華美：分享美好，分享世界

良辰佳節，中秋攜手國慶

“每逢佳節倍思親”，中秋佳節自古是中華民族團團圓圓的美好節日，也是我國最重要的僅次于春節的傳統節日，在文化傳統日益受到重視的今天，2008年，我國正式將中秋節、端午節、清明節等傳統節日納入法定假期之中。在交通便捷、人口流動頻繁的當今，中秋節更是承載了離鄉游子的思鄉之情，中秋節的代表之物——中國傳統食品月餅就是最好的載體。

秋風起，秋月澄，轉眼中秋節將至，特別的是，今年的中秋節正好趕在十一假期之間，與建國60周年同慶，正是舉家團聚，歡慶國慶的美好幸福時光，如此良辰佳節，今年的月餅市場應該是個豐收年，自然競爭也會很激烈。

危中尋機，華美為中秋添味

但今年的市場環境卻比往年更嚴峻。一則是因為經濟危機的漫延和影響。一則是去年引人矚目的食品安全事故讓消費者更加注重食品安全。但廣東華美食品公司認為，激烈的競爭對那些有準備、有實力的企業未必是壞事，真金不怕火煉。反倒更容易跳出來，華美認為今年的中秋是一個讓更多消費者接受、了解、認同和喜愛的好時機。

2008年以來的經濟危機已歷時半年多了，人們的消費信心在逐漸恢復，下半年伊始，國內的整體經濟運轉數據開始向好，國家年初投放的4萬億元資金經過半年后產生熱效應，隨著十一長假和中秋佳節的到來，人們壓抑了大半年的消費熱情很有可能爆發出來：更且喜逢60周年大慶，國家必然有重大活動來振奮人心。總之，市場利好因素為多。

近年頻繁發生的食品安全事故，讓食品企業都面臨著嚴峻的考驗。今年6月1日出臺的《食品安全法》，勢必加速行業往大品牌企業整合的速度，品牌的高度以及其營運的能力顯得非常重要。為此，2009年，華美在這些方面推出重大舉措，在公司內部，繼續投資大型生產設備，進一步擴大產能，滿足不同渠道客戶需求：在外部公司整合上游供應鏈，投資聘請周華健為品牌代言人，并大面積整合不同銷售渠道等，通過這一系列的舉措，降低經營風險，提高經濟收益，進而進一步突顯和強化行業領導品牌的地位。

作為國內大型食品制造廠家之一，成立于1991年的東莞市華美食品有限公司，已成長為工業用地面積達12萬平方米，擁有幾十條現代化的食品生產線，烘焙類食品日產能達80噸，月餅日產能達100萬個。為了增加競爭力，公司引進香港華美食品有限公司的管理理念、CS顧客滿意系統及充滿生命力的企業文化和先進的企業管理理念，使華美品牌得到快速成長，成為全國各大零售賣場的重要供應商，并出口外銷到東南亞、非洲、歐美等地區，成長為國內食品行業的優秀品牌之一。

在全球經濟危機的影響下，目前，企業普遍面臨市場需求不足、資金周轉不靈等困難，生產經營壓力也陡然增大。然而，危機危機，有“危”必有“機”，于華美來看，今年的中秋就是一次占領更多市場份額的時機，同時也是一個非常好的市場升級的時機。

要化危為機，在市場大環境的逆境下謀發展促升級，早在中秋臨近之前，華美就已經緊鑼密鼓地做足了準備工作：

未雨綢繆，蓄勢以圖

1渠道策略：終端為王，多元渠道并進。華美努力提升品牌位勢，塑造有差異性的渠道，創造更多的渠道成員利益、產業價值鏈利益給各渠道成員。雖然目前華美還沒有明顯形成一種不可復制的獨有渠道的絕對優勢，但其渠道策略規劃優勢非常明顯，比如郵政渠道、OEM團購業務、分倉運作業務、上下游企業鏈整合速度等，從而能夠為各渠道成員提供更大的價值，也是國內營銷界所青睞的，同行難以復制的多元渠道。

