巧做靚湯，消暑防痱美容顏

天氣炎熱，人體會出現種種不適，如中暑、皮膚出痱、出疹等。下面介紹幾款靚湯，不但可清熱解暑，還可防治熱痱、濕疹等。

馬齒莧綠豆湯

原料：鮮馬齒莧250克，水泡綠豆200克，陳皮25克，豬瘦肉150克，蔥花、姜末各10克，精鹽、味精各適量，食用油25克。制法：1，將馬齒莧擇洗凈，改刀成段；陳皮洗凈；豬肉切小片。2，凈鍋上火，入底油燒熱，投入蔥花、姜末炸香，下入肉片炒散，沖入適量沸水，放入綠豆、陳皮，小火煮20分鐘后，放人馬齒莧，再煮2分鐘，調入精鹽、味精即可。

功效：馬齒莧含有豐富的維生素，胡蘿h素及大量的鉀，具有清熱解毒、利水消腫之功效，與解百毒的綠豆及營養豐富的豬肉成湯，不但可清熱解毒、防暑，還有助于防治兒童痱子，風疹性瘙癢癥等。

馬蹄排骨湯

原料：馬蹄(又名荸薺)250克，排骨500克，土茯苓50克，生姜15克，精鹽、味精各適量。

制法：1把馬蹄削去皮，洗凈，切成兩半；排骨洗凈，斬成小塊；土茯苓洗凈；生姜洗凈，切片。2，凈鍋入適量水上火，放入排骨，燒沸后撇去浮沫，放人馬蹄、土茯苓、姜片，小火燉至排骨軟爛時，調入精鹽、味精，稍燉即成。

功效：清熱解毒，利尿祛濕，防治濕疹、皮膚熱毒等癥。

三豆冬瓜湯

原料：綠豆、赤小豆、炒扁豆各50克，冬瓜750克，陳皮25克，豬肉150克，精鹽適量。

制法：1，將冬瓜洗凈，連皮帶瓤切小塊；豬肉洗凈，切小塊；綠豆、赤小豆、炒扁豆去雜質，洗凈：陳皮洗凈。2，鍋入適量清水上火，依次放入豬肉、冬瓜、三豆及陳皮，開鍋屆去浮沫，小火燉至肉爛瓜軟時，加鹽調味即可。

功效：消暑祛濕，清熱解毒，利尿通淋。夏天常飲此湯，有防治熱痱、濕疹的作用。

節瓜薏米淡菜湯

原料：節瓜500克，薏米100克，淡菜50克，陳皮25克，精鹽適量。

制作：1，將節瓜刮去表皮、毛茸，洗凈，切成小片(或小丁)，淡菜、薏米、陳皮洗凈。2，凈鍋入適量清水上火，放人薏米，燒沸后入節瓜，陳皮、淡菜，小火燉30分鐘，加鹽調味，稍煮，即成。

功效：去熱消暑，利水祛濕，可防治熱痱、濕疹。對精神疲倦乏力，食欲不振、小便不暢刺痛等癥有較好的療效。

黃瓜雞蛋湯

原料：黃瓜250克，雞蛋2個，生姜15克，黃花菜(又名金針)25克，香菜15克，水淀粉、精鹽、味精、香油、醋各適量。

制法：1，將黃瓜洗凈，順長剖成兩半，切成片；生姜去皮，洗凈，切成細末；黃花菜去蒂，洗凈，入沸水中氽出，改刀成段(如是干品，須用開水泡軟)；香菜擇洗凈，切段。2 鍋入適量水上火，放入姜末，開鍋后熬5分鐘至姜味出，放入黃瓜片，黃花菜，開鍋后勾入水淀粉，把雞蛋液打散，淋入，調入精鹽、味精，撒入香菜段，滴入香油即成。

功效：清熱解渴、消暑。對由煩熱引起的咽痛口干，聲音嘶啞等有一定療效。經常食用，去痱去痘，滋潤咽喉，美容護膚。

荷葉綠豆湯

原料：鮮荷葉2片，綠豆150克，陳皮25克，西洋參10克，姜末10克，精鹽適量。

制法：將荷葉、綠豆、陳皮洗凈，西洋參切片，入鍋中并加適量水，放姜末煮湯，調味即成。

功效：消暑清熱，防治癤瘡。