一荒淫之宴:紂王的酒池肉林
歷史背景:紂王和妲己窮淫極奢,讓人挖了一個大池子,倒滿了酒,又宰殺了數百頭牲畜,精心烤炙,然后懸掛起來,這就是酒池肉林。紂王讓一百名宮女宮奴,赤身裸體穿梭其間,舞蹈嬉戲或學動物狀飲酒吃肉,供其玩樂。

歷史影響:一個國家一個君王到了這一步,離滅亡也就不遠了。紂王的荒淫終于使商朝毀滅了,他本人也成為了暴君的代名詞,酒池肉林成為了最奢侈生活的比喻,是以后君王引以為戒的教訓。
美食:商朝的烹調技術和調味品有限,最好吃的東東大概就是烤肉。胡椒、孜然要等一千年,辣椒還要等兩千年才能傳入中國,烤肉時大概只能撒海鹽作為調料,酒是較為原始的米酒。
二勇者之宴:專諸刺王僚
歷史背景:春秋晚期,吳國的王僚篡奪了他侄子公子光的王位,公子光為了奪回王位收養了一名勇士專諸,讓他學習西湖大鯉魚的做法。有一天,公子光請王僚到府上赴宴,說他有個廚子很會做大王喜歡吃的鯉魚,王僚經不住美食的誘惑決定赴宴。宴會上,專諸端著一盤大鯉魚跪獻給王僚。垂涎欲滴的王僚正準備動筷子,專諸突然從鯉魚的肚子里抽出了一把鋒利的短劍,狠狠地刺死了王僚。公子光終于坐上了王位,史稱吳王闔閭,他的兒子就是吳王夫差。
歷史影響:這是一起極為出色的行刺,它讓專諸這樣一個勇士彪炳史冊,但從此宴會也成為了一個陰謀頻現的場所。
美食:吳國地處現在的蘇杭,是魚米之鄉美食之地,宴會上不僅有鯉魚,肯定還有其他美味的菜肴,酒也應當是米酒。沒有這些美食美酒的誘惑,王僚是不會赴宴的。
三陰謀之宴:鴻門宴
歷史背景:秦朝滅亡后,項羽在鴻門設宴準備滅掉劉邦。宴會上,亞父范增令項莊起身舞劍借機刺殺劉邦,劉邦的親家項伯也起身舞劍,暗暗護住劉邦。由于項羽的猶豫不決,劉邦最終借著上廁所的機會得以逃脫。
歷史影響:鴻門宴上項羽失去的不是機會,而是對劉邦的殺心。幾年后,劉邦最終與項羽爭奪天下,使項羽上演了霸王別姬和自刎烏江的悲劇。
美食:鴻門宴以烤肉為主,是軍營野餐性質的一次宴會,從樊噲吃生肘子的細節看,食物很是粗糙,但酒應當是劉邦帶來的秦宮中的美酒,大碗喝酒大口吃肉,倒是英雄的豪氣。
四文學之宴:曹操大宴銅雀臺
歷史背景:赤壁之戰后,天下三分的局面初露端倪,曹操似乎感到可以有一絲的喘息,于是建了銅雀臺。落成典禮當晚,曹操在銅雀臺上大宴群臣。文官們紛紛吟詩作賦為曹操歌功頌德,而曹操也慷慨陳述自己匡復天下的決心。“對酒當歌,人生幾何”、“何以解憂,唯有杜康”、“周公吐哺,天下歸心”等這些日后名揚天下的詩句就誕生于這次宴會上。
歷史影響:以此次盛宴為開端,曹操把銅雀臺作為詩歌和文學創作的樂園,聚集了一大批有才華的文人,開創了中國文學史上有名的建安文學,影響了后世的文風、文體乃至文學的精神。
美食:這是漢代的國宴,一定是窮天下之美味珍饈,而酒就是至今聞名于世的杜康酒。
五雅士之宴:王羲之蘭亭宴
歷史背景:東晉永和九年春,王羲之邀請了41位親朋好友,包括當時的書法家和詩人及名士,在“有崇山峻嶺,茂林修竹,又有清流激湍”的蘭亭舉行野外盛會。當天有26人作詩,一共寫了35首。王羲之帶著醉意,乘興而書一篇序,即《蘭亭序》。據說,他在幾天后再重寫近百次,但是總比不上當天即興完成的作品。《蘭亭序》共28行,324字,章法、結構、筆法都堪稱完美,是王羲之的得意之作。
歷史影響:王羲之開創了介于草書與楷書間的行書,《蘭亭序》被譽為中國書法史上最偉大的作品,又被稱為“天下第一行書”,習書法者必習此帖。
美食:這是一次很時尚的“野餐派對”,沒有大魚大肉生猛海鮮,有的大概是帶來的幾碟泡菜、腌豆、臘肉,采一些山蘑,釣幾尾活魚,生一堆篝火,搭起帳篷,在小溪間流觴吟詩,酒也一定是西域來的葡萄美酒,一切都別有韻味。
六保身之宴:韓熙載的夜宴
