沙洋縣畜牧業現狀及發展對策

中圖分類號:S8-1文獻標識碼:C文章編號:1007-273X(2010)02-0021-03

畜牧業是特定的、傳統的產業，發展現代畜牧業是實現農業現代化的重要途徑，而農業現代化的重要標志是畜牧業產值占農業產值的比重。目前，發達國家畜牧業產值占農業總產值的比重都在70%～80%，荷蘭、丹麥在80%以上，歐、美、日、韓都超過了60%，而我國僅占33%，沒有高比重的畜牧業就談不上有現代化的農業。沙洋縣現代畜牧業雖然經過一定時期的發展，取得了階段性成果，增加了農民收入，繁榮了農村經濟，但其發展也還有很多問題值得關注并加以改進和完善。

1現代畜牧業的特點及發展前景

現代畜牧業是作為一個新型產業而提出的，是自然科學范疇，它與市場學、經濟學、生物學、植物學等多門學科相互間有著緊密的關聯，它是以現代理念和管理，以規模化生產經營和工業加工帶動的畜牧產業化，它以種植業為基礎，以加工業為載體，以經濟為中心，具體表現在畜產品的工業化。是超市—物流—食品加工—屠宰—農戶—飼料—獸藥—研究為一體的龐大的產業鏈條。

世界各國根據各自資源條件，在生態畜牧業的實踐過程中探索出了各具特色的發展模式，但綜觀世界各國生態畜牧業的發展現狀，發展模式主要有四種，一是以集約化發展為特征的農牧集約型生態畜牧業發展模式，這種模式以美國和加拿大為典型代表;二是以草畜平衡為特征的草原生態畜牧業發展模式，這種模式以澳大利亞和新西蘭為典型代表;三是以農戶小規模飼養為特征的生態畜牧業發展模式，這種模式以日本和中國為典型代表;四是以開發綠色無污染天然畜產品為特征的自然畜牧業發展模式，這種模式以英國、德國等歐洲國家為典型代表。

該縣發展畜牧業潛力較大。從國內看，畜牧業是勞動密集型產業，發展畜牧業要有自然、地理、人文條件。沙洋縣氣候適宜;崗地、丘陵山地較多;人力資源豐富、地理環境相對獨立，有利于畜禽的規模養殖與防疫;從養殖方式看，現階段該縣農業仍然以家庭聯產承包責任制為主。土地、勞力、市場、家庭收入、個人養殖意愿等諸多因素決定大多數農戶仍以中小規模養殖為主，這不僅符合國情更符合縣情;從畜產品生產指標看，我國肉類人均占有量為52kg，世界人均占有量為42kg，縣內人均占有量48kg，沿海經濟地區人均消費需求量63kg。我國禽蛋人均占有量為19kg，世界人均占有量為10.2kg，縣內人均占有量16kg，沿海經濟地區人均消費需求量21kg。我國牛奶人均占有量為27.5kg，世界人均牛奶占有量為100.6kg，縣內人均占有量15kg，沿海經濟地區人均消費需求量36kg。從市場需求來看，綠色、無公害有機畜禽產品的市場需求隨著人民生活水平的提高，正日益呈現需求旺盛的趨勢，世界金融危機的影響也正逐步引導社會資金轉投畜禽養殖產業。近兩年，在本縣投資的就有正邦、荊源、錦銹、青禾、雷都等集團公司，還有部分投資商正在聯系洽淡中。由此可見，發展畜牧業具有極大的發展空間和潛力。

2沙洋縣畜牧業發展的現狀及特點

沙洋縣畜牧業近幾年發展較為迅速。2008年，全縣年畜禽飼養量達到1 816萬頭(只)，出欄各類畜禽1 150萬頭(只)，出欄率達到63%，商品率85%，肉類總產量10.13萬t，禽蛋總產量達到3.63萬t，畜牧業總產值達到3.83億元，農民人均收入達到5 350元，人均增收248元。2009年1～10月，全縣生豬出欄61.26萬頭，同比增長15.3%;家禽出籠976.3萬只，同比增長34.2%;牛出欄3.89萬頭，同比增長52.2%;禽蛋產量2.62萬t，同比增長39.7%;農民人均現金收入畜牧業貢獻694元，同比凈增62元。根據市場需求、價格走勢和畜禽存欄與出欄狀況分析，預測2009年可出欄生豬80萬頭，同比增長27.12%;出籠家禽1 200萬只，同比增長27%;出欄牛5萬頭，同比增長32.6%;出欄羊2.5萬只，同比增長15.2%;禽蛋產量3.6萬t，同比增長25.9%。2008、2009年，連續兩次進入全省20個畜牧大縣和全國253個生豬調出大縣行列，并被定為全省畜牧大縣和全國生豬調出大縣。主要特點表現為:

