試論錦州市酒店業營銷策略

[摘 要] 本文通過對錦州市酒店業發展現狀及存在問題的分析，提出了錦州市酒店業行業營銷的相關策略。

[關鍵詞] 錦州市酒店業 文化營銷 創新營銷

一、錦州市酒店業的發展現狀

錦州是中國最北端的港口城市和環渤海經濟圈中的開放城市，是東北和華北兩大經濟區的連結帶，是國內國外兩個市場的交匯點，是內地走向世界的窗口和國外資金技術向腹地轉移的橋梁與紐帶，是溝通關內外的交通樞紐和遼西地區經濟貿易中心，借助于這種得天獨厚的地緣優勢和區位條件，近年來，錦州市的酒店業發展十分迅速，無論是從檔次還是數量上都已經初具規模。錦州市旅游業的逐步開發更為酒店業的發展提供了廣闊的空間，帶來無限商機。目前錦州有較高檔次的酒店十二座，其中三星級酒店五家，四星級酒店兩家，基本可以滿足城市內部市場的需求。但隨著整個城市的發展，尤其在實施城市南擴發展戰略后，如果不進一步提高酒店業整個行業水平，在社會發展速度如此快的今天，恐怕錦州市的酒店業很快就面臨的是與這個城市的發展不相匹配，與國內大城市酒店業差距逐漸拉大的局面。

二、錦州市酒店業存在的問題

1.酒店業結構不合理

全市酒店的高中低檔比例最好應該是1∶3∶6，即依據錦州市經濟發展需要，應該分區域建設二至三家五星級酒店，六至九家四星級酒店。然而，目前錦州市的五星級、四星級酒店極其稀少，多數酒店只是自稱具備星級酒店的標準，卻并沒有被真正的評為星級酒店。這樣的酒店業結構現狀與旅游業的發展和整個城市的發展需求都是不相匹配的。因此，調整酒店業的結構，提高酒店業的整體水平是目前錦州酒店業發展的首要任務。

2.多數酒店硬件、軟件均不達標

建設規劃酒店的人大多數都不是精通酒店管理業的專家，所以錦州星級酒店大部分結構不合理，硬件達不到嚴格意義上的星級飯店標準。部分星級酒店都是由原先政府的招待所改造過來的，管理層結構設置不合理;而新建酒店多數都是私企老板建的，往往靠“想當然”來建酒店。另外，多數已有酒店投入改造建設資金不足，超期運轉，設施設備老化、簡陋，沒任何節能措施，能耗高。目前錦州大多數酒店管理層人員文化水平低，缺乏創新、競爭、全面質量管理、員工激勵等意識。員工也不能堅持標準化、規范化的服務程序，基本業務知識和實際操作能力差，綜合服務技能明顯不足。

三、錦州市酒店業營銷新策略

1.文化營銷

經濟發展的深層次是文化，文化是根，經濟是葉，根深才能葉茂。越來越多的企業家已經認識到高品位高層次的企業文化，正成為企業生存立足的謀求制勝市場的根本。

錦州文化積淀深厚。以義縣、北寧為主的遼、清文化;以萬佛堂、大佛寺、青巖寺、北普陀山為載體的宗教文化;以遼沈戰役為主線的軍事文化;以乒乓球為代表的體育文化;以京劇為標志的各專業文化團體，及世界文化遺產、古生物化石、各種民間地域文化等，構成了錦州文化產業的品牌和對外交流的名片，成為錦州活的靈魂。近幾年，文化與經濟、政治相互交融，在綜合實力競爭中扮演著日益突出的角色。繁榮先進文化、建設和諧文化，不斷滿足人民群眾日益增長的精神文化需求，成為錦州百姓的共同心聲。

整個城市這種文化的不斷進步和繁榮及政府對發展文化的大力支持為酒店業實施文化營銷戰略提供了廣闊的發展平臺。未來錦州酒店業的發展完全可以依附于這些豐富的文化資源來擴大自身的品牌知名度，形成獨樹一幟的文化特色，通過文化營銷吸引更多的顧客來創造更大利潤。

2.創意營銷

社會越發展，市場越細分，酒店經營越應該專業化。中國近年來酒店產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使酒店間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求酒店產品也必須多元化。酒店硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。酒店軟件也要在具備“老三化”(規范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。酒店如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情的淘汰。

例如，“錦州燒烤”這種凝結著錦州人的聰明才智的餐飲產品，它不僅成為錦州的一種特殊的經濟現象，而且已經成為錦州的一種特殊的文化現象。當這樣一種很有名氣并且有著豐富文化內涵的特色小吃被端上了現代酒店的餐桌時，我們也許就不該感到驚訝了。現在，經過改良后的錦州燒烤已經登上了大雅之堂——錦州市的北山賓館。并已成為酒店力推的美味。經過政府的鼓勵和引導，酒店協會中的部分會員酒店已經著手挖掘錦州燒烤，并在原有特色的基礎上進行創新改良。北山賓館在制作燒烤時大膽引用西餐的烹調方法，形成了自己的招牌菜“串炸時蔬日月貝”，其特點是改掉了過去那種煙火熏烤、不夠衛生的技法，形成了自己獨特的烹調方法。精心烹調，保存了原有的營養成分。經過酒店的大膽創新，這種傳統的美食小吃又被賦予了新的文化，能為顧客帶來新的感覺，同時也會為酒店帶來長期的經濟效益。

另外，錦州市雖然沒有大型的廣交會或是服裝節，但錦州瀕臨渤海，且有罕見的奇觀“筆架天橋”，尤其是錦州筆架山海會燒烤節，以及錦州筆架山海會及99對情侶攜手走過筆架天橋等活動都不失為酒店業發展的好機會，各大酒店完全可以借助于這些大型活動充分發揮自身的創新思維，抓住機會，通過更多的創意營銷活動招攬游客，為酒店的營業額帶來新的突破。

綜上所述，根據國內行業發展狀況，錦州市各大酒店以及行業相關人士應該認真分析國內整個行業的發展趨勢變化，了解我們與大城市的酒店及國際知名連鎖酒店之間的差距，不斷引進外資、專業人才和先進的管理、營銷理念。同時隨著城市的不斷發展，還可以考慮吸引國內、國際知名酒店進駐錦州，以帶動整個行業的發展。就目前錦州內部酒店的發展而言，除了要努力建設高檔星級酒店外，經濟型酒店也是錦州酒店發展的主要方向，它具有廣闊的發展空間，符合錦州地區游客的實際需要;也符合未來整個酒店業的發展趨勢。酒店經營者應該尋找到適合酒店的經營戰略，并且不斷創新營銷觀念，合理、有效的實施營銷計劃，努力縮小與大城市酒店業之間的差距，使錦州的酒店業蹬上一個新臺階。