穿越歷史　品味澳洲佳釀

馮廣蘭

作為著名葡萄酒產地，澳大利亞有著得天獨厚的優勢。地廣人稀的自然條件較多地保留了澳大利亞環境的原始狀態，這種氛圍對于生長新鮮潔凈的葡萄十分理想。此外，澳大利亞國土遼闊，擁有許多不同的葡萄酒產區、氣候和土壤。釀酒師們不斷嘗試在不同地區種植葡萄以及使用不同的葡萄品種，靈活地釀造出種類繁多、口感濃郁、品質優異的葡萄佳釀，也成就了很多聞名世界的葡萄酒品牌。

如今，澳大利亞已經擁有超過60個專屬葡萄酒種植區，葡萄酒銷往世界100多個國家，位居世界第四。每天超過270萬瓶葡萄酒被銷售到國外，每年為澳大利亞經濟貢獻55億澳元。

百年酒莊悠久傳承

澳大利亞的第一個葡萄酒莊園可追溯到1788年悉尼海港大橋附近的一個小區域。澳大利亞葡萄酒界泰斗級酒評家詹姆斯·哈利德(James Hatliday)先生說：“澳大利亞擁有輝煌悠久的葡萄酒釀造史，最早的幾家酒莊已經擁有150-180年的歷史，這在國際上十分罕見。就連法國，由于法國大革命以及根瘤蚜病肆虐，家族酒莊持續超過150年歷史的少之又少。”

19世紀上半葉，英國和瑞士移民在“新家園”——澳大利亞的廣闊土地上開始了葡萄種植和釀造之旅，這是澳大利亞葡萄種植的開端，其時人們普遍認為葡萄酒是一種用于戒酒的健康飲品。經過百余年的發展，澳洲逐漸產生了若干著名酒莊和享譽國際的葡萄酒品牌。

1828年，英國移民喬治·云成(George wyndnam)在新南威爾士獵人河岸邊開辟了他的第一座葡萄種植園，同時也掀開了澳大利亞制酒業重要的一頁。……