天津衛(wèi)視《綜藝食８街》“中華美食榜”運(yùn)營新思維

思路決定出路，布局決定結(jié)局。隨著中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)區(qū)域中心向天津?yàn)I海新區(qū)的轉(zhuǎn)移，以及京津高速鐵路的正式運(yùn)行，天津衛(wèi)視迎來了十分難得的“發(fā)展之春”。

近幾年，天津衛(wèi)視抓住有利時(shí)機(jī)，通過創(chuàng)意大型活動(dòng)《國際新廚神爭霸》“中華美食榜”整合資源，通過廣泛合作盤活資源，正逐步實(shí)現(xiàn)其大型節(jié)目制作社會(huì)化、欄目運(yùn)營品牌化、欄目品牌產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展戰(zhàn)略。

Ideas make ways， and layout makes the outcome. as the regional center of China's economic construction transfered to Tianjin Binhai New District， and the Beijing-Tianjin high-speed railway run officially as well as， Tianjin Satellite TV has come into its \" Spring of development\".

Recently， Tianjin Satellite TV has seized the favorable opportunities to integrate resources by creative event \"New International Hegemony Box Election\"----- \"Chinese Food List\". And on the foundation of extensive co-operation， it has refreshed its resources and is on the way of realizing its development strategy， which is to socialize its large-scale productions， to operate brand programs， and to industrialize brand programs.

通常制造業(yè)的發(fā)展是線性的，而只要?jiǎng)?chuàng)意好、思路對、行動(dòng)快、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)則能實(shí)現(xiàn)非線性跳躍式的發(fā)展。電視湘軍的異軍突起就是一個(gè)鮮活的例證。

如今，天津衛(wèi)視面臨“天時(shí)地利人和”都具備的有利條件，正是實(shí)現(xiàn)跳躍式發(fā)展再上新臺階的大好機(jī)會(huì)。目前，天津衛(wèi)視正在按照“可產(chǎn)品化復(fù)制、可持續(xù)性發(fā)展、能規(guī)模化經(jīng)營、能形成產(chǎn)業(yè)鏈”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展屬性，實(shí)施《綜藝食8街》“中華美食榜”欄目品牌的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營。

（一）“中華美食榜”的主打產(chǎn)品

“榜單經(jīng)濟(jì)”其實(shí)質(zhì)就是“標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)”。在商業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，誰是評判標(biāo)準(zhǔn)的制定者，誰就掌握了話語權(quán)和市場主導(dǎo)權(quán)。胡潤百富榜，原來只排中國富豪，品牌打響后就迅速進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)延伸，如今它已派生出胡潤慈善榜、胡潤藝人榜、胡潤作家榜及胡潤慈善夜等大型活動(dòng)。

1、電視廣告

食品飲料和保潔產(chǎn)品一直是廣告投放最多的兩大行業(yè)。天津衛(wèi)視致力通過“中華美食榜”的成功打造，成為食品飲料和保潔行業(yè)中最具影響力、最具權(quán)威性、最具公信力的頻道，掌握行業(yè)話語權(quán)，吸引廣告資源。讓今后渴望在這些行業(yè)大展拳腳的企業(yè)，首先想到的廣告投放平臺就是天津衛(wèi)視。

欄目整合餐飲、食品、飲料、酒類、保潔、家居廚具等多項(xiàng)企業(yè)資源，并在整合過程中發(fā)掘潛在廣告資源，與部分大客戶建立良好關(guān)系。

2、圖書產(chǎn)品

書店里，美食及養(yǎng)生類書籍已成為主要暢銷書品類。《于丹說論語》通過中央電視臺《百家講壇》熱播后，于丹的出版物每年能給她創(chuàng)造上千萬元的版稅，出版社獲得的創(chuàng)收就更多了。馬未都節(jié)目的熱播，同樣引起了收藏類圖書的暢銷。

天津衛(wèi)視通過“中華美食榜”簽約名家（烹飪大師、美食家、營養(yǎng)學(xué)家等），配合節(jié)目錄制撰寫《中華美食榜》、制作《中國美食地圖指南》等，并在節(jié)目播出前出版系列圖書，打造老百姓耳熟能詳?shù)呐腼兇髱熂懊朗澄幕恕?/p>

采取品牌授權(quán)（天津衛(wèi)視《中華美食榜》LOGO）和招標(biāo)方式，與一家具有雄厚實(shí)力和發(fā)行渠道的出版社進(jìn)行戰(zhàn)略合作。

