銀杏樹葉是個寶

柯躍斌

編者按

自由基醫學是上個世紀六七十年代孕育、誕生的一門生命科學新學科。而后，發展迅速，現已成為基礎醫學、臨床醫學和預防醫學不可或缺的重要組成部分。因為，自由基在人體中既具有重要的生物功能，又幾乎與人類常見的重大疾病，如死亡率最高的心腦血管疾病、最兇險的癌癥等都密切相關，因而引起了人們的廣泛關注和濃厚興趣。各種大眾傳媒也時有關于“自由基”、“抗氧化劑”的宣傳報道。但都是星星點點、語焉不詳，甚至有些是錯誤的。為此，我們特請中華預防醫學會自由基專業委員會組織有關專家撰寫了系列文章，從不同角度介紹有關自由基醫學的知識，以饗讀者。

“銀杏樹葉是個寶，老年保健有奇效。”早在2000多前的漢代，《神農本草經》中就有銀杏治療疾病的記載。20世紀60年代以來，國內外學者對銀杏葉的化學成分、藥理作用及其應用等做了大量的研究。日前，德國已正式批準銀杏葉提取物為治療腦功能障礙的藥物。銀杏作為一個古老的樹種，已引起了全世界醫藥界的廣泛關注。

植物界的“大熊貓”

銀杏樹是我國植物王國中的一大國寶，被冠以“植物界的大熊貓”、“千歲壽星”等美稱。2億5千多年前，侏羅紀恐龍掌控地球時，銀杏已經是最繁盛的植物之一了。地球歷經了上億年的變遷，尤其是歷經了第四世紀冰川的覆蓋，而只有銀杏仍保持它最原始的面貌，故在生物演化學史上被稱為“活化石”，其葉、果實、種子均有較高的藥用價值，其藥理作用不斷被認識。臨床應用范圍逐步擴大。

我國的銀杏堪稱全球銀杏的老祖宗。因為世界上其他國家的銀杏都是從我國引種過去的。現今一些生產銀杏葉產品的國家，如德國、法國等，其原料銀杏葉大多依賴從我國進口。如今，國內有不少人花大價錢吃舶來品——外國銀杏葉制劑，其實吃的卻多是中國產的銀杏葉，這些情況可能少為人知。

銀杏葉在以往本草之類的藥書中記載較少，直到20世紀60年代，國內外學者開發和篩選天然藥物時才發現銀杏葉可貴的藥用價值。從而使銀杏葉脫穎而出，并迅速躋身于保健品和化妝品等行列。最近，又確立了它法定藥物不平凡的地位——在我國正式公布執行的第2000年版藥典中，銀杏葉已作為法定藥物載入，并明確指出：“性味甘、苦、澀、平，歸心肺經，功能斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用于肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂。”

一片銀杏葉，一座微型藥庫

近年來，國內外眾多醫學專家研究發現：一片小小的銀杏葉，所合成分之多，藥理活性之強，大出人們意料。銀杏葉中可提取160多種有效的藥用成分，其中，黃酮和內脂類化合物35種；另有萜類、酚類以及多種微量元素、維生素和氨基酸等。有人將之形容為一座微型藥庫，也是毫不夸張的。

銀杏葉中含有銀杏黃酮，它具有對付自由基的高強本領，經臨床證實，它具有抗氧化劑的功能。法國的一份醫學報告提出，銀杏葉可以保護人體細胞膜的脂肪組成部分，進而減少外來氧自由基的破壞。人類大腦和神經細胞長期受到自由基的損害，是引起衰老的主要原因。銀杏黃酮已被證實能有效地對抗和消除自由基，并起到延緩衰老的良好作用。特別是近期來自國外的信息認為，銀杏葉可用于預防和醫治早期老年癡呆癥患者，尤其對幫助恢復和改善記憶力的作用明顯。在身體狀態不好時，過多的氧自由基與真皮層細胞產生氧化反應。形成大量的脂褐素(過氧化脂質)，造成黃褐斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以抑制色素在真皮層的形成與沉著，達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素亦能清除氧自由基及抑制黑色素的生長。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化而產生皺紋。

