老年人吃香蕉好處多等

香蕉主要優(yōu)點包括以下幾種：

促進排便順暢香蕉含大量的水溶性纖維，可以幫助腸內(nèi)的有益菌生長，維持腸道健康，做好體內(nèi)環(huán)保，堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。

防治胃潰瘍

香蕉中含有一種化學物質(zhì)，能夠刺激胃黏膜的抵抗能力，增強對胃壁的保護，可以預防胃潰瘍的發(fā)生。對于一些需應酬喝酒的朋友，酒前可先吃點香蕉。

降壓通脈香蕉含A、B、C、E等多種維生素，且含鈉及膽固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低高血壓和血中的膽固醇。

調(diào)整心情 研究發(fā)現(xiàn)，香蕉里面含有豐富的色胺酸和維生素B6，進入人體后，可以使人的大腦生成一種基色氨，促使人的心情改變，使人興奮，減輕或消除人的低沉抑郁的情緒。

補充熱量 香蕉含大量的碳水化合物(淀粉)，屬于高熱量的水果，并容易短時間內(nèi)吸收，這也是很多運動員在比賽中為補充能量首選香蕉和巧克力的原因。

軟化角質(zhì)，補充皮膚的礦物質(zhì) 香蕉皮中含有可以抑制真菌和細菌生長繁殖的蕉皮素，各種由癬引起的皮膚瘙癢癥狀，用香蕉皮涂一涂，即可減輕癥狀。冬季皮膚干燥、龜裂，用香蕉果肉涂三五次即愈。對于愛美的美眉們，可以將香蕉搗碎(別用攪拌機)將面部及身體洗凈后做面膜或體膜。敷20分鐘后，用加少量水的牛奶將香蕉而膜、體膜洗凈，皮膚立刻變得細嫩光滑。

改善免疫功能 經(jīng)科學研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊癌細胞的物質(zhì)“TNF”。

值得注意的是盡管香蕉的優(yōu)點很多，但是腸胃較虛弱、容易胃痛鬧肚子的人，都不適合吃。糖尿病患者和減肥者也要少吃。

冰漿仙液品西瓜

繆士毅

炎夏酷暑，西瓜成了人們消暑解渴的時令佳品，食后“香浮笑語牙生水，涼人衣襟骨有風”(元·方夔《食西瓜》詩)。

西瓜，又名水瓜、寒瓜，為葫蘆科一年蔓生草本植物，原產(chǎn)于非洲，已有五千余年的栽培歷史。唐五代時，命陽縣令胡嶠西征，由西域帶回瓜種，廣為種植繁衍，因此瓜是從西域傳入我國內(nèi)地，故名“西瓜”。目前，我國西瓜有白皮、黑皮、花皮和豆青皮四大類，形狀有圓形、橢圓形、長筒形等之別，瓤有紅、黃、白之分，子有黃、白、黑、褐等色。我國兩瓜名品眾多，著名的如新疆的哈密瓜、河南的花貍瓜、山東德州的喇嘛瓜、浙江平湖的馬鈴瓜、江西的撫州西瓜、安徽的鳳陽瓜等。

西瓜皮綠瓤紅、甜汁四溢，博得了歷代文人墨客的交口贊美。宋朝范成大夸曰：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。”南宋方回的《秋熟》詩寫道：“西瓜足解渴，割裂青瑤夫。”明朝李東陽有詩譽它：“香浮碧水清先透，片逐鸞刀巧更斜。”清代著名才子紀曉嵐的《詠西瓜》詩： “涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾傾諸茶。”將兩瓜的美味特性描繪得淋漓盡致。而明代瞿佑的《西瓜》詩，讓人讀后更是饞涎欲滴了：“采得青門緣玉房，巧將猩血沁中央。結(jié)成唏日三危露，瀉出流露九釀漿。”

西瓜汁多味甜，質(zhì)細性涼，素有“水果之王”、“冰漿仙液”的美稱。西瓜營養(yǎng)豐富，據(jù)測定：果肉含糖6—11％，每100克含水94克、碳水化合物4克、粗纖維0.3克、灰分0.2克、維生素丙10毫克、維生素甲原0.9—1.2毫克、尼克酸0.2毫克，另外還含有果膠物質(zhì)和少量萜類。此外，瓜子中還含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B及糖類等營養(yǎng)成份。

西瓜鮮食肉質(zhì)爽口，味甜而香，皮薄汁多，風味絕佳，口干舌燥之際，狂啖一口，頓覺舌底生津、齒頰留香，真有“赤日炎炎似火燒，狂啖西瓜仙欲飄”之感。西瓜亦可人饌，西瓜皮切絲可涼拌、熱炒，亦可做湯或與肉類一起蒸食。糖醋兩瓜皮香脆爽口，過粥、佐酒最佳；西瓜瓜瓤可以燉肉，也可切塊掛糊炸熟了蘸糖吃；西瓜一經(jīng)巧手烹制，還能躍上宴席寶座，清官御膳中有西瓜盅，方法是將西瓜的瓤挖凈，放入雞丁、胡桃、火腿丁、松子等，蓋好后用文火燉熟。山東孔府菜中的“雙鳳歸巢”，是將兩只雛雞配上佐料裝入西瓜中，然后入籠蒸熟。此外，廣東的“時果西瓜盅”、云南的“什錦西瓜盅”等，風味各異，為食客們所津津樂道。西瓜加工后可制成西瓜汁、西瓜醬、西瓜糖、西瓜汽水、西瓜罐頭等；炒熟的西瓜子香脆可口，是上好的消閑食品。

西瓜不僅是夏令清熱消暑的天然飲料，而且還是一味良藥。祖國醫(yī)學認為，西瓜有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓等功效，常用于治暑熱煩渴、熱盛津傷、小便不利、喉痹、口瘡等，素享天然白虎湯之譽。《日用本草》說西瓜“消暑熱，解煩渴、寬中下氣、利小水、治血痢。”《飲膳正要》稱西瓜“主消渴、治煩渴、解酒毒。”《滇南本草》認為西瓜“治一切熱癥、痰涌氣滯。”近代醫(yī)學認為，西瓜中還含有一種蛋白酶，能將不溶蛋白轉(zhuǎn)化為可溶蛋白，故對高血壓、腎炎、浮腫、糖尿病、黃疸、膀胱炎等有輔助療效。用西瓜曬制的“西瓜翠衣”，對水腫、燙傷等病癥都有功效。西瓜的葉、根還可入藥，據(jù)《本草綱目》記載，其葉和根能治水瀉痢疾。