大葉種王國探秘——臨滄行

張函芮羽

我爬上高高的山脊,看到了守望在麥田里的兩棵茶樹,云霧深處,便是臨滄廣袤大地上連綿不斷的茶園……

編者按:

臨滄總是低調,它似乎一直在邊緣。正因為它的沉默,激起了人們無比的好奇和探尋。

其實,臨滄這塊土地是神秘而豐厚的,熱烈而純真的,多彩而寬廣的……四月的日子里,我們踏上了這片神交已久的大地,游走于河谷與密林,茶園與山莊,城鎮與邊境,所到之處問山、問水、問茶,在心貼心的交流里,我們感受到了愛、純樸、信心、執著、創新、堅韌、綠色、可持續……這些頻率最高的詞匯中所凝聚的向往和期盼。它讓我們深深感動,久久思考。

短暫的行程,使我們的文章和鏡頭所及,自然難窺全豹,但春風撲面的感覺,已讓我們滿目清新。在此,我們向臨滄市委宣傳部和茶辦遙致深深的謝意。

臨滄是普洱茶源的秘境,是世界茶樹起源的重要區域。臨滄市南起滄源縣,北至鳳慶縣,綿延200多公里,全市8縣(區)的9000多平方公里的原始森林中,都有野生茶樹分布。

這里有著世界上最適宜茶樹生長的自然條件,茶葉品質優良,素來有“世界著名滇紅之鄉”、 “天下普洱第一倉”、“云南最大的普洱茶原料基地”,“普洱茶原產地之一”的美譽。這里有著全省最大的茶園面積和云南最大的紅茶出口基地,豐富的古茶樹資源孕育了底蘊深厚的茶文化。全市190萬農業人口中,就有160萬人與茶有關。臨滄茶產業的特點體現在:規模大、品類全、品質優、企業強、歷史多。臨滄茶產業有四個全省“之最”:種植面積最大,茶葉產量最多,生產加工技術最先進,茶葉鮮葉品質最好。一直以來,臨滄茶產業都堅持“科技提高品質、文化創造價值、品牌開拓市場”的三大發展戰略。

2009年3月初,臨滄春茶開市,政府,企業,茶農都拿出了百倍的精神,直面今年春茶的挑戰。國際金融危機來襲,面對變幻莫測的普洱茶市場,臨滄茶葉產業走勢如何?是等待觀望?是一蹶不振?還是勇敢挑戰?自從2007年普洱茶大幅走低之后,許多企業積存了不少庫存,2年過去了,如今的臨滄茶企業是個什么狀況?茶農的生存環境又如何?政府又采取了哪些措施?帶著諸多疑問,我們前往臨滄,在臨翔區、云縣、鳳慶縣、雙江縣、滄源縣的茶區,進行了走訪。

臨翔區:為茶業注入高科技

到達臨滄當日,臨滄市委宣傳部的同志熱情地接待了我們。當我們迫不及待的問起“茶情”時,他們給我們介紹了“企業+基地+協會+茶農”的“臨滄模式”。“臨滄模式”究竟有哪些好處呢?茶農是否能真的從中得到實惠呢?在接下來的走訪中,我們得到了答案。

此行的第一站,我們來到了位于臨翔區的臨滄千年古樹茶廠。公司的楊總,從做高品質的普洱茶發家,如今開始了“健康方便普洱茶粉”的研究,并取得了客戶的認可。懷著好奇心,我們拜訪了他。

□ 速溶茶粉的誕生:

“我從1993年就開始做茶,起初做毛料,后來才有了自己的“千年古樹”品牌。楊總很健談。“去年8月份開始,我在以往做餅磚沱的基礎上,一意孤行的嘗試做速溶茶粉,并為此經歷了漫長的試驗過程。今年4月,我做的普洱速溶茶粉在云南省茶博會上收到了很好的效果,成了展會上的亮點,不僅很多人爭相購買,更有一位美國客商向我預訂,承諾包下我的全部產品。但現在因為設備的關系,茶粉還暫時不能規模化生產。也有顧客提出,茶粉味道淡,香氣不足,回來后我仔細的琢磨了加工的每個環節,終于找到了癥結所在,經過改進后,現在的產品又有效的避免了這些問題。”

