美欲推出“健康冰激凌”
2009-11-13 10:57:42
環(huán)球時(shí)報(bào) 2009-11-13
如何讓傳統(tǒng)的冰激凌既香甜又有益健康呢？美國密蘇里大學(xué)專家的秘訣是：在傳統(tǒng)冰激凌中添加益生菌、膳食纖維和抗氧化劑等有益人體健康的成分。
據(jù)美國合眾國際社11日報(bào)道，密蘇里大學(xué)哥倫比亞分校近日發(fā)表的一份新聞公報(bào)說，一些奶制品中含有的益生菌和膳食纖維可改善腸道功能，從而減少腸道發(fā)炎。至于抗氧化劑，它能幫助人體細(xì)胞抵御自由基，預(yù)防疾病。
該校食品化學(xué)教授英戈?duì)柗颉じ耵敹髡f，雖然健康冰激凌可能不如高脂肪冰激凌好吃，但因?yàn)橛幸娼】担M(fèi)者可能會這樣說，那就買一個(gè)吧。▲（博 文）
美欲推出
“健康冰激凌”
環(huán)球時(shí)報(bào)2009-11-13
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