肯德基逆勢出手５０億元簽下雞肉大單

鄭立捷

截至今年6月底，百勝集團(tuán)已在中國大陸開設(shè)了2600家肯德基店，并決定以每天一家店的速度繼續(xù)擴(kuò)張

7月15日，肯德基所屬母公司百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部與大成食品亞洲有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司和山東新昌集團(tuán)有限公司三大雞肉龍頭企業(yè)在北京簽署重要策略聯(lián)盟合作協(xié)議。根據(jù)此協(xié)議，未來三年時間內(nèi)，百勝將以“成本定價”的全新模式向其三大供應(yīng)商承諾總共28萬噸雞肉的采購訂單，總金額將超過50億元人民幣。

百勝旗下肯德基最近剛剛慶祝在中國大陸的第2600家新店開業(yè)，同時確認(rèn)將以每天一家店的速度繼續(xù)高速擴(kuò)張。因此，肯德基必須不斷擴(kuò)大雞肉采購。本次策略聯(lián)盟的簽訂將確保肯德基獲得長期、穩(wěn)定的雞肉供應(yīng)，從而繼續(xù)為消費(fèi)者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的雞肉產(chǎn)品。同時，該合作也為擴(kuò)大雞肉供應(yīng)商的規(guī)模化發(fā)展、推動農(nóng)民就業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈起到積極促進(jìn)作用。

“三年長期承諾+成本定價”的全新模式使百勝與供應(yīng)商互利共贏

“成本定價”法是指以決定雞肉產(chǎn)品成本的主要原材料價格來確定雞肉價格的方法。“成本定價”法比原有的以“市場行情定價”的方式，增強(qiáng)了供應(yīng)商抵御因市場雞肉價格波動而產(chǎn)生的風(fēng)險的能力。“三年長期承諾+成本定價”的全新模式，使三大供應(yīng)商毫無后顧之憂地擴(kuò)大規(guī)模化生產(chǎn)和技術(shù)革新的相關(guān)投入，進(jìn)一步實現(xiàn)戰(zhàn)略性的養(yǎng)殖布局和發(fā)展規(guī)劃。

據(jù)了解，這種全新的合作模式是中國百勝在其系統(tǒng)內(nèi)首次實行。此前，百勝在中國與供應(yīng)商的合作中尚無先例。百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部總裁蘇敬軾表示：“我們非常高興能夠以全新方式與三大供應(yīng)商達(dá)成策略聯(lián)盟合作伙伴關(guān)系。近年來，肯德基在中國的快速發(fā)展和大量新產(chǎn)品的研發(fā)上市，為雞肉原材料長期、穩(wěn)定的供應(yīng)提出了更高的要求。全球金融危機(jī)的爆發(fā)，使國內(nèi)供應(yīng)商對擴(kuò)大投資更加謹(jǐn)慎。我們通過這種新的合作方式，將保證肯德基不斷獲得安全、高質(zhì)的雞肉供應(yīng)。”蘇總還指出，今后百勝會陸續(xù)將更多國內(nèi)優(yōu)秀供應(yīng)商納入這樣的合作模式中。

大成食品亞洲有限公司董事局主席韓家寰透露：“與百勝的全新合作協(xié)議對我們非常重要。有了三年的長期采購承諾，我們將放心地擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，更新技術(shù)設(shè)備。我們會陸續(xù)在東北地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)逐步規(guī)劃和建成近300家大型規(guī)模的綠色養(yǎng)雞場。我們還將新建15家標(biāo)準(zhǔn)的肉雞規(guī)模加工廠和食品加工廠，以全面滿足與百勝戰(zhàn)略合作的需要。”

三年訂單將帶動就業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

國家商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司王德生副司長對此次合作協(xié)議的簽署給予積極評價。他指出，餐飲企業(yè)與原料供應(yīng)企業(yè)建立穩(wěn)定的供貨關(guān)系，對于保證餐飲原輔料質(zhì)量和食品安全，推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，更好地滿足需求擴(kuò)大消費(fèi)，具有十分積極的意義。協(xié)議的簽署也是百勝公司等餐飲企業(yè)，積極響應(yīng)擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)增長的號召所采取的具體行動。

據(jù)悉，這次合作協(xié)議下，肯德基將采購近28萬噸雞肉，這代表著12億只毛雞的需求量。這12億只毛雞的養(yǎng)殖、宰殺過程中，會帶來9萬個養(yǎng)殖工作機(jī)會和9萬個屠宰加工工作機(jī)會。這些毛雞的喂養(yǎng)，會消耗550萬噸雞飼料，間接會用掉200萬噸大豆、288萬噸玉米，而這些玉米需要約820萬畝耕地來種植。由此可見，這三年的采購訂單對推動就業(yè)，促進(jìn)種植業(yè)、飼料加工業(yè)、肉雞養(yǎng)殖業(yè)、肉雞屠宰加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都將產(chǎn)生積極影響。

長期合作模式促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)模式革新

百勝與三大供應(yīng)商簽署的三年長期策略聯(lián)盟合作協(xié)議有助于推動雞肉供應(yīng)商與當(dāng)?shù)厝怆u飼養(yǎng)農(nóng)戶建立長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，提供更完善的養(yǎng)殖管理和技術(shù)支持，提升養(yǎng)殖生產(chǎn)效益和質(zhì)量。這一新的合作模式對增加農(nóng)民收入、推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展起到了示范作用。

農(nóng)業(yè)部畜牧司司長王智才表示：“這次合作將會幫助推動現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)雞肉企業(yè)所在地的農(nóng)村生產(chǎn)模式的革新。農(nóng)民實現(xiàn)規(guī)模化的養(yǎng)殖，對于提升畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模有著非比尋常的意義。我們希望能有更多跨國企業(yè)關(guān)注‘三農(nóng)問題和扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。”