“現在,許多糕點廠也找我聯絡,希望能用茶粉加工點心,給點心添加健康的元素,我很高興,但就苦于暫時不能量產。其實當初做茶粉的想法,也是受到了我們市委書記的啟發,他建議我們廠家做方便茶,所以我們臨滄的企業曾經做過方便衛生健康的“煮飯茶”,而我也是從這里得到的啟發。我對自己新研究的這個產品很是滿意,但還需要在技術上再升華一下。我愿意不斷投資來嘗試新鮮的事物,因為賺的錢來源于茶,我樂意再投資在茶上,更何況我還得到了市領導的支持,領導要我大膽的干,我也希望能為臨滄的茶產業注入高科技含量!”

最后他還告訴我們,廠里最熱鬧的時候有170多個員工,一年能產生1000多萬的產值,茶料每年能走300——400噸。今年的茶價居然跌到了14、15元一公斤,對企業的影響大,對茶農的影響更大。當然不包括特種茶,臨滄當地的昔歸茶和大雪山茶,價格都基本能和前幾年持平。

□ 做精品茶,做特色茶:

普粹茶廠的廠長普國忠,做了20年茶,2004年開始自辦企業,2007年在臨滄市投資2000萬建了新廠,有20多畝,如今企業的產量能達到年2000噸。盡管企業比較新,但08年還是做了200噸茶。普國忠說:“我們也受到了普洱茶風波的波及,雖然風波很大,但還算能夠抗拒。而我覺得,趁著這段時間的低迷,剛好可以沉下心來,從產品結構,企業文化等方面進行調整,也趁機調整一下自己的心態。”

“普粹”的產品特色,主要在于對原料的精挑細選,不僅僅局限在某個區域,而是廣泛的選擇云南的好茶,并間接的銷往國外和港澳臺,并且遍布全國各地。普國忠說,從目前情況來看,現在企業只要能維持正常運轉,在產量上加以控制,在品質上不斷提高,在包裝上有所創新,我相信一定能夠順利渡過這個難關,那么在大勢到來的時候,也才有能力去應對。

普國忠還說,之所以對普洱茶有信心,因為他去香港考察時,發現香港一天就能消耗10多噸普洱茶,而且普洱茶并非新生事物,更不會曇花一現,它有悠久的歷史文化積淀,而且已經有比較成熟的市場,對這么好的東西,他非常有信心!他要做的,就是把普洱茶做好,正確的引導消費。樹立自己的品牌。因此他從來不賣毛茶,雖然產品覆蓋率不大,但是影響很好,他對此感到非常滿意。他的下一步打算,是在現有產品結構基礎上,開始研制開發紅茶和綠茶。

走訪中,我們還得知,臨翔區的茶業顯現了三個特點:一是茶園面積和茶葉產量迅速增長,產品結構不斷調整優化;二是加工企業實力不斷增強;三是茶樹良種擴繁成效顯著。區里高度重視招商引資和龍頭企業培育工作,堅持走茶葉規模化、集約化發展經營之路,通過制定優惠政策,加大宣傳力度,擴大對內對外開放,積極引進外商投資,同時,強化營銷和新產品研制開發,不斷調整產業結構,在實施“打造名優品牌”戰略上碩果累累。

云縣:保證茶農收入穩定

云縣茶房鄉,一路山青水秀,田里剛種上青翠的菜苗,這里除了大面積種植茶樹外,許多村民還從本地自然條件出發,培植出龍膽草和油菜花。整個山野彌漫著濃濃香氣,令人輕松愜意。

茶房自古以來人杰地靈,農耕的歷史悠久,據史料記載,這里種植茶葉的歷史可以追溯到清光緒二十二年(1896年),如今已有300多年了。茶樹分布于全鄉大小山箐,成為民生之本。古時是交通要道,久而久之茶葉貿易繁榮,茶房成為茶馬古道的起始地之一。不管你到大戶人家還是平常百姓家,為表達對客人的歡迎,人們總會端上一杯熱茶。村民們對于茶似乎有著一種說不清道不明的情愫。

□ 把茶賣到歐洲去:

