河北省２００８年蔬菜價格走勢分析及對策

狄政敏　郄東翔　楊金洗

蔬菜是人民日常生活中必不可少的基本農產品，蔬菜的價格與廣大群眾生活息息相關，隨著蔬菜生產的發展和人民生活水平的日益提高，人們對蔬菜產品的多樣性均衡供應和產品質量安全要求越來越高。分析蔬菜價格。研究市場形勢，對指導蔬菜生產意義重大。

12008年蔬菜價格走勢及對比

蔬菜產業是河北省農業三大主導產業之一，是種植業中帶動農民增收和發展速度較快的支柱產業，在推動農業結構調整。保障蔬菜市場供應等方面發揮了重要作用。據統計部門預測，2008年全省瓜菜播種面積120．4萬hm2，總產量7163萬t，與2007年基本持平。

據省內7個農業物價基點調查縣對白菜、番茄、黃瓜、甜椒、土豆5種大宗蔬菜市場價格監測數據顯示．2008年全年蔬菜平均價格2．5元／kg，與2007年的2．43元／kg同比，基本持平，總體呈現前高后低態勢。1-6月份，蔬菜平均價格一直高于2007年同期價格．2月份平均價格最高，為4．54元／kg，同比漲幅最大．為32．4％．其中甜椒漲幅最為明顯．由2007年的5．6元，kg漲到8．1l元，kg，漲幅達44．8％。7-12月份，蔬菜平均價格普遍低于2007年同期價格．7月份蔬菜平均價格最低，為1．34元瓜g，與2月平均價格相比相差2．4倍；11月份同比降幅最大．下降了19％．其中白菜下降了28％．由2007年的0．96元／kg降到2008年的0．69元／kg。5種蔬菜中，甜椒年平均價格在3．7元／kg左右，黃瓜2．8元／kg左右，番茄2．7元／1cg左右，土豆1．9元／kg左右，白菜1元，kg左右。2007、2008年白菜、番茄等5種大宗蔬菜。

2價格分析

2．1全年蔬菜價格走勢分析

2月份春節期間仍是蔬菜價格最高的時段．主要是因為上市鮮菜為深冬溫室生產．對生產管理技術要求較高，生產投人大．受連陰霧、強降雪等惡劣天氣影響也很大，風險性高．因而生產規模有限．與春節期間蔬菜需求特別是黃瓜、番茄等精細菜需求量旺盛相矛盾。造成菜價上漲。6、7、8月份蔬菜價格在全年中是最低的．主要因為此期蔬菜生產多為露地生產，生產科技含量不高，投入不大，風險性小，種植面積大，市場供應充足。圖2顯示，番茄、甜椒、黃瓜等果菜類蔬菜效益較好．價格是白菜的2-4倍。

2．22008年上半年蔬菜價格分析

2008年上半年蔬菜平均價格高于去年同期．一是因為年初南方部分省份遭受冰雪災害．為保障蔬菜市場供應．支援南方災區蔬菜缺口，本省上半年共向南方災區調出芹菜、韭菜、番茄、黃瓜及速生葉菜等逾180萬t．導致本地蔬菜供應緊張，價格上漲。二是受農資價格大幅度上漲影響．生產性投入明顯加大，特別是肥料、農藥、農膜、燃油等農資價格上漲和用工費用大幅度上升，增加了生產成本。導致蔬菜價格上漲。據農業部的監測數據．2008年2月份國產復合肥、國產氯化鉀、國產磷酸二銨的價格與上年同期相比．漲幅超過40％．鈣鎂磷肥、進口磷酸二銨等肥料的漲幅超過30％。

2．32008年下半年蔬菜價格分析

2008年下半年蔬菜平均價格低于去年同期價格的原因．一是受國際金融危機對我國經濟沖擊大環境的影響．蔬菜加工出口企業出口量減少．特別是出口美國、歐盟等市場的蔬菜訂單大幅減少．導致蔬菜原料需求有限，部分產品轉為內銷后．市場飽和，導致蔬菜價格下跌，如蘆筍、大蒜、天鷹椒等。據保定博江食品有限公司反映，2007年向日本出口了黃瓜、蘿卜等腌漬菜5 000t，而2008年只有3 000t，出口量下降40％。石家莊橋西蔬菜批發市場2008年12月大蒜平均價格約為0．7元／kg．比去年同期的1元／kg下降了30％。二是2008年人秋后。本省大部分地區氣候較好，日照充足，溫度適宜。蔬菜生長良好，病蟲害發生輕，產量高，因此市場供應充足．價格普遍偏低。其中以秋大白菜表現最為突出，2008年河北省秋大白菜播種面積約16．3萬hm2．與去年基本持平，但產量增加10％左右。集中上市后。導致供大于求，產地收購價長時間保持在凈菜0．12-0．14元／kg。

3有關建議

3．1積極發展設施蔬菜生產．提高種植效益

設施蔬菜生產具有投入高、產出高的特點。相對于露地蔬菜．效益高且比較穩定。一般來說，日光溫室667 m2純收益在1萬元以上，大棚收益5 000-8 000元，中小棚3 000元左右。農民應根據當地實際情況和經濟條件選擇適宜的設施．并向成方連片、規模化生產經營方向發展。可以選擇黃瓜、番茄、茄子、甜椒等長收獲期的蔬菜種類種植。同時，穩定價值低、收獲期集中的露地蔬菜如大白菜、芹菜、甘藍等蔬菜種類的種植面積。避免露地蔬菜價格波動大、菜賤傷農現象的發生。

3．2提高蔬菜無公害生產水平。保障產品質量

當前．產品質量安全已成為社會關注的熱點。蔬菜生產要以質量為核心．以提質增效為目標，以無公害標準化生產為基礎．從環境和品種選擇、科學施肥澆水、預防控制病蟲害發生等各個生產環節全程技術控制。大力推廣防蟲網、誘殺蟲板和殺蟲燈等無公害生產關鍵技術．確保產品質量．提高產品市場競爭力。

3．3發展蔬菜專業合作社。抵御市場風險

農民專業合作社是以農民為主、自愿聯合、民主管理的一種互助性經濟組織。它可以將分散生產經營的1家1戶聯合起來。統一生產經營管理。使成員聯合進入市場。形成聚合的規模效應．有效抵御市場風險．保證成員收益。要鼓勵有銷售渠道、生產技術、資金實力的專業生產大戶、農民經紀人和村干部．聯合農民，創辦蔬菜專業合作社。同時，也可以吸收龍頭企業入股．使合作社成為其穩固的生產基地．社員按訂單進行標準化生產，實現菜農和企業雙贏。