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食管癌是“燙”出來的嗎?

2009-12-23 04:45:30鄭偉達
祝您健康 2009年12期

鄭偉達

食管癌是燙出來的嗎?不盡然。但長期食用“燙”的食物肯定是致癌的重要因素。

我的一位患者是重慶人,都叫他老呂。他每天早上都有喝熱茶的習慣,而且是很燙的茶,用他的話說是,“暖胃,清腸子,燙起舒服得很,吃早餐安逸”。另外,重慶人愛吃火鍋。老呂也不例外,而且特別愛吃燙的,他自己還有一手做火鍋的好手藝。他形容他做的火鍋。不光是熱燙。而且還麻辣,是難得的美味。老呂今年50多了,他的這種生活習慣已經保持了近20年。但也就是他的這種生活習慣間接的導致了食管癌的發生。

那是去年冬天。老呂突然覺得自己吃東西的時候總被“卡”著,總覺得有東西堵在食管里。有時候不經意地吞咽口水,也會覺得胸疼。老呂到醫院做了食管鏡檢查之后,被確診為食管中段惡性腫瘤。手術后,他經朋友引薦找到了我,請我給予術后鞏固治療。的確,腫瘤是全身性疾病的局部表現,手術做完了,并不意味著治療的終結,一定要有系統的抗復發與轉移的鞏固治療期。當時,老呂來到醫院后,我根據他的具體情況,施以四位一體療法確立了具體的治療方案。施治1月后,他進食增加,睡眠改善,精神及體力明顯恢復:接受康復治療半年后,恢復如常,值得慶幸。

雖然,老呂獲得了有效的醫治康復。但是,我仍然告誡他,預防勝于治療,應該改變一下以往愛吃“燙”的生活方式了。如果繼續,即使再好的藥、再高明的大夫也救不了了。

老呂患上食管癌,可以說與他愛吃“燙”密切相關。雖說食管癌不一定都是愛吃燙而發生的,但在老呂的致病因素中,“燙”居首位。日常生活中,火鍋確是難得的美食,無論是冬天還是夏天,許多人都喜歡將各種食材放到火鍋里燙一下,然后耢出來就吃,特別是近年來各地出現了很多的火鍋連鎖,更是方便了愛好火鍋的食客。但大家殊不知這種“愛好”卻與健康背道而馳,經常食用,不但對身體不利,而且可增加怠食管癌的風險。食管是食物到達胃的通道,它的管壁是富有彈性的組織,由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成,通過柔軟、彈性的食管肌肉的蠕動收縮,將食物團送入胃內。過于熱燙、過于粗糙的食物在通過食管、接觸黏膜上皮時,會燙傷或檫傷食管黏膜上皮,使黏膜上皮發生破損、潰爛、出血等。如果反復受到上述不良刺激,黏膜上皮就會在反復增生、修復的過程中出現功能不正常的“異形”細胞。而這些不正常的細胞積累多了。就會逐漸發生惡變。在黏膜上皮癌變不斷發展的過程中,癌組織不斷擴大,并逐漸向食管管壁中間發展。在食管癌患者中。平時喜好燙食、熱飲者占90%以上。這些人的食物或飲料的溫度平均為71℃~74℃,個別者達88℃。進食75℃左右的食物或飲料時,食管上皮會有反應:到了80℃左右,食管黏膜上皮便會出現壞死、不典型性增生。如果每天進食高溫度熱食1次,連續25天,就會出現食管黏膜上皮不典型性增生。重度的增生就是癌前病變。

不過,愛吃火鍋的朋友也別太擔心,控制食用火鍋的次數,不要為了一時的“口福”,“趁燙而食”即可。另外,在飲茶、飲水時也應注意,溫度別太高。其實,養生很容易,關鍵是注意生活細節。

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