這天,天氣悶熱,我們隨意走進路邊一家名叫“雙銀”的茶廠,主人楊存新熱情地招呼我們坐下來喝茶。他告訴我們,茶房這一帶的習慣是不做曬青毛茶,因此廠里很少做普洱茶。他們1997年建廠,主要特色是以出口歐洲為主的CTC紅碎茶。因為出口的要求非常嚴,所以他們的設備也是印度進口的。但買不起新設備,只能用印度淘汰下來的舊機器。廠里一年納稅60多萬,是這鄉里的納稅大戶。紅碎茶去年產量500多噸,最高的時候是600噸,從建廠至今,都是24小時生產,然后是通過湖南茶葉公司出口到歐洲國家。

楊存新還說,因為廠里紅碎茶的訂單穩定,所以就算在普洱茶最火熱的時候,他們也只代加工過一段時間毛料,沒有出產過正式的普洱茶產品。但普洱茶如今的低迷,依然影響到了紅茶,這主要體現在毛料的價格上。去年,廠里的產值是九百多萬,2002年的時候產值最高,達到了一千多萬元,總體來說比較平穩。公司的狀況也比較平穩,自有產房4000平米,員工有30多人,還有季節性的雇傭臨時工。

正和楊存新聊著天,只見三三兩兩的茶農背著鮮葉來賣。一個來送茶的大姐說,她每天能采二三十斤茶,但茶價大不如從前,如今采一天茶的收入只能吃一天飯,但還是笑著說:“采茶一點也不辛苦,政府和企業給我們提供了一部分有機肥,并限制噴灑農藥,保證了茶葉的生態。同時給我們進行了技術指導,還能保證我們的收入穩定。”

另外一位剛剛賣完鮮葉,坐在工廠門前喝茶的74歲的老奶奶,則帶著滿意的笑容告訴我,她每天采茶能賣十二、三塊錢,老伴兒每天也能采十多二十元的茶。正說著,天下起雨來,她和老伴就健步如飛的朝著家的方向跑去了。我心里突然泛起一陣酸楚,茶,能做到高價甚至暴利,但真正的利潤卻無法惠及茶農,而茶農這個環節,恰恰是付出最多,卻酬勞最少的,而農民自己,從來都是笑對困難,永遠不曾對生活失去希望和信心。

□ 云縣的驕傲——瀾滄江茶業有限公司

創建于2004年2月的瀾滄江茶業有限公司,擁有固定資產2.6億元,是以茶葉、茶飲料生產銷售為主體的生產企業,是云南瀾滄江啤酒集團下屬的全資子公司,更是云縣的驕傲。這天,公司的楊老師,帶我們參觀了花園般的廠房,他介紹說,公司引進美國、德國、意大利等10多個國家的茶鮮葉深加工,膜分離澄清、膜冷除菌、無菌冷灌裝和一次性吹瓶等先進生產設備,建成1條年產10萬噸中國唯一、世界領先的原生茶飲料生產線。除此之外還建成年產5500噸原生普洱茶、1800噸綠茶和1000噸CTC紅碎茶生產線。

沿著參觀通道,我們看到從原料采收到產品檢驗,瀾滄江都實現全封閉生產,避免了異味及生產過程中的交叉污染,先進的生產設備和生產工藝,使產品最大限度地保留了茶葉固有的內含成分。真正體現了原生之“原產地、原生態、原質原味”。而在熟茶車間,我們看到,原生普洱熟茶是采用不銹鋼發酵池進行渥堆發酵,經過嚴密、科學的控制溫度和濕度,令產品達到標準化生產,真正體現了衛生、安全和放心。

在參觀了瀾滄江茶業之后,我被它的規模和產品質量所震撼,沒想到在云南、在臨滄、在云縣,還有如此先進的、與國際緊密接軌的企業。聽說企業的老總劉光漢,更是一位“與茶農一條心”的企業家,他一心想著如何利用當地的茶資源,讓鄉親們盡早脫貧致富,為農戶增收的同時,前后投資了上千萬做茶園補助,至今仍在鄉親中流傳著“好茶賣給劉老板”的佳話。

鳳慶:優勢在茶,潛力在茶,希望也在茶!