銀杏葉中的銀杏內酯可選擇性地抵抗血小板活化因子。進一步的研究發現，銀杏葉中含有的銀杏內酯A、B、C，能夠抑制血液中的一種稱為血小板活躍因子(PAF)的介質。此因子和我們身體對創傷的生理變化——發炎，有著密切的關系，譬如休克、氣管狹窄、胃腸潰瘍形成，等等。血小板活躍因子對免疫功能也會造成負面的影響，如哮喘、器官移植的排斥、心肌梗死引起的心律不齊、血管炎，等等。血小板活化因子是人體內一種很強的可引發血小板聚集和形成血栓的內源性活性物質，是誘發心腦血管疾病，特別是引起中風、心肌梗死的隱形殺手，危險性很高，而銀杏內酯則是血小板活化因子的克星。老年人常遭遇到手和足的血液循環減少，經常會引起手腳冰冷、麻木等現象，嚴重的還會引發雷納氏癥候群、間歇性跛行等缺血性肢體疾病。銀杏葉能促進血液循環，對這類血液循環阻塞的情況有所幫助。

銀杏內酯和銀杏黃酮兩者還有協同作用，可擴張血管。增加血流量，改善心腦血管循環，在缺氧情況下保護腦和心肌細胞。另外，可降低血中甘油三酯。并增加高密度脂蛋白的含量，提高紅細胞超氧化物歧化酶的活性。銀杏葉還可以減低血小板的粘合力。進而改善血液循環，保護紅細胞免受破壞，并讓紅細胞在血管內均勻散布。此舉有助于紅細胞內氧氣的輸送和供給。故銀杏葉提取物的制劑對冠心病、心絞痛、高血脂以及腦震蕩、腦外傷后遺癥等均有一定療效。且一般少見出現不良反應，作為保健藥物易為人們接受。

古老銀杏，保健新寵

民間常把銀杏葉曬干，填充在枕頭里，制成銀杏葉枕頭。淡淡的幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質量，此外，對防治心血管疾病和高血壓等老年性疾病亦具有一定的保健功效。

除較常見的銀杏葉片劑、膠囊之外，還有一種清涼口服液，以其低熱能和抗衰老的功效很受老年人的歡迎；另有一種復方制劑是用銀杏葉提取物加上甘草酸、透明質酸酶和硫酸軟骨素制作而成，被認為有助于毛發的生長，可改善禿發癥狀，還可改善血管末梢循環。故對中老年婦女有豐潤皮膚和美容的作用；此外，在美國還見到銀杏葉制成的口香糖類食品，得到年輕人和運動員的寵愛。由此可見，古老的銀杏已成為了人類健康和對付心腦血管疾病的新寵。

銀杏葉雖有諸多好處，卻不能直接用路邊采摘的銀杏葉泡水喝，原因有二：一是銀杏葉除了含內酯和黃酮兩大類有效成分外，還含有白果酸、氫氰酸等有毒成分。內酯、黃酮等有益的活性成分很難溶于水，而白果酸、氫氰酸等有毒的成分的水溶性卻較高。直接用銀杏葉泡茶喝，喝的基本都是有毒成分，可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等；再者，一般人采摘到的銀杏葉多是行道樹或園景樹，這些綠化樹木通常都會噴灑有農藥。因此，人們采摘的可能都是被污染了的銀杏葉。而正規市場上出售的銀杏葉都是經過了科學的加工，如脫毒、殺菌等工序，使銀杏葉的毒性降到了最低，能保證使用安全。

最后，要提醒讀者的是。銀杏葉并不是對所有人都有益處。研究表明。銀杏葉制劑也有不良反應，如出血、過敏、轉氨酶升高等，因此須謹慎服用。如必須使用時，應遵照醫囑，根據個體情況及病情服用，且不宜長期、大量應用。只要我們謹慎從事，完全可以趨利避害，不可因噎廢食，畢竟，銀杏葉確有難能可貴的獨特功效。