武定三道酒

云南武定是中國彝鄉(xiāng)，彝鄉(xiāng)的美酒就似山泉一樣四季喝不完，在武定彝家山寨的彝鄉(xiāng)里，到處飄溢著美酒的芳香，到處飄蕩著酒歌的韻律。勤勞的武定彝人把屬于自己的那片土地經(jīng)營得五谷豐登，他們從山中采集27種草藥制成酒曲，然后用自己獨(dú)特的釀酒工藝，用勞動(dòng)豐收的五谷雜糧，釀制一罐罐醇香味美的武定彝家小鍋酒，用一罐罐醇香的小鍋酒迎接四方的客人。

武定彝人最好客，武定的酒歌最燦爛，所以，走進(jìn)武定彝家山寨里，武定彝人就用三道酒來待客。

第一道為“欄門酒”。當(dāng)你走進(jìn)武定彝家山寨里，熱情好客的武定彝人會(huì)吹響長號(hào)、竹笛等民間樂器，他們載歌載舞地站在大門口迎接客人。你的腳還沒有站穩(wěn)，手腳麻利的彝家阿妹們早已捧上一羊角杯醇香的彝家小鍋酒。如果那羊角杯里放有木葉，那么表明還要客人當(dāng)場與主人同唱一支酒歌。武定彝人的酒歌燦若繁星，但酒歌沒有固定的摸式，能歌善舞的武定彝人會(huì)借景抒情，自編自唱。欄門酒中唱得最多的是“迎客調(diào)”:“遠(yuǎn)方的人啊，走進(jìn)彝家就是客，客人啊請喝一杯迎客酒，彝家的小鍋酒醇又香，喝完這杯迎客酒，彝人心里才高興，喝完這杯迎客酒，讓你精神又快樂。”

第二道為“祝福酒”。喝過欄門酒就可以走進(jìn)彝家青石板鋪筑的院子里，那豐盛的山珍海味在堂屋里擺開，熱情好客的武定彝人會(huì)邀你入席。入席之后自然少不了酒，主人會(huì)向你敬上雙杯酒，同時(shí)還會(huì)獻(xiàn)上祝福酒歌。祝福酒歌有現(xiàn)成的曲調(diào)，聲調(diào)熱烈而高亢，唱詞的內(nèi)容有傳統(tǒng)詞，也有即興發(fā)揮的創(chuàng)作，內(nèi)容都是些祝贊、吉利的詞調(diào):“遠(yuǎn)方的客人啊，請喝雙杯彝家的祝福酒;一杯祝福酒，祝你一生安康;二杯祝福酒，祝你四季風(fēng)順;客人啊，請喝下這雙杯祝福酒，點(diǎn)滴都莫留。”

第三道為“留客酒”。當(dāng)客人要走的時(shí)候，熱情好客的武定彝人把客人送到大門口，又請客人喝下離別時(shí)的最后一杯酒。在喝留客酒時(shí)，長號(hào)、竹笛同時(shí)吹奏“留客調(diào)”，年輕的彝哥、彝妹們會(huì)圍在四周歡歌起舞，主人手捧羊角酒杯，唱起“留客調(diào)”:“遠(yuǎn)方的客人啊，請你留下來;武定彝家的小鍋酒啊，又醇又爽口;客人啊留下吧，讓我們共喝小鍋酒;又醇又爽的小鍋酒啊，我們?nèi)烊购炔煌?遠(yuǎn)方的客人你若真要走，請喝下這杯留客酒，喝不完這杯留客酒，你就莫要走，喝完這杯留客酒，要走你就走。”客人必須把這杯酒喝完，才能啟程踏上新的征途。

武定是酒文化之鄉(xiāng)，彝家兒女們唱著醉人的酒歌，那酒歌在高高的云嶺中響起，在蒼莽的大山深處、在茂密的森林里，披著一身翠綠飄來。彝家阿哥們用長號(hào)、竹笛吹奏起武定酒歌的動(dòng)人旋律，彝家阿妹們端著一杯杯羊角盛的武定小鍋酒站著、笑著、唱著，等著你的光臨，迎接你的風(fēng)塵。