吃飯教育

楊　雪

中國人重視吃飯，民以食為天，中國家長愛孩子，更在吃飯上下功夫。頭一條，就是讓孩子多吃，不分青紅皂白，使勁塞，只要孩子多吃就好，自古如此。中國父母喂孩子吃飯，小時候在自己嘴里嚼軟，再喂進嬰兒口中。稍大之后，一勺一勺喂，然后一筷一筷子喂。經常見祖母端個碗，滿院子追趕孫兒，喊叫著喂一口。

美國的家長也關心孩子飲食，但遠比不上中國父母。美國人不硬逼孩子多吃，更絕對想不到給孩子吃燕窩，美國大人也不吃燕窩。受教育程度高的美國家庭，會主動給孩子補鈣，也都嚴禁孩子喝可口可樂等飲料，還不許多吃糖。可美國孩子從能夠拿動勺子的時候起，就開始自己吃飯，弄得滿臉滿身，家長也不管。而且美國孩子。從上小學一年級開始，每天中午在學校吃午飯，沒有家長回家給孩子做飯那一說。家庭貧窮的學生在學校領免費午餐，想吃什么吃什么，家長根本看不見。中產階級的孩子則帶飯到校，大多不過一片三明治，一瓶果汁，加一塊甜點。孩子怎么吃，丟掉多少，家長一無所知，也根本不問。

美國家庭吃飯，桌上擺幾樣菜，孩子說吃哪樣，就吃哪樣，說不吃哪樣，就不吃哪樣。幾乎所有美國孩子都不喜歡吃青菜，有的美國家長會要求孩子吃一些，孩子堅持不吃。也就可以不吃。美國父母盡管也知曉青菜的營養價值，但絕對不會強迫孩子吃。美國孩子吃飯，一說吃飽了，就可以放下刀叉，甚至離桌。

美國人在吃飯這件事上的態度和作法，體現了美國兒童教育學的一個核心目標：培養孩子獨立的能力。孩子吃飯，必須自己決定喜歡吃什么，不喜歡吃什么。或者自己是饑，還是飽。如果明明沒有飽，為了貪玩而不再吃，那么過一會兒他挨餓，就活該。那是他自己的選擇，他自己承受后果。真嘗到苦處，下一次他就不會重犯。美國人愛說，犯錯誤是一個不可缺少的學習過程。兒童教育學對這一認識尤其重視。美國家長相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現在還是將來，孩子只能過自己獨立的生活。所以必須盡早培養孩子獨立生活的能力，所以孩子不要吃青菜，就可以不吃青菜。孩子說吃飽了，就可以不再多吃一口。這要讓中國家長看見，大概會認為美國父母不關心孩子的營養和饑飽，甚至是虐待兒女。

中國家長從另一個角度看這事情，認為孩子年紀小缺乏生活經驗。沒有能力做出選擇，所以父母必須替孩子做出正確的決定。中國古話說：“三十而立，四十不惑。”到三十歲才算成人，四十歲才不糊涂。

在這樣兩種不同的生活環境中長大，美國孩子可能免不了經常挨餓，中國孩子從早到晚永遠肚子飽飽的。美國孩子因為不吃青菜，營養要靠維他命補充，中國孩子營養在飯菜里都吃夠了，要補的只有燕窩和人參。美國孩子從小懂得，自己有能力知道自己要什么，不要什么，自己是饑是飽。中國孩子從小懂得，大人知道的事情比小孩多，所以時時處處要聽大人話。美國孩子從小有什么說什么，不想吃飯就說不想吃，吃飽了就說吃飽了，他們對自己有充分的自信，也知道父母對他們有充分的信任。中國的孩子從小知道，要騙父母是絕對做不到的，就獨具匠心講真話也不被信任，大人只按自己的標準要求孩子，所以只有討好大人，明明不喜歡吃也說真好吃，明明吃飽了也說還要吃。

結果美國孩子長大，最愛說的一句話是：“我知道，我會。”中國孩子長大，最愛說的一句話：“我聽話，我乖”。

子規摘自《甘肅日報》