大規格河蟹養殖技術

秦立奇

摘要 從良種選擇、種植水生植物、控制放養密度、投放螺螄、調節水質、蟹病防治等方面詳細介紹了大規格河蟹的養殖技術,旨在提高河蟹的養殖效益,供廣大河蟹養殖戶參考。

關鍵詞 河蟹;大規格;養殖技術

中圖分類號 S966.16 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0323-01

所謂大規格河蟹是指個體重在150g以上“青背、白肚、黃毛、金爪”的成蟹。筆者通過多年生產實踐,總結了培育大規格河蟹的生態養殖技術,現介紹如下。

1 選用良種,把好放養蟹種質量關

選用自育或本地培育的長江水系體質健壯、無病無傷、規格整齊、附肢健全、有光澤、活動力強的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種,要避免使用來源不明的幼蟹,這是養殖大蟹和提高成活率最重要因素。通常可從以下3個方面選擇優質蟹種:一是從外觀、體型、步足、前額齒等幾個生理特征來鑒別是否為長江水系的蟹種;二是剔除無飼養價值的性早熟的“小呆蟹”(所謂“小呆蟹”就是指當年的1齡幼蟹,體重10～35g就達到性成熟,生長停滯,陸續死亡);三是從步足殘缺程度、苗種活動情況、體表有無寄生蟲等方面來挑選健康優質蟹種。

2 種植水生植物,創造一個良好的生態環境

在養殖成蟹水域中種植水生植物,一是作為蟹天然優質的植物性飼料;二是為河蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場所,不容易被敵害發現,減少相互殘殺;三是水生植物的光合作用,能增加水中溶氧量,并吸收水體中的有機質,防止水質營養化,可起到凈化水質、保持水質清新、改善水體養殖環境的作用;四是在高溫季節水生植物能起到遮蔭降溫作用,有利于河蟹生長。栽種水生植物品種不宜單一,要多樣化,最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互結合,合理分布,以適合河蟹多方面需求。沉水植物可選種苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等;挺水植物如蘆葦、茭白草等,漂浮植物如浮萍等。養蟹水域栽植水草面積宜占水面面積的50%～60%。夏季7～8月是河蟹攝食水草的高峰期,應密切注意,既要保證河蟹的吃食利用,又要有較高的存儲量。不夠時要采取措施補足水草,但水草切忌投入太多,腐敗水草易引起水質惡化,誘發河蟹疾病。水草過多,尤其是類似伊樂藻的單一品種過多,極易引起底層水體不流動,從而造成底層水變壞。應及時疏通水體通道,有利于進排水流動,改善蟹池水質;否則易發生黑鰓、水腫等疾病。

3 控制放養密度,注意合理混養

蟹種放養可采取兩年制養殖模式,即 5月底至6月初購進蟹苗,在池中粗放培育,年底可育成扣蟹,第2年春再把這些扣蟹投放到池場,通常蟹種放養規格為100～200只/kg。水面放養量為4 500～7 500只/hm2,適當釋放,可提高河蟹出池規格和質量。以河蟹為主的成蟹池,不能混養草食性魚類(草魚、團頭魴等)、雜食性魚類(鯉、鯽、羅非魚等)、肉食性魚類(烏鱧、鯰魚、鱸魚等),而只能混養一些濾食性魚類(鰱、鳙魚等)。其目的是清除水中浮游生物,防止水質變差。但由于河蟹池水草少,池水較清瘦,故混養數量不宜多。一般水面混養50～100g/尾白鰱、鳙魚種600～750尾/hm2(鰱、鳙魚比例為5∶1)。此外,養蟹池也不能混養鱉,有條件的,可采取養蟹池混養適量青蝦的養殖模式,用生態養殖管理的措施,獲得高產、優質、高效。

4 投放螺螄,滿足河蟹對生物活性物質的需要

螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料,螺螄底棲,行動緩慢,凈水能力強,在成蟹養殖池中,水面投放活螺螄2 250～3 750kg/hm2,任其自然繁殖,這樣可為河蟹的整個生長過程提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料。可選擇淡水螺類中養殖個體最大的優良品種——蘋果螺。蘋果螺又叫福壽螺,殼薄,個體大,含肉率高(可食成分占體重的38%),食性雜,生長快,繁殖期長,增殖倍數高。在養蟹池中投放蘋果螺既能維護蟹池水質清新,又能為河蟹提供富含多種生物活性物質的天然餌料,促進河蟹快速生長,提高成蟹上市規格。

5 調節水質,促進河蟹健康生長

河蟹對水質要求較高,要求水中溶氧量保持在5mg/L,pH值7.0～8.5,透明度30～40cm,一年四季的水位要做到春淺,夏、秋、冬深。要保持水質好、活、嫩、爽的良好水域環境,促進河蟹健康生長。在養殖過程中,一定要堅持定期注水,早期每隔10～15d換水1次,每次換水1/3。高溫季節為確保水質清新,每天添加些新水,并每隔1周,換水2次。另外,每隔15～20d用生石灰8～10g/m3對水全池潑灑。如果有條件,最好定期使用光合細菌或EM菌等微生物制劑對水全池潑灑,改善水質。

6 做好蟹病防治工作

近年來,隨著養蟹規模的不斷擴大,蟹病也在不斷蔓延和升級,以前從未有過的蟹病,現在也大量發生,主要是幼蟹的纖毛蟲病和成蟹的抖抖病,給養蟹業帶來了巨大的經濟損失。因此,蟹病防治應堅持預防為主,要做到早發現、早治療,無病先防、有病早治,在不同生長階段采取不同的方法進行預防。選用光合細菌、EM菌等微生物制劑,調節水質。高溫季節定期使用生石灰、二溴海因等預防。在纖毛蟲高發期每隔15～20d用甲殼凈或纖毛蟲凈等殺蟲1次,為避免抗藥性,藥物應交替使用。抖抖病是由1種介于細菌和病毒間的微生物引發的,采用敵殺死清池可以有效防治抖抖病。