飲水，這些誤區您可知

煮完開水，你是馬上打開蓋子讓它慢慢冷卻，還是會多煮沸幾分鐘，讓水中的氯逐漸消失?究竟用怎樣的處理方式更為科學，相信身邊大部分朋友很難能說出個所以然來。飲用水是否安全與百姓生活息息相關。據了解，由衛生部、國家標準管理委員會聯合發布的新的《生活飲用水衛生標準》已實施一年有余。新國標的檢測項目由35項增至106項，從根本上對水質提出要求，確保了飲用水的水質“安全”標準與國際標準相吻合。

按理說，有了新標準，咱老百姓應該是有章可循了。實際上，生活中仍普遍存在不少關于飲水的誤區。比如，人們認為“將自來水煮沸喝就能夠安全”、“安全水等于健康水”等等。

自來水≠安全水

目前，許多消費者認為自來水可直接飲用。事實上，我國是世界上污水排放量最大、污水排放增加速度最快的國家之一，個別地方水源、水質污染日趨嚴重。各地的水源都受到不同程度的污染，使水的質量大打折扣。由于環境污染等因素，公眾的飲用水安全正遭受威脅。我國的自來水水質還遠未達到歐美發達國家可直接飲用的水平。將自來水煮沸后再飲用已成為大多數人在飲水安全方面的共識。

據悉，上海市曾在黃浦江水源中檢測出400多種有機化合物。重慶的一項調查顯示，長江、嘉陵江水中有機污染物的種類分別達到50多種、60多種。復旦大學一課題組自1991年開始，對一個9萬人的人群飲水進行長達10年的跟蹤調查后發現，該地區居民飲水中含有的微囊藻毒素，使癌癥發生的可能性提高了數倍。

現在看來，僅把水煮沸、燒開未必能完全達到絕對意義上的水安全。中國醫促會健康飲用水專業委員會專家表示，將自來水煮沸喝并不代表安全，因為水煮沸并不能“殺死”重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽、有機污染物，比如農藥、殺蟲劑、合成洗滌劑等有害物質。

安全水≠健康水

同時，按照世界衛生組織提出的健康水標準，即使是安全的、干凈的水，也不等于是健康的好水。專家認為，現在還有一些錯誤觀點，使百姓偏離了正確飲用水的方向。

既然自來水不能直接飲用，開水也不能保證安全，我們該怎么辦呢?時下，許多人把目光投向了桶裝純凈水。可據北京某醫院消化科醫生伍東升介紹，盛放桶裝水的水桶會被反復回收再利用，時間一長，很容易造成真菌感染。一些不正規的生產廠家的產品，衛生狀況更加難以保證。飲水機中的開水由于反復煮沸、保溫，容易造成礦物質沉積，也影響健康。同時，純凈水太過“純凈”，所有的礦物質和微量元素都被濾去，反倒未必對健康有利。

如何避免公眾走進飲水誤區呢?除了從公眾自身加以改變外，國家在飲水安全保障方面也采取了一系列重大措施。目前，我國政府已經大幅度增加對飲水安全保障工程的投資。5年內共解決了6700萬人的飲水困難。全國飲水不安全人口從2000年的3.79億降低到2005年底的3.12億。