鳳慶縣可謂大名鼎鼎——世界著名的“滇紅”誕生地、大葉茶發源地、世界茶樹的原生地之一、全國十大產茶縣、全國無公害茶葉生產示范基地縣、全國“三綠工程”茶業示范縣、云南最大的滇紅茶和普洱茶原料基地……。這里群山連綿,山川相間,從北至南形成四大峽谷,西部地勢較緩,呈波浪式向西延伸,形成以營盤為中心的中山丘陵盆地,素來有“山有多高、水有多高、四季如春”的美譽,而立體的氣候狀況,最終賦予了鳳慶復雜多樣的生態環境、植被種類和生物景觀。鳳慶的經濟發展優勢在茶,潛力在茶,希望也在茶!

現在,鳳慶縣主要有滇紅集團的“鳳牌”和“王子冠”兩大茶葉品牌,茶葉產品主要有功夫紅條茶、CTC紅碎茶、綠茶、花茶、速溶茶、普洱茶等,形成了系列化產品。主銷國內各大、中城市,外銷歐美、東南亞和港、澳、臺等30多個國家和地區。

□ 滇紅集團:堅持“臨滄模式”,在完善好企業自身的同時,拉動全市茶產業的發展。

到了鳳慶,我們首先就拜訪了滇紅集團的蘇向宇先生,他告訴我們,集團現在每年產茶4000多噸,從今年開始,普洱茶都是根據客戶的需求來訂制,紅茶大多出口到東歐。廠里還有職工400多人,自有的3萬畝基地,只能滿足我們生產30%的需要,我們在鳳慶縣的各個鄉鎮,遍布著集團的80多個初制所,向茶農收取剩余部分的鮮葉。但茶農本身也非常辛苦,因此集團堅持“企業、基地、協會、茶農”的模式,給當地茶農提供最大的實惠。

蘇總還說,紅茶的優勢在于可以調飲,而綠茶和普洱茶只能品飲,我們一直在和“娃哈哈”這樣的企業合作,為他們提供制作茶飲品的原料。企業的戰略目標已經計劃到了2015年,在完善好企業自身的同時,拉動整個臨滄市茶產業的發展。

□ 從普洱到鳳慶:

鳳慶穩隆茶葉公司的聶鷹,老家在普洱市,因為中意鳳慶的茶葉品質,于2002年從家鄉普洱來到臨滄鳳慶安石村投資建廠,他說“一直以來我們都以出口英國、美國、德國、俄羅斯、土耳其等地的紅碎茶為主要產品,廠里CTC紅碎茶和紅條茶的年產量,加起來可以達到2000噸。每年的產值變化不大,幾乎都保持在1000多萬——2000萬的水平。安石村的三個特色是水果、干果和茶葉。其中茶葉本身占了一半的經濟收入。”

□ 香竹箐茶農的擔憂:

在離鳳慶七十多公里的香竹菁,有一株年紀起碼有3200年的祖宗級茶樹王。在70多公里的盡頭、香竹菁的最高處,便可以看到號稱有3200年歷史的茶王之母——錦繡茶王,它是鳳慶栽培型古茶樹的代表,也是世界上發現的最粗大古茶樹,它的胸圍——樹干直徑足有1.84米,8個人才勉強圍得起來。

把車停在山腳,再步行一公里,就可以來到大茶王跟前,沿途盡是翠綠的茶園。天空開始飄雨,我們在沿途的村莊逗留,一位茶農大姐熱情地邀請我們到家里歇息,她家里正堆放著剛采來的鮮葉,她給我們泡上香氣四溢的茶之后,就忙著整理鮮葉去了。

她告訴我,2007年,最好的原生茶鮮葉賣到300元/市斤,而如今,臺地茶基本只能賣到0.5——0.6元/市斤,品質最好的能賣到30元/市斤,和茶價最高的時候相比,跌了10倍,連請工人的錢都付不起了,好在家里養了羊和雞,能解燃眉之急。她擔憂的是,茶葉是村里的主要經濟收入,再這樣下去,如何是好?