(1)規模養殖不斷增強。全縣建成各類畜禽養殖小區81個，其中千頭規模以上的肉牛養殖小區8個，標準化萬頭豬場10個。畜禽規模養殖戶發展到8 500個，其中百頭規模以上的養牛專業大戶460多個，規模化養殖比重達到60%以上，全縣畜牧生產逐步走上集約化、規模化、標準化道路。

(2)龍頭企業不斷壯大。蛟龍、楚小鴨、仙羽、裕洋、科牧、荊源、瑞達、天鵬等一批優種型或加工型龍頭企業逐步發展壯大，輻射帶動能力逐漸增強。仙羽公司投資1 000萬元，擴大孵化規模，年產能達到800萬羽，并著手開發胚胎蛋制品。楚小鴨公司投資100萬元對養殖專業戶給予補助，建起了自有基地，帶動了農戶1 046戶。上述龍頭企業以品牌立市場，打造出了“仙羽”禽蛋(鮮)、“蛟龍”蛋制品、“楚小鴨”系列食品、“尚香”風干雞等一批畜產品精品名牌。“仙羽”禽蛋(鮮)獲無公害農產品認證，“蛟龍”蛋制品獲綠色食品認證。

(3)服務體系不斷健全。建成專業畜禽定點屠宰場15個，飼料、獸藥經營網點210個;擁有營銷、運輸專業戶4 200余人;正式登記注冊縣級以上畜牧行業協會、農民專業經濟合作組織達到8個，與華中農業大學、華中科技大學等院校建立了良好的技術合作關系，全縣防疫、檢疫、治療、繁育、動物衛生監督等專業服務體系健全，現代畜牧業發展的各項服務功能基本具備。

3現代畜牧業發展存在的主要問題

(1)畜禽主導產品發展偏慢。目前，我縣豬、禽、牛三大主導產品的產量呈不斷擴張趨勢，但其發展仍處于“步子不大年年有”的狀況，年均增幅不大，同人口、農戶、資源條件基本等同的周邊鄰近縣市相比，發展步伐過慢。

(2)加工型龍頭企業偏少。雖然有部分畜產品加工企業，但普遍存在初級產品加工多、深度加工不夠，傳統工藝多、高新技術利用不夠，家庭作坊式多、規模化集團化經營發展不足等問題。真正具有高附加值、產業鏈條長、能牽市場、帶基地、聯農戶、附加產品多、促一方發展，增加農民增收的龍頭企業還十分缺乏。

(3)產業組織化程度偏低。主要表現為企業、協會和農戶的契約經營不完善，企業與農戶的利益鏈比較脆弱，風險共擔的利益機制還沒有真正建立起來。雖然有合同，但其約束力弱、兌現執行較差，企業與農戶在一定程度上是連利不連心。農業合作經濟組織還處于發展的初始階段，結構松散，流通服務組織與農民聯系不夠緊密，對畜牧產業化推動力不強。

(4)投入產業化的資金偏緊。畜牧業長期缺少一個產業應有的基本投入，投入不足，造成龍頭企業和基地項目建設工程啟動緩慢，影響了現代畜牧業的發展速度。

4加快畜牧業發展的建議和對策

(1)突出資源優勢，加快規模養殖。根據本縣現有的資源優勢和豬、禽、牛三大主導產業優勢，以發展規模養殖場、養殖小區和畜牧大鎮、大村為重點，加快推進養殖方式向規模化、集約化、標準化轉變。結合我縣畜牧業產業發展規劃，按照因地制宜、發揮優勢、突出特色的原則，以生豬、肉牛、蛋雞、奶水牛為重點，大力發展規模化集中養殖，建設畜牧大鎮、大村，形成養殖區域特色。具體來說:突破性發展生豬產業。在穩定增加生豬數量的同時，在后港、五里、曾集等鎮建出欄生豬過10萬頭的生豬養殖大鎮;突破性發展家禽產業。堅持市場引導、區域開發，在十里、五里、拾橋、李市等鎮建蛋雞飼養量過100萬只以上的蛋雞養殖大鎮;突破性發展肉牛產業。按照“農戶分散養母牛，小區集中育肥牛”的方式，在高陽、馬良、沈集、十里、李市、曾集等鎮建肉牛出欄過萬頭肉牛養殖大鎮。堅持“一村一品”道路，大力發展養殖大村，力爭生豬出欄過萬頭的村達到30個，蛋雞養殖過萬只的村達到50個。

