苦其心志

如果要評(píng)選酒店業(yè)最年輕的高管，柏思遠(yuǎn)(Keith Barr)肯定是其中之一，今年年初，38歲的柏思遠(yuǎn)從澳大利亞飛赴中國(guó)，擔(dān)任洲際酒店集團(tuán)新改組成立的大中華區(qū)總裁。在過(guò)去的5年里，洲際酒店集團(tuán)旗下在中國(guó)的酒店數(shù)量翻了三倍，中國(guó)亦超過(guò)英國(guó)成為該公司的全球第二大市場(chǎng)。大中華區(qū)也脫離原來(lái)的亞太區(qū)成為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)體。

對(duì)于這位身著筆挺的西裝、溫文爾雅的新任總裁來(lái)說(shuō)，眼下的挑戰(zhàn)與他熱衷的烹飪有異曲同工之處——在開(kāi)始做菜之前，需要把所有食材都準(zhǔn)備就緒，并精確搭配，而柏思遠(yuǎn)眼下在做的，正是著手搭建剛剛獨(dú)立的大中華區(qū)的組織架構(gòu)。偶爾，他還是喜歡把自己關(guān)在廚房——“做菜是釋放壓力的最好辦法?！彼f(shuō)。

你從事的第一份工作是什么?從中獲得的商業(yè)第一課是什么?26年以前，我的第一份工作是在一家飯店洗盤(pán)子，同時(shí)也幫廚師削削土豆皮，這是一份很簡(jiǎn)單也很累人的兼職。我的第一份全職工作是在達(dá)拉斯的一個(gè)小酒店做餐飲部副經(jīng)理，我從那時(shí)候開(kāi)始就非常喜歡做菜，現(xiàn)在我最拿手的中國(guó)菜就是上海醉雞。因?yàn)槲沂菑牡讓娱_(kāi)始做起的，所以當(dāng)我做到高層時(shí)就會(huì)非常了解底層員工的辛苦，會(huì)很感激員工為酒店的付出。

你得到的最佳商業(yè)建議是什么?我的父親給我的建議印象最深刻。他是一位大學(xué)教授，告訴我要多關(guān)注眼前的事情，腳踏實(shí)地，不要好高騖遠(yuǎn)。這不是說(shuō)沒(méi)有計(jì)劃和理想，這個(gè)行業(yè)里有很多人都太關(guān)注升職這樣的事情。同樣的，我最近在讀的—本商業(yè)書(shū)籍是《執(zhí)行力》，很多公司都把制定策略放在很重要的位置，但是策略制定后怎么去執(zhí)行卻不被重視，這兩者對(duì)我來(lái)說(shuō)都非常重要，這條建議貫穿于我整個(gè)職業(yè)生涯。

你希望新加入公司的員工最先知道的事情是什么?對(duì)行業(yè)的新進(jìn)入者有什么忠告?我希望他們真正了解我們是誰(shuí)，我們公司的文化是什么，這樣大家才會(huì)朝著同一個(gè)目標(biāo)前進(jìn)。我們的企業(yè)文化里有一個(gè)是“做對(duì)的事”，那當(dāng)我問(wèn)某個(gè)員工“你覺(jué)得怎樣才是對(duì)的事”時(shí)，他要能回答得出來(lái)。

對(duì)新人來(lái)講，他們最重要的是明白自己是否真正熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)——這是服務(wù)業(yè)，會(huì)非常辛苦。因此，他們要先到基層去：到客房里去，知道怎么做床；到廚房里去，知道怎么做菜。我也跟經(jīng)理們說(shuō)，做酒店業(yè)就必須要走出辦公室，到大堂里去，跟客人聊天，跟員工談話，而不是在辦公室里對(duì)著電腦。

你是否遇到過(guò)比較難以管理的員工?你是如何應(yīng)對(duì)的?我認(rèn)為有兩種員工比較難管理：一種是有很大潛力的員工，需要花很多時(shí)間去教導(dǎo)他，端正他的行為；第二種是他個(gè)人的行為不符合公司文化或者不適合這個(gè)行業(yè)，這時(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)者就需要做出決策，或者糾正他，或者是讓他離開(kāi)。

現(xiàn)代中國(guó)最讓你迷惑不解的一點(diǎn)是什么?到了中國(guó)我才知道有多少事情是不了解的。有些時(shí)候我覺(jué)得在美國(guó)是一種處理方式，但在中國(guó)是卻是另外一種。比如跟管理層開(kāi)會(huì)，在美國(guó)，開(kāi)會(huì)都是很開(kāi)放和直接的，會(huì)有很多人提出異議，爭(zhēng)論之后會(huì)得出一個(gè)結(jié)果。但是中國(guó)人不太可能在公開(kāi)的開(kāi)會(huì)場(chǎng)合舉手提問(wèn)，或者跟老板爭(zhēng)論，這就是很大的文化差異。在我做決策時(shí)就會(huì)避免這樣：開(kāi)會(huì)時(shí)沒(méi)人提意見(jiàn)就假設(shè)可以通過(guò)。我會(huì)在開(kāi)完會(huì)之后花很多時(shí)間，更加仔細(xì)地去跟每個(gè)人單獨(dú)溝通。這不是不好，而是另一種處理方式。

作為新任大中華區(qū)總裁，你最重要的工作是什么?有三個(gè)目標(biāo)。2005年我們?cè)谥袊?guó)只有40多家酒店，到現(xiàn)在是120多家，這是個(gè)非常迅速的成長(zhǎng)過(guò)程，我要繼續(xù)保持公司在中國(guó)的成功；第二，公司的亞太區(qū)剛剛改組，現(xiàn)在大中華區(qū)是個(gè)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)體，直接向英國(guó)總部匯報(bào)，我現(xiàn)在就是要把公司的框架系統(tǒng)搭建起來(lái)。只有當(dāng)公司繼續(xù)變大的時(shí)候增長(zhǎng)才能持續(xù)；第三，發(fā)展本地人力資源，今后，中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展將不再是大量“進(jìn)口”國(guó)外的酒店管理人才，而是要讓本地的人才成長(zhǎng)起來(lái)。

當(dāng)我有一天離開(kāi)中國(guó)的時(shí)候，能看到大中華區(qū)的系統(tǒng)框架搭建完善，同時(shí)也讓中國(guó)本地員工得以發(fā)展，我會(huì)非常有成就感。