蜂蜜好吃對癥選

春季草長鶯飛、繁花盛開的同時，也給過敏體質的人帶來困擾。大量的花粉釋放到空氣中，打噴嚏、流鼻涕咳嗽、氣喘等季節性過敏癥狀讓人苦不堪言。其實，每天喝杯蜂蜜水就可以輕松起到抗過敏作用。

蜂蜜自古以來就被認為是一種營養豐富的食品和藥品，有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效。長期服用，還可以緩解哮喘癥的發作。由于蜂蜜中含有一定的花粉粒，經常喝的人就會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。蜂蜜里面還含有微量蜂毒，它是蜜蜂體內的一種有毒液體，蜂毒具有促腎上腺皮質激素樣作用，能改善人體內環境狀態，調節機體免疫力，具有抗過敏、抗輻射、增強機體抗病能力的作用。小劑量蜂毒是治療疾病的良藥，臨床上蜂毒可治療風濕性關節炎、支氣管哮喘等。

除此之外，蜂蜜還有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效，但來自不同蜜源植物、不同品種的蜂蜜，其作用也不相同。

潤滑胃腸、改善便秘——黃連蜜、紫云英蜜、槐花蜜

蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘都有療效。每天早、晚空腹食用蜂蜜25克，可調節胃腸功能。蜂蜜能使胃痛和胃燒灼感消失，對胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果，同時還有消炎、促進創傷面愈合、增強消化系統功能及滋補作用。

蜂蜜食療方：每天清晨喝一杯蜂蜜水或用香蕉肉蘸蜂蜜吃。

消炎止痛、潤肺止咳——枸杞蜜、棗花蜜、檸檬蜜

蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時還能使人體血紅蛋白增加并降低血脂。民間一直流傳著用蜂蜜和牛奶或動物油脂來治療結核病的偏方，有很好的療效。

蜂蜜食療方：肺燥熱咳嗽者，取甜梨一個，去皮核后切薄片拌蜂蜜吃，每日兩次，一星卻內即可效。營養心肌、改善代謝一黨參蜜、荔枝蜜、龍眼蜜

蜂蜜中的葡萄糖能營養心肌和改善心肌的代謝功能，使心血管舒張而改善血液循環。蜂蜜由于能保證血流正常，因而對改善心力衰竭和心臟功能有一定療效。

蜂蜜食療方：每日口服蜂蜜50～75克，長期服用，就能有效改善心肌代謝功能。

幫助睡眠、鎮靜心神——椴樹蜜、龍眼蜜、棗花蜜

蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用于全身的鎮靜劑。現在民間醫學還常用蜂蜜來治療許多神經系統疾病。

蜂蜜食療方：臨睡前取一滿勺蜂蜜，用溫水沖服。

問：深色蜜的濃度看上去好像要高些，質量是否比淺色蜜好?

答：蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關，如槐花蜜的顏色較淺，清香不膩；棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質量無關。

問：長時間沒有食用的蜂蜜，出現一層固體，還能食用嗎?

答：蜂蜜出現的固體是結晶。蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在一定溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。特別是紫云英蜜葡萄糖相對含量高，出現結晶是正常現象。蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成分、營養價值都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量。

問：經常喝蜂蜜會發胖嗎?小孩喝會不會傷害牙齒?

答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖。占到65％～80％，蔗糖的含量不足5％，而引發肥胖和齲齒的物質是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，不會有脂肪沉淀體內。因此，蜂蜜適合包括兒童在內的各類人群食用。