臨行前,大姐問我們,是否愿意向她購買些茶葉,說著就從廚房里抬出一大盆她自己做的曬青毛茶,價格倒是很便宜,最貴的2006年的大樹毛茶才60元一公斤。

□ 鳳慶茶葉節:

在鳳慶的日子,剛好趕上縣里的一年一度的茶葉節,從1989年首次舉辦至今,已經延續了20年共19屆,這倒是令我頗感意外。

茶葉節是一個借茶葉貿易交流為主的經濟文化交流會,每年都會吸引周邊各縣市許多客商前來貿易交流,同時也吸引一些邊境上的外國客商,例如緬甸、越南等。茶葉節提供了一個交流的平臺,宣傳鳳慶的茶文化,開發旅游資源,促進經濟交流互助。

史乃是鳳慶通往巍山、下關、昆明直至中原的重要交通樞紐和驛站。鳳慶縣城和魯史鎮都坐落在茶馬古道向東南亞延伸的要沖上,是蜚聲中外的“茶葉之鄉”。魯史至今仍保留著三米多寬的青石古道,把古鎮從東到西一分為二。

明清以來,魯史人就以茶為生。駱家大院的主人駱英才,是魯史第一個人工種茶的人,并開設了“俊昌號”茶莊,長期從事茶葉貿易。還有出自段逸甫茶園的“鳳山春尖”,是民國時期云南茶葉的極品之一。可惜的是時至今日,“俊昌號”和“鳳山春尖”都失傳了。保存完好的駱家大院,是典型的走馬轉角四合院,沿街一側樓閣隨地勢逐層升高,氣勢壯觀。屋頂兩面出廈,墻體與柱梁相銜接的地方用青石板封起來,以防火災,大房頭正面的二樓位置,還出一廈,在廈的左右兩邊與墻體相接的地方各建一堵碼頭墻,墻體的正面和側面都畫有精美圖案,碼頭墻不僅起到美化的作用,而且方便上下房頭。就是這樣堪稱古董的宅院,卻被廣告畫包了個嚴絲合縫,令人心痛。

魯史是伴隨著茶的生產、運輸、銷售而興盛的,這是一條因茶而存在,因茶而繁榮的真正意義的“茶馬古道”。魯史古鎮座南朝北,依山而建,風貌可用“綠樹、粉墻、青瓦、古道、小巷、人家”來概括。這里四合院的營造很有特色。四合院的裝修、雕飾、彩繪、處處體現著民俗民風和傳統文化。房屋大多坐南朝北,院落基本上是一正兩廂一照壁的格局。四合院是封閉式的住宅,對外只有一個街門,關此門就自成天地,很適合獨家居住。

古鎮四周都有百年古樹環繞形似城墻,看上去既是集市,又是農家山村。古老集鎮的古樸、閑適、幽雅。“半為山村半為市,可作人家可作商”,這是對魯史古鎮過往的真實寫照。

古鎮至今仍保存完好的戲樓,是當年茶馬古道繁華熱鬧、商賈云集的象征,但如今卻成了小鎮上燒烤攤和麻將桌的依傍,早已繁華不再。

一位從魯史走出來,如今在縣里工作的先生告訴我,魯史的百姓因為受儒家影響深遠,就算家里再貧困,也要把孩子們送進學堂接受教育。但他也不無擔憂的對我說,魯史常年缺水,鎮上只有一口水井,遇上干旱的年份,村民們要到別處挑水來喝,干旱不僅對農業生產影響大,而且直接影響經濟發展,惡化了生存條件,所以魯史日趨衰落是有其內在原因的。

雙江縣:聯合國糧農組織“有機茶生產與貿易”示范基地

雙江勐庫大葉茶條索肥碩、牙尖豐腴多茸毛、滋味濃郁、可口回甜,純度高、產量高、內含物質高,它在外型、湯色、結構、口感等方面都集茶類之長而名揚海內外。

雙江,擁有迄今為止世界上海拔最高、面積最大、種群密度最高的野生古茶樹群落,是世界茶樹的原產地之一;雙江,是馳名中外的勐庫大葉種茶的故鄉;雙江,有著悠久的種茶歷史,16萬多人口中有12.3萬人靠茶葉生活;說起雙江勐庫大葉種茶,在云南、中國乃至全球,都有一席之地!

