珍稀食用菌國際市場前景廣闊

據權威部門市場調查,目前各種珍稀食用菌在全球尚未形成高度機械化生產，我國應利用人力資源和栽培技能等優勢，占領國際市場。

業內專家建議：

第一，要改變經營理念，從產量和經營規模型向質量與效益型轉變，切忌一哄而上，只有在確保質量和效益的基礎上，才能考慮發展規模，防止以規模求效益。

第二，從干品生產與經營向干、鮮并重乃至以鮮為主轉變。烘干或曬干是在特定的歷史時期和特定環境下的一種有效方法，隨著時代進步，除個別品類外，人們將更多地選擇鮮食。

第三，從干、鮮品粗加工和原料型向精分類、精包裝、商品型轉化。新品種從一開始試種，在技術規程上就必須從嚴；在商品質量上必須適應國際標準；在包裝上必須適應超市需要。

第四，在出口上，除日、韓等國及港、臺地區外，應面向全球。全球食用菌市場潛力巨大，全世界凡有華人、日本人、韓國人的地方就有食用菌的消費市場。