是最有人性化的項(xiàng)目就是補(bǔ)染。有過(guò)染發(fā)經(jīng)驗(yàn)的人都知道，染發(fā)一兩個(gè)月后，頭頂新的頭發(fā)長(zhǎng)出來(lái)跟下面染過(guò)的頭發(fā)顏色會(huì)有明顯的差別，這樣自然會(huì)影響美觀。但是一般發(fā)型店里只有全染和挑染。為了一點(diǎn)發(fā)根而重新染一次頭發(fā)，不但費(fèi)錢，對(duì)頭發(fā)的傷害也不小。所以為了解決顧客的這一煩惱，店里特別推出了補(bǔ)染的項(xiàng)目，價(jià)格只有一二百元，只有全染三分之一左右的價(jià)格，對(duì)頭發(fā)的傷害也小了。

店里建議顧客每次光顧前最好提前預(yù)約，尤其是有固定的發(fā)型師的。一般提前一天預(yù)約。預(yù)約的好處在與發(fā)型師可以留更多的時(shí)間給顧客，可以更好地跟顧客溝通，為顧客打造出最滿意的造型，也免去了顧客在店里等候的時(shí)間。

店里的客戶服務(wù)由負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)工作的合伙人負(fù)責(zé)。整理、保存客戶的基本資料、聯(lián)系方式，一推出新的優(yōu)惠活動(dòng)就會(huì)第一時(shí)間通知會(huì)員。時(shí)間久了，店里的老客戶跟幾個(gè)老板都成了朋友。老顧客還會(huì)介紹朋友到店里來(lái)，生意在口口相傳下越來(lái)越好。

盈利：從2007年11月發(fā)型屋開張起，就沒有虧損過(guò)，一開始靠幾個(gè)老板帶來(lái)的老顧客，生意就一直不錯(cuò)。后來(lái)通過(guò)顧客介紹顧客，生意也就越來(lái)越好了。幾個(gè)老板還收徒弟，培養(yǎng)店里的助理做發(fā)型師。這樣不僅減少了工資支出，也有了更多貼心的幫手。所以幾個(gè)年輕的老板最近在籌劃著開家分店，店鋪位置也已經(jīng)找好了。到時(shí)，他們自己培養(yǎng)的發(fā)型師就有用武之地了，他們幾個(gè)人也可以分頭駐扎在不同的店里管理。

優(yōu)惠：洗剪吹抵用20元（會(huì)員及特價(jià)抵用10元）；燙發(fā)抵用50元（會(huì)員及特價(jià)抵用20元）；染發(fā)抵用50元（會(huì)員及特價(jià)抵用15元）。每次消費(fèi)僅限1張/人。

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