食尚月歷

黃浦會

灰墻、紅門、高門檻的四合院,跨進去卻是另一番天地。沿階向下,采光甚好的地下大廳得益于一層天井中的一汪荷池。日光與清水交匯,穿過透明的天花板,將光線傳遞進來。再加之吊頂鑲嵌的反光亮片,使整個地下空間暗流涌動、水光粼粼,讓人迷醉。

改良的“它似蜜”,呈網狀的白色糖絲蓋著酥嫩的、澆上甜香醬汁的羊肉,時令水果切丁墊底,品相討喜,搭配方式讓人叫絕。招牌菜京味小羊腿,裹著濃郁、鮮亮醬汁的帶骨羊腿肉軟爛香口,佐以香菇、芹菜、胡蘿卜等配菜,清爽不油膩。再來碗炸醬面將京味發揮到極致。

推薦菜品:京味小羊腿、“它似蜜”、老北京鴛鴦炸醬面

人均消費:午餐商務套餐58/88/128元,零點400-600元(不含酒水),另加收10%的服務費

地址:北京西城區金融街

皇家糧倉

倉,谷藏也,蒼黃取而藏之,故謂之倉。置身昔日的皇家倉廒,一座比故宮還長十歲的老房子里,跨越600年的歷史,細品來自世界各地的美食,體驗一種恍若隔世和忘我的美妙瞬間無疑有一種奇妙的感覺。

“生嗜魚頭煲”:將魚頭切成塊,調味后煎制。煎至八成熟后放入砂鍋中用料酒,后的魚頭皮脆、魚肉嫩滑,配上番茜和蔥段,令人胃口大開。招牌“干撈粉絲蝦煲”,從某種程度上講,算是道難做的炒菜,若火候沒掌握好,粉絲會黏在一起,并且會粘鍋。這里炒后的粉絲色澤金黃,不但不粘鍋且口感松軟、爽口,XO醬的微辣更為整體的口感添了幾分干香。

推薦菜品:干撈粉絲蝦煲、生嗜魚頭煲、御膳烤鴨

人均消費:300元左右(不含酒水)

地址:北京南新倉文化休閑街內

梧桐

如名字一樣,在幾棵高大梧桐樹的庇護下,這座超過一千平米融合古典現代、東西方設計元素的玻璃房子靜靜隱蔽于鬧市之中。拭去身上的浮躁,安坐在滿是綠色植物的庭院內,頭上的白色陽傘;耳邊的流水聲,無不流露出經營者的巧思與環保理念。

招牌菜“Fusion水煮魚”一改傳統川菜水煮魚的油膩,將“油泡”改成了“汁泡”。魚片改為整塊,配以水煮美人椒和鮮花椒調制的湯汁食用,滿口留香,清爽不膩。借鑒了山水畫中“留白”的概念,讓色彩艷麗的芝士蛋黃炒夏威夷扇貝皇看起來更像是一件藝術品。鮮嫩的扇貝包裹著滿是乳酪香氣的咸蛋黃,再加上用雞蛋包裹并油炸后的茶樹菇,讓味道更加豐富。

推薦菜品:Fusion水煮魚、芝士蛋黃炒夏威夷扇貝皇、滋味牛仔骨

人均消費:200-250元(不含酒水),另加收10%的服務費

地址:北京麗都花園南門西側