土特產(chǎn)走出精品路

孫兆軍　孟憲華

“又是一個豐收的訂貨會,3天簽訂了近1000萬元的合同。”臨沂市蒙山鷹窩峰食品有限公司的老總廉士鑄笑著說,“小土特產(chǎn)培育成了品牌,效益大不一樣。”多年來,廉士鑄在農(nóng)產(chǎn)品加工上大做文章,靠質(zhì)量做大做強(qiáng)地方特產(chǎn)品牌。

從“梳洗打扮”到樹品牌今年47歲的廉士鑄,20年前開始涉入土特產(chǎn)加工,起始他僅僅把草雞蛋、沂蒙全蝎、金銀花茶、小雜糧、蒙山松菇、煎餅、香椿、蜂蜜、八寶菜等一些不起眼的土特產(chǎn)進(jìn)行“梳洗打扮”,進(jìn)入市場。2002年,他以山東省第二高峰蒙山的著名景點(diǎn)“鷹窩峰”為形象,注冊了“蒙山鷹窩峰”商標(biāo)。在縣城設(shè)立沂蒙山特產(chǎn)專賣中心,將無污染的沂蒙山特產(chǎn)經(jīng)過認(rèn)真的挑選、加工、精心包裝、實(shí)行從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制。經(jīng)過多年的發(fā)展壯大,如今已形成了禽蛋系列、干鮮珍品系列、醬菜系列、金銀花茶系列、糧油系列等五大系列近200多個品種,產(chǎn)品進(jìn)行了“QS”食品安全質(zhì)量認(rèn)證和國家綠色食品認(rèn)證,多種產(chǎn)品還先后被評為“山東風(fēng)味名吃”、“山東名優(yōu)土特產(chǎn)”、“中華營養(yǎng)膳食十佳品牌”等稱號。

從山下加工到上山建基地隨著自己農(nóng)產(chǎn)品在全國的熱銷,廉士鑄發(fā)現(xiàn)近幾年多種土特產(chǎn)很難找到貨源,像香椿、山蝎等產(chǎn)品一度采購到千里之外的山西、安徽等地。多年的經(jīng)驗(yàn)告訴他,未來的土特產(chǎn)市場競爭會越來越激烈,隨著品牌愈大愈強(qiáng),市場占有率越高,意味著對貨源需求越是迫切。廉士鑄決定“上山”。2008年,他在蒙山深處承包了萬畝荒山作為基地,規(guī)劃了香椿栽植基地、精品果園、有機(jī)粗糧基地和畜禽散養(yǎng)區(qū),雇傭當(dāng)?shù)?00多名農(nóng)民栽植20多萬棵香椿和近萬棵山核桃、板粟、銀杏等各類山果,種植了66.7多公頃綠豆、紅小豆、小米等小雜糧,還和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂了萬只草雞散養(yǎng)合同。

從參加產(chǎn)銷交流會到自主舉辦訂貨會為了打響品牌,提高知名度,他多次參加各地的食品產(chǎn)銷交流會。今年廉士鑄一反常態(tài),籌劃起自己的訂貨會。9月1日,100位全國各地的客戶應(yīng)邀紛至沓來。廉士鑄帶領(lǐng)他們上山參觀基地,到生產(chǎn)車間看流程,在形象店內(nèi)品嘗新產(chǎn)品,不斷征求客戶意見。

“越是獨(dú)特的土特產(chǎn)市場行情就越好,老廉抓住了綠色的、有機(jī)的、地方風(fēng)味的經(jīng)營理念,產(chǎn)品走進(jìn)了千家萬戶,也為他贏得了市場份額。”上海的一位客戶對廉士鑄的成功一語中的。■

(山東平邑縣委宣傳部273300孫兆軍孟憲華)