(2)創建特色小區，增強帶動能力。以培特色、成亮點、助增收、顯效益為重點，建設各具特色的專業養殖小區，使其相互連接，集約集聚發展。一是對肉牛小區，高標準建設科牧和荊源兩個養殖示范小區，通過樣板示范，輻射帶動五里、十里、紀山、李市、曾集、馬良等鎮按照秸稈、肉牛、食用菌、沼氣、生物有機肥、種植業、加工企業的循環產業模式，因地制宜建設具有一定規模的專業肉牛養殖小區，以小區帶動農戶按“165”模式發展肉牛產業，促進肉牛專業小區、專業村上檔升級。二是對奶水牛小區，切實轉變生產方式，改分散飼養為適度規模飼養，走養母牛繁小牛、建小區養奶牛、小群體大規模的路子，抓好五里鋪鎮的奶水牛養殖示范基地建設。同時要加強校縣聯姻合作，促進華中農業大學與五里鎮奶水牛養殖基地和農戶對接，實現“教學、科研、推廣”三結合，“繁殖、生產、加工”三聯動。在此基礎上，支持五里鎮康奶馨奶水牛合作社逐步做大做強。三是對生豬小區，以提速、進位為重點，在穩定持續提升生豬出欄量的基礎上，對現有專業養殖場、養殖小區基礎設施建設予以適當扶助，重點按照“150”、“300”、“零排放”等模式建設標準化生豬養殖小區，確保年年進入省畜牧大縣、國家生豬調出大縣行列。四是對家禽小區，適當整合土地資源，鼓勵具有一定經濟技術實力的專業養殖企業一方面進一步擴大規模，另一方面采取大戶帶小戶的辦法，通過入股、合作等形式再建特色蛋雞養殖小區30個，使我縣家禽養殖小區成為全市乃至全省的“領頭羊”。

(3)延伸產業鏈條，推進畜牧產業化。畜牧業的發展離不開加工業的牽引和拉動，畜產品的層次越深、品種越多，轉化的渠道也就越廣，市場的適應性也就越高。因此，可將我縣秸稈資源、肉牛、風干雞、生豬等產品與培育龍頭企業建設、畜牧業對外發展結合起來，瞄準市場、通過嫁接、合作、獨資等形式，引進先進技術、設備和資金，在改造提升現有龍頭企業的基礎上，著力培育、引進、建設一批市場占有率高、品牌響、資金實力強的中國500強農業龍頭企業，配套延伸良種繁育、養殖、飼料、技術推廣、特色產品開發、畜禽產品深加工、超市、物流的相關產業鏈條，以此提高畜產品的附加值和開拓市場的能力，增強自身“造血”功能、抗御市場風險。

(4)壯大專業組織，提高組織化程度。一方面，按照市場化原則，培育一批專業協會、合作社、聯合會和經紀人隊伍，把農戶、養殖場、養殖小區和畜產品加工企業有機聯結起來，通過股份、租賃、合資、合作等形式將千家萬戶的資金、物質、勞力等聯合起來，讓“松散型”合作組織變成利益“緊密型”組織，共享信息渠道、共擔市場風險、共分合作利益，對基地、小區、企業、市場進行統一規劃、統一建設、統一服務，增強規避疫病災害和抵御市場風險的能力，提升養殖技術水平和養殖效益。另一方面，以每村建一個專業合作組織，每戶至少有一個人加入一個專業合作社為目標，積極推行企業集中開發，農戶分散承擔經營的模式和企業與農戶以資產、資源入股建立生產合作社的模式，理順企農關系，發展農村專業經濟合作組織，有效連接企業和農戶，提高農民進入市場的組織化程度。圍繞產品營銷，扶持組織直接面對市場，創立自有品牌，提高專業合作組織的競爭力。

(5)推廣畜牧科技，完善保障體系。一是抓好畜牧技術推廣服務體系建設。進一步完善畜牧業以錢養事服務機制，大力實施“新型農民科技培訓工程”，通過科技下鄉、技術培訓、示范帶動等形式，促進一大批畜牧實用新技術進村入戶。二是加強畜牧人才隊伍建設。鼓勵、支持現有專業大戶、能人，專業畜牧技術人才、科研院校的項目負責同志帶頭搞項目、搞開發。以項目促進開發、促進技術轉化利用、促進隊伍素質提高，借此提高廣大養殖戶的畜牧技術水平。三是完善動物疫病防控體系。加快構建網絡健全、隊伍穩定、保障有力、處置高效的動物疫病防控體系，特別是要進一步加強鎮、村級動物防疫體系建設，確保有人辦事、有錢辦事、有能力辦事，嚴密防控重大動物疫情，確保全縣清凈無疫。