世界金融危機下蛋品業尋求突破的實踐與思考

余劼，男，漢族，1966年出生，福建省福清市人，高級經濟師，1989年畢業于福州大學發酵工程專業，現任福建光陽蛋業股份有限公司董事長兼總經理，兼任中國農業經濟法研究會副會長、福建省青年商會副會長、福建省青聯常委、福州市政協委員。

余劼曾獲“全國農村青年創業致富帶頭人標兵”、“2006年各民主黨派工商聯無黨派人士為全國建設小康社會作貢獻先進個人”、“首屆中國蛋品加工業‘十大杰出人物”等榮譽。

金融風暴席卷全球，對于所有行業，無疑都面臨著一場危機。

因“三聚氰胺”而引發的食品安全，更是讓中國的蛋品行業雪上加霜。

不管經濟大勢如何，市場競爭始終遵循其規律，再熱鬧的市場也有人“敗走麥城”；再清冷的市場，也注定有人“浮出水面”。危機不過是將優勝劣汰的競爭過程更激烈化、快速化，它因而對企業的考驗也更顯現出嚴峻和殘酷。

2008年下半年以來，嶄露頭角的中國蛋品產業，受金融風暴和“三聚氰胺”事件雙重擠壓，面臨著出口舉步維艱、內銷利潤下滑的雙重困境，一些企業資金緊張甚至瀕臨倒閉。如何在這場危機中，尋求轉機，我們時刻在思考。

光陽蛋業作為蛋品行業中的一員，同樣在接受這場危機的洗禮，表現在2008年第四季度國內外市場都出現銷量萎縮、價格下滑，造成產銷量和利潤的增長率大幅少于預期目標。公司沉著應對，及時調整，靈活運用市場結構調整、產業技術升級、資本人才運作以及與農戶合作共贏等多種手段，努力化解危機尋求突破，現已呈現良好的發展態勢。

一、努力調整市場結構、構建多角化營銷格局

初期的光陽蛋業，曾經是內、外銷市場并重，市場份額平分秋色。國外市場主要以美國、加拿大和香港地區為主要出口目的地，而國內市場主要以連鎖超市為主，同沃爾瑪、麥德龍、家樂福等一大批國內外連鎖超市合作，成為國內蛋品的強勢品牌。但前幾年，部分食品企業遭遇了國外技術壁壘，帶來了一系列問題。只要有“事”，那些外銷依存度過高，和出口目的國單一的食品企業受損就特別嚴重。聞到“火藥味”的光陽蛋業就開始積極采取措施調整市場結構，把內、外銷比例由最初的5：5調整至7：3，擴大國內市場份額。

2008年，面對世界金融危機和食品安全危機雙重擠壓，公司立即加大調整力度，將內、外銷比例調整為8：2，并且針對原出口目的國較為集中的狀況，進行分散處理。在美國、加拿大、香港地區的基礎上，加強了日本、韓國、澳洲、東南亞以及非洲的市場營銷力度。同時在國內市場上，為了彌補超市銷量的下滑和費用的增加，公司加強直營和專業客戶的渠道建設，形成了超市、直營和專業客戶三足鼎立的格局。由于調整及時，2008年公司業務仍保持了29％的增長，2009年的增長率有望超過50％。

作為企業經營的主要環節，市場渠道的過份單一化是危險的。多角化營銷，如同把雞蛋放在多個籃子里，其最終目的就是為了分散風險。

二、強化科技創新，促進產業升級

光陽蛋業信奉“創新是企業發展的永恒動力”，2004年創建了工程技術中心。該中心外部借助于高校和科研院所的基礎研究優勢，內部致力于成果的轉化研發優勢，進行分工協作，優勢互補，卓有成效地開展科研活動。光陽蛋業工程技術中心以蛋品腌制技術和蛋品自動化裝備的研發優勢，被認定為“國家蛋品加工技術研發分中心”和“福建省企業技術中心”。

依托自身多年積累的強勢技術力量，公司2008年開始投資億元對福清工廠進行全面技術改造和產業升級，在全國率先突破千年以來傳統蛋品手工制作的歷史，實現機械化生產，大幅提高了生產效率，降低了工人的勞動強度，優化了生產的工作環境，有效控制生產成本，并保證了產品品質的穩定性，實現了產品質量的標準化。經過產業升級，建成后蛋品加工能力從原有2萬噸提高到6萬噸，工人人均產量約提高3倍。

產品的核心競爭力主要源自于它的性價比。性價比主要體現在兩個方面：其一是品質，其二是價格。要提升產品的性價比就要強化科技創新，產業升級，尋求突破，從而提高生產效率，穩定產品質量。

創新工作不能僅停留在理論層面，只有將創新思維和先進的科學技術實實在在地貫徹到實際生產中，實現產業化，發展生產力，才能真正提升企業的競爭力。

三、資本與人才并舉，夯實企業基礎

面對金融危機，光陽蛋業在經營上強化基礎工作，一手抓資本運作，一手抓人才建設。公司緊緊抓住國內外資本異常活躍的有利時機，適時切入資本運作，積極推進資本結構和債權結構的科學合理調整。2008年順利引入風險投資并積極和金融機構合作，儲備了充裕的發展資金。

