過一個水潤的秋季

本刊綜合

經過了酷暑、“秋老虎”的消耗,每個人的體力和精力似乎都被炎熱的氣候“掏空了”。進入秋季,人們常常出現口唇干燥、咽干、皮膚脫屑等癥狀,輕者影響日常生活,重者痛苦不堪:胃病犯了,老慢支犯了,鼻炎犯了,干眼病更重了……這都是“秋燥”在做怪。“燥則潤之”,下面的幾個補水小招數,讓我們吃出一個水靈靈的秋天。

補水“金字塔”補出水靈靈

第1等級 水

水是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質,也是人體必需礦物質如氟化物、鈣、鎂等的來源。

第2等級 茶與咖啡

茶中含有豐富的類黃酮,它不僅具有抗氧化作用,還能改善血管舒張功能。適當喝點咖啡,可降低2型糖尿病的發病率。

第3等級低脂、脫脂奶/無糖豆飲品

牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源。有大量證據表明,多喝牛奶有助于改善骨密度,預防骨質疏松。

第4等級 無熱量甜飲料

雖然無糖型飲料比含熱量的甜飲料好,但目前的研究尚不能確定人工甜味劑對人體的長期安全性。

第5等級 純果汁

100%果汁雖然來自水果,但卻不是每日飲食的必需,而且喝果汁,不如吃整只水果對健康更有益。

第6等級 含熱量甜飲料

碳酸飲料以及果汁含量甚微,含糖量卻非常高的果汁飲料中的甜味劑,可能會引發齲齒、肥胖及2型糖尿病。

吃“秋果” 不吃“秋瓜”

民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”。一些美味的瓜果多數性味寒、涼,如西瓜、香瓜等,吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。不妨吃一些性味溫和的水果,既可滋陰潤燥,又能益壽延年。

最適宜秋季食用的水果是梨。梨性微寒,味甘,有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥、潤腸通便之功效,對緩解心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、大便干結等秋燥癥狀很有效。民間對梨有“生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰”的說法。生吃梨能緩解咽喉干、癢、痛、音啞以及便秘、尿赤等癥狀。冰糖蒸梨可滋陰潤肺、止咳祛痰、對嗓子有良好的潤澤、保護作用。

其它水果也是補水、防燥的佳品。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄性平,味甘,能益氣補血、健胃利尿,還可以緩解疲勞、軟化血管。柚子性寒,味甘酸,富含維生素、糖類、鈣、鐵、磷等,可消炎、化食醒酒,還具有一定的降血糖功效。

看對“時差” 巧吃水果

山楂不宜早上吃

山楂具有消食化積、防暑降溫等功效。但山楂不宜空腹食用,脾胃虛弱者更不宜清早進食。胃炎和胃酸過多者要少食。

餐前吃香蕉

香蕉含有較多的微量元素——鉀,對心臟和肌肉功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘,適合餐前食用。

飯后吃菠蘿助消化

新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹吃,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁,有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐后食用,還能幫助消化。

柿子最好晚上吃

柿子中含有大量的柿膠和鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用形成“柿石”,嚴重影響消化功能,因此宜飯后或晚上食用。

農歷秋季飲食禁忌

七月勿生食蜂蜜,以防中毒

蜜蜂采了有毒植物的花,釀成的蜜也是有毒的。而有些有毒植物,如雷公藤、昆明海棠、南燭花等均在秋季開花,其花蜜都含有毒物質。

八月后可食蟹,其他月份勿食

蟹味雖美,宜在秋末冬初、下霜后吃。蟹在打霜前有毒,但在中秋后、重陽節左右,蟹肉飽滿,且無毒,正好吃。

八、九兩月,吃蜜不吃姜

蜂蜜有滋陰潤肺之功效,可改善干燥引起的干咳、咽干、便秘等癥狀。民間有“一年之內,秋不食姜”的說法,生姜為熱性食品,食后易上火,加重秋燥。

九月勿食狗肉,易傷陰

狗肉性溫熱,有補腎壯陽之功,體質陰寒之人宜食。而秋冬宜養陰,食用狗肉可引起燥熱,陰虛之人更應注意,以免補益不成反為其害。