老年性關(guān)節(jié)炎食療方

老年性關(guān)節(jié)炎是發(fā)生于中老年人的慢性關(guān)節(jié)疾病，醫(yī)學(xué)上又稱為退行性關(guān)節(jié)炎，變性關(guān)節(jié)炎，增生性關(guān)節(jié)炎或肥大性關(guān)節(jié)炎。本病由骨和關(guān)節(jié)組織發(fā)生退行性變化所引起的，一般認(rèn)為與損傷有關(guān)。

老年性關(guān)節(jié)炎好發(fā)于負(fù)重或活動(dòng)多的骨和關(guān)節(jié)組織。如頸椎、腰椎和膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、跟骨。主要病變?cè)陉P(guān)節(jié)軟骨，早期可以失去正常光澤，繼而彈性消失，脆性增加，進(jìn)一步可使關(guān)節(jié)軟骨粗糙、碎裂、脫落等。由于機(jī)體的代償修復(fù)，往往形成“骨刺”，脫落的軟骨在關(guān)節(jié)內(nèi)形成游離體。此外，關(guān)節(jié)可發(fā)生關(guān)節(jié)滑膜充血，水腫，滑液滲出，關(guān)節(jié)囊增厚，使活動(dòng)受限。當(dāng)不規(guī)則的關(guān)節(jié)面活動(dòng)時(shí)，就可引起疼痛。x線片主要表現(xiàn)為“骨刺”或唇樣變、關(guān)節(jié)間隙變窄。

本病屬于中醫(yī)“瘲癥”范疇。其發(fā)生多因肝腎虧損，氣血不足，風(fēng)寒濕邪侵入骨骼，或跌仆內(nèi)挫傷及骨骼，以致氣血瘀滯，運(yùn)行失暢而引起疼痛、麻痹和功能障礙。

本病的主要治療為緩解疼痛，避免過度活動(dòng)、負(fù)重和不良體位是最基本的措施。如睡眠時(shí)要注意不用高枕頭，不睡軟床；女性要避免穿高跟鞋；坐立姿勢(shì)要正確；長(zhǎng)期坐著工作的人，應(yīng)多做戶外活動(dòng)；從事體力勞動(dòng)時(shí)，應(yīng)多變換體位，避免脊柱承受超負(fù)荷壓力；老年人在夏季少睡涼席，少用風(fēng)扇和冷氣，少吃寒冷之品。

本病的藥食調(diào)治，應(yīng)從滋補(bǔ)肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血為根本。

補(bǔ)腎豬髓湯

[配方]豬骨髓1條，補(bǔ)骨脂10克，杜仲15克，油鹽酌量。

[用法]將豬骨髓洗凈，與各用料一起置砂鍋中，煮約2小時(shí)，調(diào)味后飲用。

[功效]補(bǔ)腎壯骨，益精填髓。適用于骨關(guān)節(jié)退行性變，頸椎病，腰、膝骨質(zhì)增生，跟骨骨刺等。

杜仲脊骨湯

[配方]杜仲10～15克，黑眉豆10～15克，豬脊骨250克(或豬尾1條)。

[用法]以上用料洗凈，共置砂鍋中，加水適量，煮至眉豆?fàn)€熟，調(diào)味后享用。

[功效]補(bǔ)肝腎，壯筋骨。適用于老年性關(guān)節(jié)炎，腎虛腰痛等。

千斤拔狗脊煲豬尾

[配方]千斤拔30克，狗脊30克，豬尾1條。

[用法]用料洗凈，加水6碗，煎至1碗，調(diào)味后飲湯吃肉。如兼見風(fēng)濕腰痛，可另加半楓荷25克，如無豬尾，也可改用瘦豬肉。

[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰膝。適用于肥大性脊椎炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老人類風(fēng)濕脊椎炎，腰肌勞損，腰腿痛，長(zhǎng)期性腰椎損傷，陽痿早期等。

淮杞燉豬腰

[配方]淮山藥、枸杞子各10～15克，豬腰(豬腎臟)1只。

[用法]將豬腰子洗凈，去筋膜，與淮杞共入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟，調(diào)味后享用。

[功效]滋陰補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血。適用于老年人骨質(zhì)退行性變、腎虛腰膝酸痛等。

核桃瘦肉湯

[配方]核桃仁15～30克，杜仲10～15克，豬瘦肉120克。

[用法]用料洗凈，核桃去殼，同置砂鍋中，加水適量，以慢火煮約2～3小時(shí)，撈出杜仲，加調(diào)料后飲湯吃肉或佐餐食用。

[功效]益腎，壯骨，補(bǔ)虛。適用于老年性關(guān)節(jié)炎及腎虛諸癥。

鹿膠烊奶

[配方]鹿角膠6～10克，牛奶150～250毫升，蜂蜜酌量。

[用法]將牛奶煮沸，入鹿角膠烊化，加少許白蜜調(diào)勻，睡前飲用。

[功效]益肝腎，補(bǔ)虛損。用于各部位骨質(zhì)增生癥，骨質(zhì)疏松，腎虛腰膝酸痛，四肢倦怠，頭暈眼花等。

[說明]方中牛奶，鹿角膠均含鈣、磷等礦物質(zhì)，尤其奶品鈣含量豐富，對(duì)老年性關(guān)節(jié)炎骨密度低下者頗有治療作用。同時(shí)，因夜間長(zhǎng)時(shí)間沒有食物補(bǔ)給，是一天中最容易使骨組織丟失鈣質(zhì)的時(shí)間，故睡前飲用奶品能有效阻止骨鈣的損失。