油菜兩用油菜品種廣西地區高效栽培技術

吳永升 陳波 藍真武 周生茂 黃皓 廖云云

油菜是我國主要的油料作物，且是產油量最高的經濟作物之一[1]。近幾年隨著農村勞動力成本增長、生產資料成本上漲及進口油料的沖擊，油菜生產效益低，直接影響農民種植油菜的積極性[2]。油菜兩用油菜品種是指在油菜蕾薹期采摘主薹或者側薹作為蔬菜，油菜籽成熟后收籽榨油的油菜品種，既可有效提高菜籽產量，又增加蔬菜經濟收益。油菜兩用品種應具備感溫性弱、生物產量高、口感佳、品質好等特點，推廣油菜兩用油菜品種，可顯著提高種植油菜的經濟效益。研究表明，適宜摘薹時期、合適的摘薹高度和合理摘薹可增加籽粒產量[3～5]。近年來，廣西地區多個科研團隊對油菜進行引種試驗，篩選出德油早一號、早熟6號、FD105和黔雜J102等適宜在廣西地區栽培的油菜品種，對廣西油菜產業發展具有重要意義[6～10]。但是，有關廣西地區油菜兩用品種栽培技術的研究鮮有報道。筆者通過引進油菜兩用品種進行試驗示范，總結出油菜兩用油菜品種的高產高效栽培技術，以期為優質油菜兩用新品種在廣西地區的推廣種植提供科學依據。

1 品種選擇

選擇抗逆性強、抗病蟲性好、生長勢強、直立性好、側枝分枝能力強，菜薹纖維素含量低、食味口感好、營養價值高的優質油菜品種，如桂脆苔800、中苔80、早熟6號、大地199等。

2 播種育苗

2.1 種子處理

桂脆苔800田間表現

桂脆苔800盛花期表現

播種前，每1 kg種子用30%噻蟲嗪懸浮劑5 mL拌種，可有效預防苗期蟲害、提高抗逆性和成苗率，減少后期農藥用量。另外，可加入適量蝦肽氨基酸有機水溶肥拌種，有利于培育壯苗，實現早抽薹、提前上市[11]。拌種后晾干即可播種，種子隨拌隨用。

2.2 直播

廣西地區在10月中旬至11月上旬播種為佳。直播可以節省人工。播種時，一般采用人工或機械方式條播，種植溝深5 cm，行距30 cm，667 m2播種量為600 g左右。

2.3 育苗

可用穴盤育苗，也可以采用育苗圃育苗。最好采用穴盤育苗，按DB33/T 873-2012《蔬菜穴盤育苗技術規程》，將處理好的油菜薹種子直接播入穴盤中，蓋0.5 cm厚的基質，澆透水覆蓋薄膜，保持基質濕潤，當有30%種子出土時揭去地膜。早晚應根據基質干燥程度及時補水，防止基質失水。地上育苗圃育苗，可先將種子與適量的干細泥沙（過80目篩子）混勻，稀播育壯苗，苗齡30 d左右移栽。

3 地塊選擇

選擇陽光充足、土層疏松、有機質含量高、無農田環境污染、地勢平坦、排灌方便的田塊種植。以交通便利的城郊和有加工貯藏條件的種植區域為宜，便于油菜薹采摘后就近加工和運輸銷售。

4 整地

10月中旬，用20%草銨膦150～200 mL/667 m2噴施地表，除去地上雜草。除草后，每667 m2施復合肥100 kg、尿素30 kg、鉀肥10 kg、硼肥3 kg和多菌靈3 kg，上述肥料和農藥混勻之后均勻撒施，用大型旋耕機深翻，開深溝，起高畦，畦寬1.2 m左右，溝寬35 cm。畦面耙平后開4條深10 cm的小淺溝。放水至畦面齊平，3 d后打芽前除草劑，每667 m2用33%二甲戊靈乳油100～200 mL，對水30～50 kg噴霧，芽前除草劑噴施3 d后開始移栽菜苗。

5 移栽

播種25～30 d后，按株距35～40 cm，把苗子均勻擺放在畦面的小土溝內，用土壓住秧苗須根，放水至比畦面低3 cm高度，保持半天，3 d后檢查幼苗成活率及時扶苗或補苗。此栽培法定植簡便，不需要人工一株株栽植到土里，只需擺苗后覆土，充分利用蔬菜苗強大的直立性，省時省工。廣西區必須在11月20日前移栽完畢。

