茶經濟中的五大商機

　　茶是中國的國飲。來自茶葉行業協會的調查顯示，中國茶葉消費市場的規模約120億元人民幣，并以每年3倍的速度遞增。在廣州、重慶、成都等地，茶館、茶坊已成為地方文化的一種標識，上海則是茶葉消費增長最快的城市之一，品茗之風盛行。茶經濟中蘊藏著諸多的商機，那么，其中哪些領域值得關注?創業者該如何淘金?
　　
　　奶茶鋪
　　
　　時下年輕人最鐘愛的休閑飲品非珍珠奶茶莫屬。目前，奶茶鋪大多都是以外賣形式經營的小型店鋪，雖然店鋪規模不大，但市場規模驚人。以“街客”為例，2003年初成立，現已在上海、北京等地_開設了200多家加盟店。
　　投資分析：奶茶鋪具有投入少、見效快、收入穩定、風險小、無技術難度等特點。奶茶鋪的門面一般10至15平方米即可，月租金約2000～5000元。開店所需的設備只要一臺冰柜、封口機、沙冰機和凈水器，人員配置上只要聘用一名營業員就能全程操作，奶茶的原料也比較簡單。一杯奶茶的成本約1元左右，價格約3至5元／杯，利潤率相當高。投資回報期一般為6至12個月。
　　經營關鍵：1.地段，一般應選在比較繁華的地區，才能保證客流。2.衛生，茶飲的流行與健康消費的興起大有關系。因此，確保食品衛生是獲得市場口碑的關鍵。
　　
　　茶葉店
　　
　　—項調查顯示，我國飲茶人口約為2.6億，茶葉銷售市場潛力巨大。天山茶城、九星茶場、天福茗茶、汪滿田、黃山茶葉店等都已形成一定的銷售規模。值得一提的是，60～180元的中檔茶被普通市民看好；而高檔禮品茶受白領及中高收入者的歡迎。
　　投資分析：開一家茶葉店至少需要10萬元的投資，具體投資額要根據店面規模和銷售茶葉的檔次而定。店面-般要在40平方米以上，配備兩三名訓練有素的營業員。茶葉銷售的利潤很高，零售一般在50％以上，批發也有30％左右的利潤，茶具銷售的利潤相對較低，一般為10％左右。回報期約在1年以上。
　　經營關鍵：1.貨源正。品種多。開茶葉店最重要的是懂行識貨，能拿到較便宜的第一手貨，在品種和價格上占有優勢，才能吸引回頭客。因此，創業者最好要懂一些茶知識。2.注重文化內涵。茶葉是一種特殊商品，除了飲用保健，還有其文化內涵。因此，店內不應只限于“賣”茶葉，而應與鑒賞、品茶、茶藝相結合。
　　
　　休閑茶坊
　　
　　現代都市里，休閑茶坊遍布大街小巷，是年輕人聚會、休息、娛樂的最佳選擇。目前，圓緣園、仙蹤林、花之林、避風塘茶樓等多個品牌，經營狀況都不錯，擁有較高的人氣。以圓緣園泡沫紅茶坊為例，經營泡沫紅茶、珍珠奶茶、中西簡餐等，1995年在上海開設第一家店，如今已在全國各地擁有80多家門店。
　　投資分析：休閑類茶坊占地面積較大，至少在150平方米以上，因此前期投入較大，包括租金、裝潢、設備等在內，約50萬元左右。相對來說，投資回報期也較長，一般在2年以上。因此，開休閑茶坊需要具備一定的經濟實力。
　　經營關鍵：1.經營方式靈活。娛樂與飲食是休閑茶坊消費的一大特色，因此，茶坊需要提供餐飲服務，同時還要盡量滿足客人的休閑娛樂要求，能提供無限量暢飲特色服務及最新的娛樂游戲器具。2.寬敞、舒適的環境。茶坊的消費者以年輕人為主，因此選址應在商圈或地鐵站附近，在店面裝修上要注意營造時尚而優質的環境。
　　
　　茶藝館
　　
　　茶藝館與休閑茶坊最大的區別在于定位，即針對白領、商務、文化人士，講求文化、格調與精致，以高雅的茶藝和溫馨的環境而稱道，以享受茶文化為營銷口碑。目前，較有名的茶藝館有湖心亭茶樓、雅趣茶道、唐韻茶坊、青藤閣、耕讀園、宋園茶藝館、怡蘭茶樓等。
　　投資分析：茶藝館的面積要求更大，—般需要150—500平方米，由于定位于中高檔茶飲消費，因此對店面裝潢的要求也較高，房租、裝潢費及茶具、茶葉的購買是一筆較大的投資，一般都在50萬元以上，適合有—定經濟實力的創業者。茶藝館的前期投資和經營成本都較大，但利潤相對豐厚，最便宜的茶飲也要幾十元一杯，最貴的可達百元以上。
　　經營關鍵：1.優質商品。茶藝館經營中高檔茶飲，因此在茶葉品種、茶具選上一定要精益求精。一般來說，茶葉應選“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等上等茶叱所用茶具多是紫砂茶器或精品細瓷。2.專業水準。茶藝是茶藝館與眾不同的特色服務，因此要體現—定的專業水準，所有服務人員均需經過嚴格培訓，熟悉茶道與茶藝，并且服務周到。
　　
　　茶餐廳
　　
　　茶餐廳緣于香港，被稱為“大眾食堂”，．目前在廣州、北京、上海、杭州等地發展迅速。比較紅火的有新旺、新發記、避風塘、葡京、一茶一坐、大鍋飯等。
　　盡管這些茶餐廳看似已扎堆經營，但仍然是開一家火一家。
　　投資分析：開茶餐廳，裝修費用不大，最占投資成本比例的是房租，基本占投資成本的1／3。以300平方米的店為例，在上海、廣州、北京等地的投資額基本在150萬元左右。茶餐廳的回報期一般在2年以上。
　　經營關鍵：1.菜肴品種創新。隨著競爭的加劇，豐富的菜品成為茶餐廳贏利的—大賣點，可以考慮從中式、西式、日式、泰式、馬來式等菜肴中精選，當然需要根據本地消費者的口味進行調整。2.提供茶飲服務。雖然茶餐廳如今以經營菜肴為主，但獨特的茶飲服務不可忽視，還需要在清涼茶、奶茶等傳統茶飲上下功