歷史背景:南唐朝中有一位三朝元老韓熙載,懂樂律,擅長詩文書畫,且富有政治才能。后主李煜準備拜他為丞相,但有人舉報說,韓熙載每晚都召集許多大臣在家里聚會,有結黨營私的企圖。李煜遂派御用畫家顧閎中夜探韓府,回來后目識心記,繪制了一幅《韓熙載夜宴圖》。該畫共分“聽樂”、“觀舞”、“休息”、“清吹”及“宴散”五段場景,詳細描繪了一次歌舞升平的宴會場面。其實,韓熙載并不喜歡這樣的燈紅酒綠,這一切只為掩人耳目,在復雜的政治斗爭中保全自己。李煜看后,覺得韓熙載不過是聲色犬馬、休閑娛樂而已,也就消除了對他的戒心,韓熙載最后在高位上得以善終。
歷史影響:宴會本身對歷史并無影響,但這是現在能看到的古代唯一一次宴會場景,因此,《韓熙載夜宴圖》在中國美術史上有重大影響。其表現技法堪稱精湛嫻熟,神采動人,栩栩如生。更重要的是使后人了解了那個時代的生活、服飾、陳設和美食的細節。
美食:江南富庶之地,達官顯貴之家,高朋滿座的宴會,珍饈美味瓊漿玉液是不消說的。
七奪權之宴:趙匡胤杯酒釋兵權
歷史背景:趙匡胤篡奪后周王位,改國號為宋后,對軍中很多有實權的將領并不放心。一天,散朝以后,趙匡胤把剛出征歸來的石守信、王審琦、高懷德等幾名執掌禁軍的將領留下來,要與他們飲酒敘舊。酒過三巡后,趙匡胤提出,現在大家的年紀也大了,不如交出兵權,我多賞你們金銀和良田,回去做個富翁頤養天年多好!各位將領聽罷,心領神會,第二天,紛紛上疏請求辭職。趙匡胤成功地親自接管了禁軍,掌握了兵權。
歷史影響:幾乎所有的開國皇帝都有殺功臣的行為,但趙匡胤卻用溫和和平的手段,成功地完成了兵權的解除與交接,這已經被現代管理學所運用。從此軍人出身的趙匡胤組織了世界上最早的文官政治體系。但文官指揮能力的欠缺使得宋軍的戰斗力極為低下,宋代軍事積弱,最終兩次亡于落后自己的游牧民族。
美食:開封是數朝京城所在,豫菜也是中國著名的菜系。趙匡胤請和自己一起打江山的兄弟吃飯,雖然有奪權的目的,但一定也會傾天下之美味,這時的黃酒也已經釀造得爐火純青。不過再好的美酒美味,在這些參加宴會人的嘴里一定都是味同嚼蠟吧。

八崛起之宴:成吉思汗斡難河之宴
歷史背景:公元1206年,鐵木真在斡難河畔設宴召開大會即大汗之位,成為蒙古民族的最高統治者,號成吉思汗。
歷史影響:以這次斡難河盛會為開端,蒙古民族如暴風驟雨一般迅猛發展,僅用了70年就建立了世界上疆域最大的帝國,改變了整個世界歷史的進程,成吉思汗也成為了雄才大略的代名詞。
美食:這是蒙古族的第一次盛宴,宴會上一定都是有蒙古特色的美食,外焦里嫩的烤全羊、金黃噴香的馕餅……酒也一定是蒙古族特有的馬奶酒。
九落日之宴:乾隆的千叟宴
歷史背景:乾隆五十年(公元1785年),又一次舉行了清廷從康熙朝開始的五十年一次的盛典——千叟宴。三千多位70歲以上的老人應邀參加了這次盛會,宮廷的御膳房準備了全套的滿漢全席。這場豪宴,被當時的文人稱作“恩隆禮洽,為萬古未有之舉”。
歷史影響:這是清朝統治者為了推行儒家仁孝思想,同時也是為了粉飾太平的一次宴會。在這次宴會上,最終完善了滿漢全席,國粹京劇也借機逐漸形成。但在同一年,西方開始了第一次工業革命,法國正在醞釀大革命;而此時的中國還沉浸在天朝大國的美夢中,像極了一個耄耋老人,固執而不思進取,這次盛宴僅僅呈現了中國封建社會的最后一抹光輝。
美食:滿漢全席,這四個字已經代表了天下所有的美味佳肴。
十和平之宴:尼克松訪華之宴
歷史背景:20世紀70年代初,新中國在軍事、外交上顯現出巨大能量和潛力,美國也意在同中國改善關系,于是有了1972年2月的美國總統尼克松訪華。當天晚上,周恩來舉行了歡迎尼克松的宴會。之后,中美“聯合公報”發表,美國首次公開承認只有一個中國,臺灣是中國的一部分。
歷史影響:尼克松訪華,是中美關系發展的里程碑,促進了中美邦交正常化,同時也改變了中國在國際上的處境,對國際形勢的發展產生了深遠影響。
美食:雖然中國當時經濟還較為困難,但如此重要的一次國宴,同時又要通過美食向來訪者展示中國博大精深的文化,一定聚集了中國美食的最精華部分。值得一提的是,尼克松在宴會上對筷子嫻熟自如的運用令與會者們大為驚訝。同時,中國的國酒——茅臺,也隨著這次宴會蜚聲海內外。
王婷//摘自《時代郵報》/