而另一方面，在金融危機后，以人才流動重新整合為契機，公司2009年開始把人力資源建設作為工作的重中之重。公司以“正氣、包容、堅韌、謙和”的品格，“勤儉、嚴謹、務實”的作風，努力將自身打造成一個可以讓員工盡情揮灑才智的平臺，每周開展專場招聘會，廣納英才，為企業的發展儲備各類專業和管理人才。

正是有了充裕的發展資金和一批優秀的人才作保障，光陽蛋業在應對全球金融危機帶來的經濟寒冬之時，才能從容應對，穩健擴張，規范經營，有條不紊地推進企業穩步發展。

資本和人才永遠是企業最重要也是最稀缺的資源，應該未雨綢繆，如果等到枯竭時才想起，注定為時已晚。

四、堅定不移地走合作共贏的產業化道路

光陽蛋業始終堅定不移地探索與農戶共贏的農業產業化合作模式，把千家萬戶松散的農戶有效地組織起來，實現蛋農持續增收和基地原料蛋的安全管理。在合作過程中，公司積極推進建設規范疫病防控體系、規范污染防治體系和規范食品安全管控體系，充分融入“現代農業”的概念，充分實施“生態農業”的方式，充分發揮“農民專業合作組織”作用，以實現更好的合作公平，提升更高的合作效率。

光陽蛋業針對制約基地養禽戶持續增收的五大核心問題——市場、信息、技術、資金、保險，采取相應措施，主動作為：①凡跟公司簽訂購銷合同的農戶，從產出第一個蛋開始，到生完最后一枚蛋結束，由公司100％統一包收，十幾年來從不因任何困難或任何理由棄收合同農戶一枚蛋。②利用自身全面完善準確的信息優勢指導養禽農戶，行隋看好就多養，行情看跌就少養，錯開高峰實行差異養殖，農戶收效顯著。③以公司為技術傳授和交流的平臺，請有經驗的禽畜專家集中授課；或帶隊到全國優秀養殖區取經：或定期集中讓養殖戶互相交流經驗，取長補短；經過十年努力，養殖總體水平明顯提升。④推行向基地養禽戶直接投資參股；或提前預付收購款和要求定點飼料廠適量放賬以及和金融機構合作，擔保發放小額貸款等多種籌資形式，幫助農戶有效解決資金困難。⑤針對養殖戶保險難問題，公司多次向有關部門提案呼吁并積極尋求從各種可能的途徑幫助實質性推動和解決。光陽蛋業實行收購、飼料、用藥、防疫、種苗和飼養方式的“六統一”，確保蛋源優質。公司實行優質優價，在市場價格的基礎上，給予基地農戶適度加價，并讓做得好的農戶獲得更多收益。當市場蛋價跌破成本時，公司總是適時出手，給予加價扶持，并依托自身收購總量大的優勢，加大收購力度，保護農戶順利度過難關。

正是這一系列處處為農戶著想的措施，讓光陽積聚起大批忠實的基地合作農戶。在面對金融危機和食品安全危機時，他們成為光陽最堅實的后盾，保證了公司原料蛋來源的穩定和質量安全，使公司順利度過難關。

自古以來，每次危機都是弱者的夢魘，強者的機遇，但成就沒有捷徑，它只屬于做好準備的人，只屬于立足產業，勤勤懇懇、一心一意為社會創造價值的人。中國蛋業以2004年“第六屆蛋品科技大會”為里程碑，舉起振興和發展的大旗，雖然2006年就遭遇了“蘇丹紅事件”，現在又要面對“三聚氰胺事件”和金融風暴雙重危機，在將來成長過程中還必將迎來各種各樣的艱難困苦，但我們相信，經過一次次危機和風暴的洗禮，中國蛋品業的成長必將更茁壯堅強，成就必將更絢麗多彩!

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福建光陽蛋業股份有限公司，創始于1995年，是專業生產禽蛋、禽蛋制品的經濟實體，年加工蛋品能力6萬噸的農業產業化國家重點龍頭企業。光陽蛋品通過美國FDA登記注冊；“光陽”商標被認定為“馳名商標”；光陽蛋業也被農業部授予“全國農產品加工業出口示范企業”的稱號。光陽蛋業秉持“安全、優質”的產品理念，融匯中國傳統加工工藝和現代食品加工科技，生產出的“光陽”牌系列蛋品，不僅暢銷國內，多年保持著與沃爾瑪、麥德龍、家樂福等國際大賣場良好合作關系，還遠銷美國、加拿大、日本、韓國、南非、歐盟、香港等20幾個國家和地區，出口量居同類產品第一。光陽人以“振興中國蛋品產業，帶領農民增收致富”為己任，積極推進農業產業化模式，為中國蛋品走向世界而不懈努力!