季 楠
生活中,“嘴饞”常常會被人看不起,但對于中老年人來說,卻是健康的標志。中老年人的身體處在盛極而衰的轉折期,消化系統開始退化,胃腸黏膜變薄,胃酸等消化液分泌減少,導致消化和吸收能力受到影響。再加上疲勞緊張、飲食不科學、生病等因素,更令人食欲不佳。有些老年人面對美味佳肴卻沒有什么胃口,吃飯成了一個令人傷腦筋的問題。
中醫學認為“胃主受納,脾主運化”,為后天生化之本、中氣之源。因此,有一個好胃口,是老來福。一些調查資料也表明,許多長壽老人都“嘴饞”,或愛吃肥肉,或愛吃蛋糕。胃口不好的人幾乎不可能長壽。因此,老人一旦出現食欲不振、胃口不好的情況,應該及時通過中醫調理達到身體平衡的狀態。
有些老人只是單純的消化系統功能下降,導致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的中藥對消化功能進行調節。新鮮山楂可以當成零食來吃,干山楂泡水喝,或煮成湯喝;陳皮曬干后,可切成絲,當飲料喝。
消化系統的吸收主要靠脾胃,調節脾胃功能會直接影響到老人的味覺和食欲。可煎服肉桂、干姜、山藥、甘草、青皮、白術,每味約9克,一天兩次服用,連續服用半個月至一個月,能刺激味蕾反應,提高食欲。
平時多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里穴位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時,可將拇指指端按放在足三里穴處,盡力按壓,然后推撥筋肉,連做7次,兩側交替進行。
為了增進老年人的食欲,在為老年人烹制飯菜時,除注意軟爛外,還要盡量調劑得鮮美適口。可以適當加入一些調味品刺激味覺,以增進對食物的興趣。但應注意不要太咸,過量的食鹽對患有心血管病和腎臟病的人特別有害。其他調味品也不應過量。葡萄酒能增進人體對鋅的吸收,因此,喜歡飲酒的老年人適量喝點葡萄酒,對促進食欲也有裨益。