有機肥種類特性及其在蔬菜生產中的科學施用技術

潘梅香

摘要 介紹了蔬菜生產中10種常用有機肥及其品質特性,并從有機肥施用要充分腐熟、適量、合理搭配、注意方式方法等方面論述在蔬菜生產中有機肥的科學施用技術。

關鍵詞 有機肥;種類;特性;蔬菜;科學施用

中圖分類號 S141;S63 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0136-01

1990年農業部對全國有機肥料資源進行了調查,根據有機肥的資源特性、性質功能和積制方法,將有機肥歸納為糞尿肥、堆漚肥、秸稈肥、綠肥、土雜肥、餅肥、海肥、腐殖酸、農業城鎮廢棄物品和沼氣肥等10大類,并收集了433個肥料品種。有機肥在為蔬菜提供全面營養、刺激蔬菜生長、提高蔬菜抗旱耐澇能力、促進土壤微生物繁殖、改良土壤結構、增強土壤的保肥供肥及緩沖能力、提高肥料利用率等方面發揮著重要作用。因此,科學施用有機肥在蔬菜生產中尤為重要。現將蔬菜生產中10種常見有機肥(不含商品有機肥)及其品質特性和科學施用技術總結如下。

1 有機肥品種及品質特征

(1)人糞尿。有機物含量5%～10%、氮0.5%～0.8%、五氧化二磷0.2%～0.4%、氧化鉀0.2%～0.3%,有機物含量較低,磷鉀也較少,但氮含量較多,且碳氮比小,施入土中易分解,利用率較高,肥效迅速,被稱為細肥。多作速效氮肥施用,一般對水3倍左右潑澆。由于含有一定鹽分,一次用量不可過多。人糞尿應專缸貯存,并加蓋,添加少量苦楝殺蟲,夏季貯存15d、春秋季貯存30d。

(2)豬圈糞。豬圈糞是豬糞尿加上墊料積制而成的廄肥,有機物含量25%、氮0.45%、五氧化二磷0.2%、氧化鉀0.6%,含有較多的有機物和氮磷鉀,氮磷鉀比例在2∶1∶3左右,質地較細,碳氮比小,容易腐熟,肥效相對較快,是一種比較均衡的優質完全肥料,多作基肥秋施或早春施。積肥時多以秸草墊圈,起圈后肥堆外部抹泥腐熟一段時間再用。

(3)馬廄肥。馬(騾、驢)廄肥中非有效成分少,肥料質量較高,有機物含量25%、氮0.58%、五氧化二磷0.28%、氧化鉀0.53%。馬廄肥質地疏松,在堆積過程中能產生高溫,屬于熱性肥料,肥效較快,一般不單獨施用,而是與豬圈糞混合積存,多作基肥早春施或秋施;單獨積存時,要把肥堆拍緊,堆積時間要長,使其緩慢發酵,以防養分損失。

(4)牛欄糞。有機物含量20%、氮0.34%～0.80%、五氧化二磷0.16%、氧化鉀0.4%,質地細密,但含水量高,養分含量略低,腐熟慢,屬于冷性肥料,肥效較慢,堆積時間長,最好和熱性肥料混堆,堆積過程中注意翻搗。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。

(5)羊圈糞。有機物含量32%、氮0.83%、五氧化二磷0.23%、氧化鉀0.67%,質地細,水分少,肥分濃厚,發熱特性比馬廄肥略次,是遲、速兼備的優質肥料。羊圈糞適用性廣,可作基肥或追肥,適宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便,容易腐熟,注意防雨淋洗即可。

(6)禽糞。養分含量高(鵝糞因含水量多而略低),有機物含量25%、氮1.63%、五氧化二磷1.5%、氧化鉀0.85%,含氮磷較多,養分比較均衡,是細肥,易腐熟,屬于熱性肥料,可作基肥、追肥,用作苗床肥料較好。禽糞中含有一定的鈣,但鎂較缺乏,應注意和其他肥料配合施用。

(7)秸稈堆肥。有機物含量15%～25%、氮0.4%～0.5%、五氧化二磷0.18%～0.26%、氧化鉀0.45%～0.70%,碳氮比高,屬于熱性肥料,分解較慢,但肥效持久,長期施用可以起到改土的作用。堆肥的適用性廣,多作基肥施用。積造堆肥時應注意控制水分在60%～75%,適當通氣,加些糞肥調節碳氮比。

(8)沼渣與沼液。沼渣與沼液是秸稈與糞尿在密閉嫌氣條件下發酵后漚制而成的,其養分含量因投料的不同而有差異。沼渣是養分比較齊全的遲性肥料,質地細,安全性好,可作基肥;沼液是速效氮肥,可作追肥或葉面噴施。

(9)草木灰。草木灰是含有豐富礦物元素的速效鉀肥,主要成分是碳酸鉀,含氧化鉀5%左右,屬于堿性肥料,一次用量不可過多,可作基肥或追肥。不能同其他糞肥混合,應單獨貯存,防止淋水。草木灰適用性廣,但應優先用于喜鉀作物;還可以用作苗床的覆蓋土,以提高地溫。

(10)餅肥。餅肥是熱性肥料,養分含量高,碳氮比小,肥效略快且穩長,可作基肥或追肥。可以粉碎后直接施用,但能用作飼料的一般以過腹還田較為經濟。

2 蔬菜生產中合理施用有機肥技術

(1)有機肥要充分腐熟。畜禽糞便、作物秸稈等有機廢棄物由于可能含有較多的病菌、蟲卵、草籽等,容易引起蔬菜病蟲害,另外也會通過蔬菜傳播一些對人類健康有害的疾病。再者,直接施用的有機廢棄物在田間會進一步發酵,與蔬菜根系爭奪氧氣,產生大量熱量,易引起燒苗。因此,提倡施用充分腐熟的有機肥,可最大限度地避免上述有害現象的發生。有些地區的菜農有施用半腐熟有機肥的習慣,但半腐熟有機肥應與根系保持一定距離。

(2)有機肥要適量施用。有機肥的最大施用量應以滿足作物營養需要為標準。餅肥、雞糞等營養元素含量較高,基肥一次性施用量過大,易導致肥害,會促進土壤硝化,增加蔬菜硝酸鹽含量。因此,以雞糞為主的堆肥作基肥時,甜瓜、西瓜、番茄、豆類等少肥型蔬菜一般施用不宜超過7 500kg/hm2,黃瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜一般不宜超過15t/hm2。

(3)有機肥要合理搭配施用。有機肥與有機肥、有機肥與化肥之間合理搭配施用,才能充分發揮肥料的緩效與速效相結合的優點,調控蔬菜生長與品質。如羊糞中養分含量在家畜糞便中最高,分解速度較快,肥效較猛,為達到肥效平衡,應在羊糞中加入豬糞或牛糞混合施用;人糞尿是速效性有機肥,施用時應搭配粗的有機肥和磷、鉀肥。有些有機肥碳氮比很高,施用后土壤微生物與作物爭氮,引起氮素不足,則需配施適量的化學氮肥。有機肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效,有機肥與生物肥搭配施用也有利于提高肥效。

(4)有機肥施用要注意方式方法。有些有機肥肥效長,養分釋放緩慢,一般應作基肥,結合深耕施用有利于土肥相融,促進水穩性團粒結構的形成,有效地改良土壤。作物生長期間施用速效性有機肥,應開溝條施或挖坑穴施,施后及時覆土,切不可撒于地表。葉菜類一般不宜葉面噴施有機肥。