寶寶輔食，媽媽親手做⑩

趙瓊艷　蔣一方

寶寶吃輔食了，這是一個重要的開端，從此，他開始品嘗人間美味。

喂什么。如何喂。不僅有關寶寶目前的健康，也可能會決定寶寶一生對于食物的態度，飲食的習慣。媽媽一定要重視。

4～6個月嘗試吃點其他東西

白蘿卜生梨汁

原料：小白蘿卜1個，梨半個做法：

1白蘿卜切成細絲，梨切成薄片，待用。

2將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘。

3加入梨片再煮5分鐘，取汁即可食用。

注意：適合5個月以上的寶寶，已分別嘗試過白蘿卜和梨，且不過敏。

6～8個月我長小牙齒了

雜菜米糊

原料：荷蘭豆30克、南瓜30克、嬰兒米粉4勺

做法：

1荷蘭豆洗凈；南瓜洗凈，切成小塊。

2將荷蘭豆和南瓜一起放入水中煮熟，撈出瀝干，放入食物粉碎器內打成雜菜泥。

3用溫水將米粉調開，放入做好的雜菜泥，調勻即可。

小知識：雜草也可以連用小甜豆，菜瓜，胡蘿卜、花椰菜、土豆等，根據不同季節選擇相應的時令蔬菜。

胡蘿卜米糊

原料：胡蘿卜半只，嬰兒米粉3勺

做法：

1胡蘿卜洗凈蒸熟，壓碎成泥。

2用溫水或奶將米粉調開，拌入胡蘿卜泥，調勻即可。

玉米碎肉蛋花湯

原料：玉米粒50克、雞蛋1只、豬肉30克

做法：

1豬肉洗凈，切肉末；雞蛋打勻，待用。

2玉米粒粉碎后，放入鍋中，加適量水，煮至玉米熟透，加入豬肉末。

3滾熟后倒入準備好的蛋液，攪勻，沸騰后熄火，即可。

小知識：玉米粒應切得盡量碎一點。以免誤入寶寶的氣管。引起意外。

8～12個月我能吃好多東西了

雜果麥片

原料：香蕉1根、葡萄6粒、桔子1只、草莓4只、牛奶200毫升、麥片50克

做法：

1香蕉去皮，切成小??；桔子去皮，切成小丁，待用。

2葡萄洗凈，去籽，切成小?。徊葺磧?，去蒂，切成小丁，待用。

3將準備好的水果丁和麥片一起拌勻，放入盤中，食用的時候放入牛奶調勻即可。

魚片湯

原料：新鮮魚肉50克、黑木耳適量

做法：

1魚肉洗凈，剔骨，切片；黑木耳浸入冷水中，泡開。

2魚片和木耳一起放入鍋中，加適量水煮湯，煮沸即可。

3可以加少量的植物油、鹽調味。

常用10大類嬰兒輔食食料(下)

6豆制品

豆類也是嬰兒蛋白質的優良來源。嫩豆腐較適合嬰兒食用。豆腐干質地比較硬，因此豆腐干末一般應在寶寶10個月以后提供。內酯豆腐較嫩，可以在6個月以后供給。

7主食

中國人的飲食習慣是以大米和面作為主食。但粥和湯面中都有大量水分，這就導致其能量密度低，營養素濃度也低。因此，主食必須與其他食品一起食用，才能填補能量和營養素的缺額，使寶寶獲得足夠的營養素。

肉湯、魚湯類也存在同樣問題，雖然湯中可能含有營養性食品，但因含水多而稀薄。即使寶寶盡可能多地吃了薄粥或湯，甚至一天喝了5次，也仍然不足以滿足其營養需要。

解決的方法是提供高質量的菜粥或爛面條。采用厚粥與蔬菜、葷菜、豆制品和熬熟的植物油在高湯中混合的辦法，其熱能與營養密度均能達到營養學要求。有時也可用牛奶取代部分或全部的水，以獲得額外的能量和營養素，使厚粥變得更富有營養。

這種混合食物包括了糧食、蔬菜、水果、動物性食物、豆制品，加上植物油及寶寶食用的奶類(母乳或配方奶)，已與平衡膳食的結構完全相同。

8動物內臟

動物新鮮的內臟(例如肝、心、血及血制品)與牛奶、酸奶、奶酪和雞蛋一樣，都是蛋白質的優良來源，同時內臟也是鐵和鋅的最佳來源，因為它們所含的鐵和鋅易被人體吸收。

動物的肝臟要到寶寶7月齡時吃，不宜過早。

9高湯

高湯味道鮮美，且含有一定的營養素，使菜粥或爛面條有滋有味，能增加寶寶的食欲，可代替味精。

采用如魚湯、肉湯、雞湯或鴨湯等高湯制作高質量菜粥時，要撇去湯上的浮油。

10熬熟的植物油和糖

油類(例如豆油、菜籽油)和脂肪(例如黃油、奶油)是能量的濃縮來源。在一餐中加入一匙油或脂肪，可提供少量額外能量。紅棕櫚油富含維生素A，黃油和奶油也能提供維生素A。糖、粗糖(棕櫚樹汁制成)和蜂蜜也富含能量，并能少量地加入粥和其他食品中，但不建議在寶寶1歲前提供甜品，尤其是超重寶寶。

其他：食鹽要到6月齡之后再少量添加。不主張在嬰兒混合食物中加味精等鮮味劑。