給螃蟹戴戒指穿皮帶

　　螃蟹被農(nóng)民稱為夾人蟲
　　
　　從每年9月入秋開始，一到了周末，蘇州城外一個叫巴城鎮(zhèn)的高速公路收費(fèi)口處，便密密麻麻擠滿了車，看著浩浩蕩蕩的車陣，“螃蟹大王”劉忠樂開了花，因?yàn)檫@些都是沖著他的螃蟹來的。
　　每年秋天一到，成百上千的外地客人拖家?guī)Э诘剡h(yuǎn)道而來，為的就是一品這聞名全國的陽澄湖大閘蟹。
　　劉忠是陽澄湖一帶的螃蟹大王，說他是王一點(diǎn)不為過，放眼望去18萬畝的陽澄湖上，像劉忠這樣擁有兩千多畝水產(chǎn)面積的螃蟹大戶屈指可數(shù)，他手中握有一支上百萬的螃蟹大軍。
　　陽澄湖大閘蟹被稱為蟹中之冠，曾有“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”的說法，這與陽澄湖特殊的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。陽澄湖湖面開闊，水域方圓百里，清淳如鏡，水草豐茂，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。
　　劉忠深的詳細(xì)解說證明了這一點(diǎn)：“陽澄湖平均水深兩米，是淡水湖當(dāng)中比較淺的，太陽可以直接照到最底下，螃蟹經(jīng)過太陽光充分照射以后，長勢會非常強(qiáng)勁。還有一點(diǎn)，陽澄湖的水底被人稱為像花崗巖一樣，很干凈、很硬，螃蟹在上面跑，久而久之肚子就會呈雪白色。陽澄湖的螃蟹，可以用‘青背白肚金爪黃毛’八個字來鑒別。”
　　一方水土養(yǎng)一方人，因?yàn)楣庹兆饔谩⑺缀芨蓛簟⒊缘亩际翘烊汇s料，所以陽澄湖的螃蟹鮮美無比，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
　　說到螃蟹名字的來歷，這里面還有個有趣的典故。很久以前螃蟹被農(nóng)民稱為夾人蟲。相傳在大禹治水時，一個叫巴解的壯士被派到陽澄湖，帶領(lǐng)民工開挖河道。入夜十分，工棚口剛點(diǎn)起火堆，誰知卻引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，闖進(jìn)稻田偷吃谷粒。于是工地上上演了一場人蟲大戰(zhàn)，這些夾人蟲被灌進(jìn)圍溝里的開水燙死，尸體堆積如山，卻散發(fā)出一股鮮美香味。巴解