慎買“頂花帶刺”黃瓜

植物先開(kāi)花后結(jié)果，等到果實(shí)成熟時(shí)，花朵自然就枯萎了，這是自然規(guī)律。可是，如今市場(chǎng)上卻經(jīng)常可以見(jiàn)到渾身帶刺、頭上還頂著花骨朵的黃瓜，而且很多市民都認(rèn)為這樣的黃瓜最新鮮。這種頂花帶刺的黃瓜是否違背了自然規(guī)律?如果是人為的，又是怎么做到的呢?記者就此咨詢了河北省農(nóng)科院專門從事黃瓜研究的研究員戴素英。

“黃瓜的花分為雄花和雌花，只有雌花能結(jié)果。”戴素英說(shuō)，“黃瓜從開(kāi)花到長(zhǎng)成，至少需要六七天的時(shí)間，因此成熟的黃瓜上還帶著新鮮的花，是完全不可能的。”

戴素英說(shuō)，有些菜農(nóng)為了迎合老百姓喜歡漂亮新鮮的心理，想方設(shè)法讓黃瓜的花掉不下來(lái)，在生產(chǎn)中使用一些激素類的藥物。“對(duì)于這種頂花帶刺的黃瓜，我認(rèn)為菜農(nóng)可能是采用蘸花的方式，也就是在黃瓜雌花開(kāi)放當(dāng)天或開(kāi)花前2～3天，用毛筆蘸著赤霉素等激素往上點(diǎn)。”戴素英說(shuō)。

蔬菜種植中使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，大多是人工合成的類似天然植物激素的化合物，在農(nóng)業(yè)上被普遍用來(lái)催熟、提高產(chǎn)量。目前，國(guó)家與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)植物激素使用的種類、濃度、時(shí)間等都沒(méi)有明確的指標(biāo)規(guī)定，質(zhì)檢部門在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，尚未將激素含量作為檢測(cè)的內(nèi)容。

“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上是允許使用的，但過(guò)多食用激素對(duì)人體肯定無(wú)益，所以我從來(lái)不買頂花帶刺的黃瓜。”戴素英說(shuō)。

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黃瓜正常生長(zhǎng)過(guò)程:幼苗→長(zhǎng)出枝蔓→長(zhǎng)出花骨朵→開(kāi)花授粉→結(jié)果→至少7天后采摘(花已謝)

用藥物處理的黃瓜生長(zhǎng)過(guò)程:幼苗→長(zhǎng)出枝蔓→用植物激素浸泡花骨朵→開(kāi)花授粉→結(jié)果并多次用植物激素“蘸花”→采摘后黃瓜頂花帶刺