從另外一個(gè)角度講，每本帶有天津衛(wèi)視《中華美食榜》LOGO的書擺在書架上就是一個(gè)宣傳推廣天津衛(wèi)視品牌的戶外廣告。

3、影像產(chǎn)品

與中央電視臺《贏在中國》光盤圖書銷售機(jī)構(gòu)合作，推出《中華美食寶典》光盤，在各大機(jī)場書店播放銷售。同時(shí)，還將《中華美食榜》的系列光盤與《時(shí)尚好管家》、《天下美食》等雜志同步發(fā)行；推廣給各大廚師學(xué)校，作為學(xué)員的視聽教材；將《中華美食榜》光盤作為各知名餐飲連鎖店贈(zèng)送給高端食客的禮品。

4、美食一卡通

聯(lián)合全國各地萬家優(yōu)秀餐飲機(jī)構(gòu)制作“美食一卡通”，與各大銀行、保險(xiǎn)、理財(cái)公司及環(huán)球活動(dòng)網(wǎng)合作，通過高端會(huì)議、電視購物、旅行團(tuán)等渠道發(fā)放。在加盟的餐廳內(nèi)用餐，持“美食一卡通”均可享受一定優(yōu)惠。

5、打造明星化烹飪大師和美食家

在法國、美國等西方發(fā)達(dá)國家，與電視臺簽約的明星化烹飪大師和美食家身價(jià)都很高。而在享有“美食大國”美譽(yù)的中國，目前卻還沒有一位能讓普通大眾叫得出名字的烹飪大師和美食家。這正是天津衛(wèi)視“中華美食榜”要開發(fā)的產(chǎn)業(yè)處女地。可按天娛公司與超級女聲合作的方式，打造明星制的烹飪大師和美食家。

6、舉辦“中華食尚夜”或“中華美食大典”

天津衛(wèi)視通過“中華美食榜”的持續(xù)造勢，致力將美食提升為一項(xiàng)與美容一樣吸引明星參與的時(shí)尚活動(dòng)。美食、美女、美酒、美車、美景（旅游），星光閃耀 “中華食尚夜”或“中華美食大典”。時(shí)機(jī)成熟時(shí)，還計(jì)劃聯(lián)合權(quán)威部門舉辦“天津國際美食博覽會(huì)”和“天津國際美食節(jié)”，最終實(shí)現(xiàn)“中華美食榜”的品牌產(chǎn)業(yè)延伸。

（二）創(chuàng)建“中華美食榜”可持續(xù)性發(fā)展的合作機(jī)制

要形成產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營，必須得有好的機(jī)制作保障，包括與合作伙伴的利益分享機(jī)制、快速反應(yīng)機(jī)制和有效溝通機(jī)制等。

“中華美食榜”依托天津衛(wèi)視強(qiáng)勢傳播平臺，實(shí)行百家合作媒體全程聯(lián)動(dòng)、百家餐飲企業(yè)鼎力支持、百家旅游城市全面落地、百位演藝明星精彩演繹、百名專家評委風(fēng)趣點(diǎn)評，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，正探索一條中國電視品牌產(chǎn)業(yè)化之路。

（三）搶占產(chǎn)業(yè)鏈上游實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營

如何才能有效實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展？通過大型活動(dòng)迅速整合資源，再通過利益分享機(jī)制迅速盤活資源，這是快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑之一，蒙牛與超級女聲的成功合作就促進(jìn)了雙方的迅猛發(fā)展。

資源不開放，就無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)對接。擁有資源，如果不盤活，反而是種消耗。

同時(shí)，大型活動(dòng)還是“自造”影響力和實(shí)施品牌戰(zhàn)略最快捷、最有效的方式之一。品牌是什么？從營銷的角度講，就是將我們從茫茫人海中找客戶，變成散落在各地的客戶主動(dòng)找我們，這樣我們與客戶的溝通成本會(huì)大大減低，合作的成功幾率會(huì)大大提升；從另一角度講，品牌是倉庫、是口袋，它會(huì)將我們每一步的辛勞與智慧都儲存起來，長期累計(jì)到一定程度就會(huì)產(chǎn)生突然放大的馬態(tài)效應(yīng)。我們走馬燈式地做欄目，最終與猴子摘玉米一樣都會(huì)落得個(gè)兩手空空。

有了強(qiáng)有力的品牌支撐，電視臺才有實(shí)施品牌授權(quán)等規(guī)模化發(fā)展的拓展可能。

天津衛(wèi)視《綜藝食8街》“中華美食榜”的品牌產(chǎn)業(yè)化探索之路，為我們打開了電視產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的新思維，無疑也為中國的電視產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開了一扇創(chuàng)新之窗！

（作者系傳媒研究與運(yùn)營專家、環(huán)球活動(dòng)網(wǎng)總裁）

責(zé)任編輯：簡紅明