2，品牌策略：營造品牌文化差異，積聚品牌力量。品牌策略是至高無上的藝術。品牌像樹，要通過長時間栽培和積累，不計成本地長期投資，精準的定位，最終品牌地位生成后就會產生自然銷售。華美今年出巨資聘請著名歌星周華健代言華美烘培類食品，旨在提升華美品牌的知名度和美譽度。華美和周華健的結合，是華美堅持走品牌路線的有力見證。

3，商業模式復合渠道，利益共享。如今的市場競爭已不是單純的產品競爭，而是商業模式的競爭。由于產品容易被復制，同質化非常嚴重，除了打造品牌以外，獨特的商業模式能夠讓企業鏈條上各個成員在行業里領先，獲得競爭優勢。商業模式主要包括盈利模式、管理模式、資本模式等。華美月餅的商業模式是“品牌帶動，外部復合渠道，內部快速反應，提升綜合性服務，客戶利益共享”。通過這一套商業模式，使華美的整個企業鏈成員順利度過危機。

4，內部整合：上下合力，降低成本。2009年，華美將ISO質量管理體系和HACCP體系合并，將各類的管理流程、制度形成標準，制定先進的管理模式。通過上下游企業鏈的整合，大大提高內部運轉的反應速度，從而有效降低成本。

同時，華美還加大產品研發力度，不斷推出新口味食品，滿足不同消費者的口味偏好。今年以來，華美新推出的月餅口味就有紫薯月餅、南瓜蓉月餅、海苔月餅等。此外。華美還計劃在年底增加蛋糕項目。

5，投資擴張。通過資本運營，保證企業發展增速。今年華美計劃分別在東莞、湖北、安徽等地都增加生產線，提高產能，從而縮短運輸半徑，降低運輸成本，進一步提升贏利；在東莞投資現代的蛋糕、面包餐廳——歐麥咖連鎖店，今年計劃開15家左右，以鞏固目前增長勢頭，并保證華美品牌可持續發展。

6，政府支持。荼山是中國食品名鎮，為了帶動當地經濟的持續快速發展、成長，荼山政府對于本地食品企業給予了大力的支持和幫助。華美的成長既得益于市場運作，也得益于當地的經營環境，在市場環境一樣的情況下，來自于政府的支持對于華美的成長來說相當于有了堅實的基石，這也是華美磨刀霍霍、圖霸中國市場的雄心所在的原因之一。

成長：拿進來走出去

食品屬低利潤產業，中國地域遼闊，物流成本屠高不下，而這又返過來迫使企業走出去以爭取更大的市場空間。華美分析市場現狀后，結合自身情況，在業務發展上，除保有原有的業務模式外，還專門制定了具有自身特色的發展策略“拿進來，走出去”。

1，“拿進來”。食品的銷售主要來自于商場、超市、便利店等傳統渠道，而“拿進來”主要指代工、團購等特殊業務，通過“一對一”的優質服務產生銷售。現在，華美的“拿進來”發展得相當不錯，這主要依靠月餅項目和郵政項目，而在國內大型西餅連鎖、咖啡連鎖、茶樓、航空等板塊還比較欠缺，這也是華美要重點開拓、發展的潛力市場。

2，“走出去”。“走出去”則是華美未來發展的主要策略。隨著華美的發展步伐加快以及行業分工的專業化，最近兩年華美開始進行“走出去”策略的嘗試，例如通過與安徽工廠的聯合生產，大大降低了運輸成本，解決了旺季產能的問題，效果比較顯著。未來幾年華美將加快“走出去”的步伐，以適應市場，提升綜合競爭力。

分享美味，分享世界

在變化的商業世界里，企業價值鏈各利益成員很難從始至終為一個可持續發展的商業體系而努力，由此出現無數成功與失敗企業。但有效的商業模式能創造讓人驚喜的銷售業績，進而凝聚企業價值鏈各個節點，只有學會應用現代的商業模式來做企業，管理企業，才能降低經營風險，保證企業健康發展。學會整合資源。才能使基業長青。

讓我們在享受華美美味食品的同時，一起分享商業世界帶來的樂趣。