有機水稻栽培技術

高運杰　王盛成

有機水稻生產是指在水稻整個生育期都不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑等物質,也不采用基因工程獲得的生物及其產物的生產體系,而是遵循自然規律和生態原理,采用一系列可持續發展的農業技術,維持持續穩定的農業生長過程。其核心是建立和恢復農業生態系統的良性循環,以維持農業的可持續發展。

有機水稻是今后水稻生產的發展方向,實施水稻無公害栽培,應遵守可持續發展原則,按特定生產方式生產,從品種選擇及合理栽培、產地環境、肥料和農藥使用四個環境著手,生產出無污染的安全、優質、營養稻米。

一、品種選擇

選優良種,突出優字。有機水稻的種子,要選擇抗逆性好(主要是抗病蟲危害)、分蘗力強、偏大穗、富營養、商品性好、生育期適中和品質優等特性,適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優良品種;種子優良具有本品種特性,即種子真實、純凈一致、清潔干凈、飽滿充實,發芽健壯整齊,無傳染病害,干燥耐儲藏。

二、合理栽培

1、首先要做好曬種和種子風選

在水稻種子浸種3～5天,并將種子薄曬2～3天然后進行風選;將風選后的種子用波美比重1∶1的黃泥水或鹽水進行精選,再用25%可濕性多菌靈粉劑500倍藥液浸種,或用線菌清15g對水9kg,浸稻種6kg。

2、合理密植

合理密植是水稻獲得優質高產的重要前提,合理密植能促進水稻單株和群體結構的協調發展,改善田間的溫光條件,有力于增強光合作用,促進有機物的積累,增加產量。栽插密度應根據品種、地理條件、土壤肥力和種植形式等綜合考慮。

3、潔水灌溉、科學用水

有機水稻必須采取潔水灌溉,絕不能用生活污水,工業用水灌田,應做到單排單灌,在水層管理上,以淺為主,以水增溫,以水促控,以氣養根,以根保葉,活稈成熟。具體灌水方法:移栽期花達水,返青后2～3公分水層,有效分蘗前以淺為主,提高地、水溫,促進分蘗,有效分蘗結束時,對生長繁茂地塊,立即排水曬田,7～10天,控制無效分蘗,曬田程度達到田面發白,地面有裂紋,池面見白根,葉色退淡挺直,促進根系發育。排水曬田后,采取干、濕、干的間歇灌溉,以根保葉,養根保蘗。后期如遇到夜間氣溫低于17℃以下,采取深水護胎,水層15公分左右,這是防御障礙型低溫冷害的有效措施。黃熟期停水。

4、秋冬季深翻曬土,清潔田園,并實行區域化種植,減少病蟲遷移橋梁。

三、合理施肥、保證供應

有機水稻只能施入有機肥,最好施餅肥、雞糞(但必須腐熟、發酵)等,絕對不能施化肥,施底肥要質優量足,發酵好的雞糞,施入均勻,不能積堆,以免燒苗,追肥要少吃多餐,主要追施優質農家細肥,最好追施餅肥,根據地力、長勢和底肥多少,合理追肥,主要追好分蘗肥、調節肥、穗、粒肥,保證供應水稻生育期對營養元素的需要。

四、雜草防治

有機水稻生產中雜草需采取綜合防治措施。

1、誘草滅草 在水稻移栽前40～50天灌跑馬水使田間土壤保持濕潤以誘發雜草,并通過數次耕翻來壓底雜草基數。人工拔草。在移栽前夕10～15天,采用人工拔除誘發的 雜草,特別施針對雙穗雀等惡性雜草以及水稻生長期間的高齡雜草,必須進行多次人工拔除。

2、以苗壓草、以水壓草 通過合理密植,增加基本苗和科學的水漿管理等措施,以達到抑制雜草生長的目的。

3、養鴨除草 利用稻鴨共生來控制田間雜草的發生,選擇體型適中,活動能力較強的鴨子品種,與水稻栽植同步共育,畝均養殖10～15只。

五、綜合防治病蟲草鼠害

1、病害防治

水稻病害主要有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等。方法上以農業防治為主,重點通過培育壯秧、合理密植、科學調控肥水、適時擱田控制高峰苗等水稻健身栽培措施來增強植株的抗性,改善田間小氣候,減輕病害的發生;如病害嚴重時,選用經有機認證機構認可的生物農藥防治,如“申嗪霉素”等。

2、蟲害防治

水稻害蟲主要有稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲等。在防治上需采用多種措施,減少害蟲的為害,使損失率控制在8%以內,基本確保田間無大面積白葉、白穗和枯死面積。

(1)物理防治安裝頻振式殺蟲燈(30畝左右/只)誘殺田間趨光性害蟲。

(2)生物防治利用現有自然天敵(蜘蛛、寄生蜂、蛙類等)控制害蟲的種群數量。

(3)稻田養鴨通過稻鴨共育來控制田間害蟲特別是飛虱等中下部害蟲的發生數量。

(4)化學防治

①在準確測報表基礎上,采用治水田保大田,不達到防治指標不打藥,保護利用天敵。②合理用藥。在螟蟲和稻縱卷葉蟲低齡期,畝用蘇云金桿菌100億活芽孢/微升懸浮劑200～400g噴霧,也可用18%殺蟲雙水劑250g/畝噴霧;在稻飛虱發生盛期,畝用10%吡蟲啉可濕性粉劑15～20g,或25%撲虱靈可濕性粉劑25～30g噴霧,安全間隔期為20d。

3、鼠害防治

有條件的地方提倡養貓防鼠。人工布放鼠夾,每畝5個,防治鼠害。

六、適期收獲

稻谷外型有95%以上的穗達到黃熟期為宜。

種植有機水稻具有顯著的生態、經濟和社會效益,可以減少土壤侵蝕,減少農藥和化肥對環境的污染。保護農業環境,提高生產者的收入。向社會提供天然無污染的稻谷。滿足人們的需要,提高人類的健康水平。

(作者單位:150900黑龍江省通河縣農業技術推廣中心)