到2015年淘汰50%落后生豬屠宰產(chǎn)能

2010年1月11日，商務(wù)部在京發(fā)布了《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2015)》，明確未來(lái)將調(diào)整優(yōu)化行業(yè)布局，大力淘汰落后產(chǎn)能，力爭(zhēng)到2015年淘汰50%的落后生豬屠宰產(chǎn)能，大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)力爭(zhēng)淘汰80%。

商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)向欣說(shuō)，自1998年國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》實(shí)施以來(lái)，我國(guó)生豬屠宰行業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)較快，人均居民豬肉消費(fèi)量已由1990年的20kg增加到2008年的39.6kg，增長(zhǎng)近一倍。同時(shí)，規(guī)模定點(diǎn)屠宰企業(yè)的數(shù)量不斷擴(kuò)大，屠宰行業(yè)的管理水平不斷提高，“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)工作進(jìn)展順利，有效地保障了百姓的豬肉消費(fèi)。

但是，目前屠宰行業(yè)依然存在一些比較突出的問(wèn)題，影響著居民的豬肉消費(fèi)。主要表現(xiàn)在:產(chǎn)能總量過(guò)剩，落后產(chǎn)能比重比較大;行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)集中度偏低;相當(dāng)一部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，屠宰操作規(guī)程和檢驗(yàn)檢疫制度尚未落實(shí);約75%的定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行代宰制，產(chǎn)品形態(tài)同質(zhì)化、忽略品牌建設(shè)的現(xiàn)象仍然很普遍，惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重;屠宰行業(yè)從業(yè)人員特別是屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員專業(yè)技能有待進(jìn)一步提高。(來(lái)源:中國(guó)牧業(yè)網(wǎng))