雙江是馳名中外的勐庫大葉種茶的故鄉。這里的人民,世世代代種茶、喝茶,因為有了許多好茶、名茶,而蜚聲海內外,然而,為何普洱茶大跌之后,雙江的茶葉竟也賣不到好價錢?這已成為政府關注、茶葉企業關心、老百姓著急的現實問題。

□ 云南雙江勐庫茶葉有限責任公司:農民做農民的事

業界曾盛傳云南“勐庫戎氏”瀕臨破產邊緣,但經過我們的走訪發現,戎氏不但沒有破產,現在不僅企業本身生存得很好,還惠及了一方茶農,謠言不攻自破。董事長戎加升集結了廣大茶農的力量,組織大家從扶貧基金中無息貸款,參與公司運作,并可以得到分紅,這一方式,得到了當地茶農的認可和擁護。

戎氏企業也是經過了漫長的奮斗史,才發展成如今固定資產3000萬元、年生產量700——900噸、廠房2萬平方米、占地63畝的茶葉精加工企業。主要的茶區有以野樟香氣為主、苦澀味輕、生津回甘快、層次豐富、耐沖泡的勐庫大雪山,和口感厚重,別具風味的栽培型半坡冰島山“母樹茶”。

長期和茶樹打交道的雙江勐庫茶葉有限責任公司董事長戎加升認為“技術是關鍵,原料是根本。如果沒有好的原料,再好的技術也難做出好茶”。為做好茶,他把目光瞄準了綠色、無公害、有機。曾先后3次組織人員到中國農科院茶葉研究所等單位考察學習有關有機茶生產加工過程中的各項技術要求,并在農村成立茶葉管理協會,通過運作“臨滄模式”,進一步鞏固了茶農種植有機茶的長效性。經過國標的10次檢測認證,有機茶發展讓勐庫茶名聲鵲起,使公司在各類評比中屢獲金獎,發展成為雙江自治縣最大的民營企業。

2005年11月,公司550畝有機茶園通過國家農業部茶葉質量監督測試中心專家驗收,獲得國家有機茶認證。公司亥公村有機茶園被聯合國糧農組織確定為全國4個“有機茶生產與貿易”示范基地之一,為云南省唯一。公司建立有機茶示范基地6個,通過國家農業部茶葉質量監督檢驗測試中心認證的有機茶園面積達到1.09萬畝。

當2008年普洱茶市場最低迷的時候,云南雙江勐庫茶葉有限責任公司的老板戎加升,帶領著100多名茶農,赴昆明、長沙、西安、鄭州、北京、太原等城市,開展以“茶園茶杯零距離,正本正源勐庫茶”為主題的大型茶葉推廣促銷活動。2009年4月,戎加升又組織了“云南雙江勐庫茶鄉行”活動是中共雙江自治縣委、縣人民政府和云南雙江勐庫茶葉有限責任公司為應對市場挑戰,實施“走出去、請進來”的重要舉措,以“追本溯源勐庫茶、品古賞今茶鄉行”為主題,為飲茶、喜愛茶的人們營造一個更好地了解勐庫茶文化的窗口,同時也搭建雙江與內地文化交流的橋梁,更好地促進茶葉與經濟的良性互動,推動雙江茶葉產業發展,取得了非常好的效果。

戎加升說:“茶葉市場低迷,同時還面臨國際金融危機,多加工茶葉對企業是會形成一些營銷壓力,但是雙江的茶葉產業涉及10多萬茶農,我們勐庫茶葉公司的興盛是和雙江茶農緊密聯系在一起的,企業生產發展時,公司感恩茶農,現在茶葉市場不好,公司就更要體現出我們的社會責任。公司善抓市場機遇,就能贏得十萬茶農的心。這季春茶剛開始,我們已經付給了茶農近300萬元鮮葉收購款。平均收購價格是5.8元一公斤,最高的20元一公斤。為了茶農的長遠利益,公司愿意承擔多加工給企業造成的困難。”

□ 來訪多次的香港茶癡:

等待戎加升的間隙,鄰桌的幾位客人吸引了我們的注意力。他們說著純正的粵語,一打聽才知道,他們是幾位香港警察,因為對茶的狂熱興趣,加入了“香港警察茶藝會”,這次是由茶藝會主席馮偉建先生率領,第二次來到戎氏的基地,準備按自己的喜好做茶帶回香港。馮主席說,他們很喜歡勐庫的茶,也信得過戎氏給他們提供的原料,如果這次的茶拿回去反映好,他們明年還會再來。

□ 雙江茶農:“臨滄模式”中受益最多勐庫鎮馬鹿林村茶葉協會的負責人、佤族老鄉金賽中告訴我,茶葉收入占他們總收入比利的70%,除此之外他們也有一部分來自水稻、核桃、養殖的收入。村上有固定的收購點和茶葉協會,協會有11個人,5個女人和6個男人,因為村里種茶采茶很大部分都要靠女人,所以女人在協會中的比例也非常高。他們在和企業的合作過程中,得到的實惠相當多,主要體現在公司保證收購和付款,因此減輕了他們的負擔;二是保證了收購價格不會太低,保障他們的最低生活標準;三是群眾之間不再相互為難。有了保障茶農的措施,如今他們不僅有信心繼續種植茶葉,而且信心還相當高!2007年普洱茶價格最高的時候,他們村里有收入最高的茶農賣了12萬元,而其中利潤不低于8萬元,盡管現在茶價起伏不定,茶農的情緒普遍還比較穩定。

在和金賽中說話間,已經來到一戶佤族大姐家中,大姐家也種茶,她告訴我,今年春茶的收入是2005年以來最低的,但仍然達到了12000元,對未來,她依然充滿了信心。

□ 亥公村:實行有機茶管理后,過去買農藥的錢可以省下來買糧食了

雙江縣勐庫鎮亥公村有機茶協會副會長兼秘書何成耀老先生說,種植基地是農戶的,管理是按照公司要求,具體的實施由協會負責,這就是企業和茶農聯合的優越性。協會主要負責業務技術方面的指導,制定了不用農藥不用化肥的規定,除草除蟲都靠天然生態的植物。毫無疑問,這樣天然的管理方法,增加了20%的種茶成本。普洱茶的大起大落給我們帶來過不小的影響,普洱茶好賣的時候,卻是給我們帶來過可觀的收入,如今,協會也說服群眾認清形式,找準自己的位置,200多戶都比較能夠理解,在我們村里的反映也很好。

每季,亥公村都組織茶農割草三到四次,這樣可以有效的防治病蟲害和草害;要求茶農必須10天才能采摘一次,而茶最多的時候,是3——5天就采摘一次,他們常把老茶樹叫作“母樹茶”,臺地茶有50年代和60年代開墾的,甚至有200年前的栽培茶樹。

鮮葉的價格最高到18元/公斤,如今是4元/公斤,但影響不算大,可觀來說,茶價和最高時相比,有所下降。我們農戶經歷了一段心理不平衡的階段,但總體來說,應該是不適應,如今大家也漸漸的能夠面對和接受現實,不僅僅把眼光局限在茶上,每家都開始“立體農業”、“種養結合”,大家對普洱茶的前途依然信心十足!“采好茶,賣好價”, 市場最好的時候,茶葉占年收入的80%,如今仍占到年收入的50%以上,

2003年,我們的茶價是幾角錢到一元多,“臨滄模式”以后,可以上漲到4元多。普洱茶大跌以后,茶農的生活水平也緊跟著下降,其中40%的人生活水平跌落明顯。

何大爺身旁一位茶農大媽也忍不住插嘴說道,自從種植有機茶以來,老百姓都非常高興,因為買化肥農藥的開銷大大縮減,可以省下來買糧食了。而且采茶的時候,也不用擔心農藥會傷害到自己。

滄源縣:生物多樣性是茶品質保證的關鍵

滄源縣是我們臨滄之行的最后一站,也是最偏遠的一個縣城。這是一個典型的山區農業縣,西面和西南面與緬甸接壤,域內動植物資源豐富,自然風光綺麗,是云南典型的“動物王國”和“物種基因庫”。這里除了有豐富的金、銀、銅、鉛、鋅等礦物資源,還有司崗里溶洞群、世界最大的原始懂棕林、大峽谷、聞名于世的滄源崖畫,更有神秘多姿的佤族文化和司崗里狂歡節“摸你黑”。

