至尊美味西點

酸奶麥麗福蘭

原料:奶油500 g，牛奶50 g，糖50 g，吉利丁50 g，熱情果肉200 g，香草蛋糕坯1件，白蘭地5 g，酸奶300 g，蛋白5個。

制作:先把牛奶、吉利丁、糖放入容器中隔水加熱至吉利丁、糖融化后，加入酸奶、白蘭地攪拌后離火稍涼，最后和奶油一起攪拌均勻后倒入模具中冷凍1小時后取出，擠上事先打好的蛋白做出裝飾，放在麥麗方餅上既可。

特點:酸、甜、香、脆。

抹茶乳酪

原料:奶油乳酪200 g，雞蛋1個，牛奶150 g，糖60 g，淡奶油130 g，粟粉15 g，抹茶粉25 g。

制作:1.把奶酪芝士放入容器中常溫解凍，放入雞蛋并攪拌后，再依次加入糖、粟粉、牛奶、淡奶油攪拌均勻成糊狀過濾，取一半芝士糊加入攪勻，把白色的芝士糊夾雜著綠色的芝士糊做出漂亮的圖案，再倒入模具中。

2.送入面火180 ℃、底火170 ℃的烤箱中烤60分鐘。

3.放入冰箱凍1小時后取出，放入盤中用綠茶粉、奶油做出裝飾即可。

特點:外觀獨特，茶香怡人。

天使巧克斯

原料:芒果泥100 g，蛋黃5個，郎姆酒15 g，玉米粉40 g，蛋白200 g，糖100 g，檸檬汁10 g，雜果10 g。

制作:把蛋白，糖，檸檬汁放入蛋糕桶中高速打成中性發泡。再把芒果泥、蛋黃、郎姆酒、玉米粉放在一起攪拌均勻，再和打發的蛋白放在一起攪拌均勻擠入塔型餅中，在面火200 ℃、底火180 ℃的烤箱中烤10分鐘取出，將取少許打發的蛋白擠出卡通形狀，用面火150 ℃、底火150 ℃的烤箱中烤20分鐘即可，最后用綠茶粉和巧克力醬做出裝飾。

香芋芝士

原料:奶油乳酪100 g，雞蛋1個，牛奶80 g，糖40 g，淡奶油100 g，粟粉10 g，熟香芋泥100 g，香芋冰淇淋50 g。

制作:先把奶酪芝士放入容器中常溫解凍，放入雞蛋并攪拌后，依次加入糖，粟粉，牛奶，淡奶油、香芋泥、香芋冰淇淋，攪拌均勻成糊狀后再倒入模具中。送入面火180 ℃、底火170 ℃的烤箱中烤60分鐘。

特點:乳酪醇香，滑而不膩。

杰諾瓦士堡

原料:香蕉3個，糖50 g，奶油150 g，牛奶70 g，明膠粉12 g，白蘭地1 g。

制作:1.先把香蕉打成泥備用。

2.再把牛奶、明膠粉、糖放入鍋中隔水加熱至明膠粉，糖完全溶解離火后加入白蘭地攪拌均勻，降溫至50 ℃左右，再和奶油、香蕉泥攪拌均勻。

3.倒入模具中冷凍3小時取出，用巧克力做出裝飾即可。

特點:香蕉味濃郁。

巧克力富奇

原料:白巧克力500 g，奶油乳酪300 g，淡奶油200 g，朗姆酒10 g，秦果100 g，玫瑰巧克力100 g。

制作:把巧克力，奶油乳酪放入微波爐加熱至融化。再把白巧克力，奶油乳酪，淡奶油，朗姆酒一起攪拌均勻后包入秦果做出球形，在外表擠上玫瑰巧克力，淋上黃桃醬即可。

特點:滑、香、甜，營養豐富。