6 田間管理

6.1 水肥管理

移栽完成后應注意觀察，檢查幼苗生長狀況，確保幼苗成活、長好。移栽后7 d，需要盡早追肥提苗，濃度要低，高濃度容易燒苗，以后每5 d追施1次，共追3次以上。整批菜薹采收之后，每667 m2用尿素3 kg、鉀肥1 kg、硼肥0.5 kg、多菌靈0.5 kg，充分溶解后通過噴灌系統噴施到畦面，肥液噴完后繼續噴淋清水5 min，以便蔬菜充分吸收。如果沒有安裝噴灌系統，可將上述肥料和藥劑混勻，均勻撒施到土溝內，放水溶解即可實現追肥。

6.2 病蟲草害防控

桂脆苔800采收的側薹

①病害防治 a.霜霉病。該病害主要為害葉片和花。發病初期可見小綠斑，慢慢變成黃斑，長白霉，花梗感染，花瓣變厚，無果實。

防治方法：種植抗病品種，加強田間管理，合理密植，適當增加磷、鉀肥用量。播種前使用35%甲霜靈干粉劑拌種。抽薹期，噴75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每7～10 d噴1次，連續噴灑2次，效果較好。

b.菌核病。莖被感染后，淺棕色斑發展為長條紋斑，呈輪狀，邊緣褐色，濕度較高，使病部以上的莖和枝條枯萎。葉片發病將出現黃褐色病斑，病葉易穿透。花瓣感染后，會呈浸水狀，逐漸變為淡白色，然后腐爛。

防治方法：種植抗病品種，加強田間管理，及時發現病株并清除老病葉。用50%腐植酸尿素粉劑1 000倍液防治。

②蟲害防治 a.蚜蟲。蚜蟲是油菜上的常見蟲害，體小，為害性大，主要為害油菜的幼嫩枝葉，造成油菜的幼嫩葉片卷縮停止生長或者生長緩慢，對油菜的為害極大。

桂脆苔800油菜結莢期

防治方法：每667 m2可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液或25%抗蚜威水分散粒劑3 000倍液噴霧防治。

b.菜青蟲。菜青蟲主要為害油菜葉片，嚴重時葉片全部被吃光，只殘留粗葉脈和葉柄，容易誘發油菜軟腐病。

防治方法：可噴灑蘇云金桿菌800～1 000倍液、21%增效馬·氰乳油4 000倍液等防治。

③草害防治 全生育期嚴防雜草。移栽前用芽前除草劑二甲戊靈乳油進行防除，一般每667 m2用33%二甲戊靈乳油100～200 mL對水噴霧。移栽15 d后，畦邊和土溝再噴1次，每667 m2用33%二甲戊靈乳油200 mL對水40 kg噴霧。

7 采收

7.1 菜薹采摘

1月下旬，油菜開始抽薹。一般來說，早抽薹的早摘、遲抽薹的后摘，切忌大小薹一起摘，否則會影響油菜薹和油菜籽的產量[11]。當油菜現蕾抽薹后花蕾直徑達1 cm以上或花蕾與薹莖段倒數第3片莖生葉平齊（平頭期）時可開始采摘[12]。從油菜薹的商品性和后期油菜籽的產量來考慮，采摘長度應控制在16～18 cm。根據市場行情，如果市場銷路好，可適度增加摘薹長度來提高油菜薹的產量，菜薹可以采摘500～750 kg/667 m2。到了2月下旬，停止采收菜薹，清除黃葉、枯葉和雜草，拔除病株，再次溝施追肥45%復混肥（15-15-15）20 kg/667 m2，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀液和10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 200倍液。

7.2 菜籽收獲

5月初在油菜角果全部變成枇杷黃色時即可開始收獲，將油菜割倒晾曬5～7 d后即可脫粒?；蛟谟筒巳拷枪耆蔹S時采用聯合收割機進行收獲。一般來說，在正常管理水平條件下，桂脆苔800除了適當采收菜薹，667 m2還可以另外收獲100～150 kg油菜籽。