滄源縣有大量古茶樹群落,位于糯良鄉、單甲鄉海拔2000多米的大黑山原始森林中,野生茶樹群分布面積達30000多畝,集中分布的就有10000多畝,樹齡都在千年以上。最大的一株茶樹位于海拔2380米處,樹高45米,樹幅4米,樹圍直徑63厘米。大黑山還有幾百年前種植的百畝連片的半栽培型古茶園。而最吸引我們的,是香港碧麗源公司投資開墾的15000畝新茶園。

□ 碧麗源公司:大家都喝得起的清潔化有機茶

香港碧麗源公司副總田源先生告訴我:“這片一望無際的茶山開辟于2006年,我們早就看好這片群山,不論山勢還是土壤都非常出色,我們公司有多年的國際貿易基礎,團寧是我們在中國的經銷商。開辟這片茶園,我們是打造‘大家都喝得起的清潔化有機茶。”

“公司從如下三方面保證了茶農利益:與“忙擺山”的租賃契約,給老百姓帶來240萬的收入;不一味追求產量,在驗收合格的基礎上,按時給村民發放管理費;只要按照公司的科學化管理和種植,我們保證鮮葉的收購。這三個方面對茶農的保障非常突出,讓老百姓真正體會到企業的責任感,建立了良好的信任關系,如今有311戶農戶為我們公司工作,就算以后迎來高產期,也可以保持良好的合作關系。”

在茶園的管理上,碧麗源公司的要求非常嚴格,包括保護生物多樣性、茶農生活污水的處理、周邊環境的保護和維持等方面,都作了大量工作。生物的多樣性,可以互補,比如樟樹、萬壽菊、豆類等可以有效驅蟲,蕨菜可以保持土壤水分,讓它們和茶園混生,可以帶來非常好的保護茶樹的效果。另外在肥料的選擇上,都是用農家肥和菜花的“油枯”,保證純天然的品質。

田總還說:“我們的理念是要保證品質,內部的管理原則非常強。現在依然在投入階段,收益還非常小,這和我們并不急于求成不謀而合,讓社會感到我們是真正做實事的企業。

下一步,公司準備投資建立一個包括會議室、辦公室、圖書室等等的‘茶農之家,回饋茶農。出色做茶,本色做人。

我們的產品價格,除了跟隨市場變動,更和茶農的利益掛鉤,所以公司和農戶簽訂了正式的合同,保證茶農沒有后顧之憂,真正給茶農們帶來實惠。除此以外,公司在基地聘請的季節性臨時工,除了讓當地百姓受惠,還時不時請到鄰邦緬甸的邊民做臨時工,甚至惠及了外國的百姓。”

值得一提的是,公司的老板清一色的是女性,因此公司的自身形象和產品形態或多或少都帶有女性特有的想法特征,又走的是國際化路線,堪稱“女人做女人的茶”,這與雙江戎氏“農民做農民的事”相映成趣,成了臨滄的佳話。

這趟在臨滄的走訪,我們一共用了10天時間,不僅見識了“天下普洱第一倉”的魅力,也和當地百姓建立了深厚的友誼。我覺得“天下普洱第一倉”的稱謂,臨滄是當之無愧的——面積最大、產量最高、茶葉品質最優、茶文化的底蘊最深厚,還有誰能比得過呢?

長久以來,臨滄、普洱和版納,形成了普洱茶界的三足鼎立之勢。臨滄雖然擁有最出色的茶,但卻往往得不到最好的關注,茶價常常低于版納和思茅,直到2007年,有茶商開出了每公斤70元的價錢,才讓臨滄的茶價基本趕上了版納、普洱的春茶價,茶農收入也才有顯著提高。然而緊接著的普洱茶大跌,讓價格又成為曇花一現。這次走訪后,我發現,在臨滄老百姓心目中,早已把茶產業當成了自己脫貧致富的重要途徑,所以大家都在憧憬著,期望著,期望著輝煌能夠再現,期望著他們培育的好茶能夠走得更遠……