檔案助牛欄山酒廠申遺成功

北京牛欄山酒廠是北京地區(qū)最大規(guī)模保持自主釀造的白酒企業(yè)，同時也是北京地區(qū)白酒業(yè)最早擁有“中華老字號”和“中國馳名商標(biāo)”的企業(yè)。

為使中華老字號的二鍋頭酒釀制技藝永遠流傳下去，牛欄山酒廠提出申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在申報和評審過程中，需要大量有關(guān)本廠歷史傳承、發(fā)展脈絡(luò)、釀造技藝等極具代表性的資料，可本廠檔案室的資料又極其有限，于是檔案人員想到了順義區(qū)檔案館。在順義區(qū)檔案館工作人員的幫助下，經(jīng)過近兩個月的時間，共查閱檔案300多卷，終于從故紙堆中找出了申遺所需的所有資料，這一張張發(fā)黃的紙片，充分體現(xiàn)并見證了我國博大精深的釀酒文化。國務(wù)院2008年6月7日下發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于公布第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄的通知》，“北京牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”作為北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的代表，正式被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝項目。

手捧非物質(zhì)文化遺產(chǎn)證書，讓人不得不感慨，是檔案助推了牛欄山二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝申遺的成功。

作者單位:北京市順義區(qū)檔案局